Keto churro vafler – velsmagende morgenmad eller low carb dessert? Uanset hvad, så vil disse sprøde keto kanelvafler med kanel helt sikkert behage!

Glædelig januar! Hvorfor ikke gøre din keto morgenmad interessant og sjov med disse churro-vafler? Lette og luftige, og drysset med sød kanel. Og så dyppes de i en fyldig sukkerfri chokoladesauce. Det er ikke til at slå!
Honestly, disse vafler kunne lige så godt spille rollen som en sød snack eller keto-dessert også. Så velsmagende er de!
Men på en eller anden måde skriger kanelgodbidder bare på morgenmad for mig. Ligesom mine Keto Cinnamon Twists, som passer så godt til kaffe. Eller mine Keto Cinnamon Donuts med deres lækre brune smørglasur.

Keto Churro Inspiration

Jeg må være ærlig, jeg har aldrig forsøgt mig med nogen form for churro-opskrift i mit liv, selv om jeg engang før keto har nydt den ægte vare før keto.

Men mit yngste barn har været på mig for at lave en slags keto churros i et stykke tid nu. Da jeg vidste, at rigtige churros er vanskelige og tidskrævende i forvejen, ledte jeg efter en churro-agtig idé, som ville være lettere at lave med ketoingredienser.
Og så fangede denne velsmagende vaffelopskrift fra A Bajillion Recipes mit øje. Jeg indså, at det ville være meget mere ligetil at lave keto churro-vafler og have en meget større chance for succes.

Sådan laver du keto churro vafler

Crispy keto vafler drysset med kanel og sødemiddel – hvordan kan man gå galt? Her er mine bedste tips til perfekte churro-vafler:

Slag æggehviderne: Dette er faktisk et trick, jeg lærte til lettere, mere fluffy vafler længe før jeg gik low carb. Det er et ekstra trin, men det er helt sikkert indsatsen værd.

Brug et klassisk vaffeljern i stedet for et belgisk vaffeljern: Jeg har begge slags vaffeljern og har fundet den fladere klassiske stil til at være bedst til keto vafler af alle slags. De store dybe bruger bare for meget dej, hvilket gør det svært at koge vaflerne ordentligt igennem. Mini Dash-vaffeljernene ville også fungere godt.

Sæt de kogte vafler i en varm ovn: Dette er et trick, som jeg også brugte med mine keto pizzelle cookies. Keto ingredienser kommer ikke ud af vaffelmaskinen pænt og sprødt, og kan blive for brunede, hvis du lader dem stå for længe. Hvis du sætter dem i en varm (200F) ovn i 15 til 20 minutter, bliver de flotte og sprøde!

Lad dem køle af fra ovnen: Vaflerne virker ikke helt sprøde, før de er afkølet til stuetemperatur.

Børst med smeltet smør: Når dine keto churro-vafler er dejligt sprøde, børster du dem med smeltet smør for at hjælpe kanelsødemidlet med at holde fast i kanelsødemidlet.
Bred dem i kanel og granuleret sødemiddel: For at få den ægte churro-oplevelse!

Dip i rig sukkerfri chokoladesauce: Dette er en lidt tykkere version af min Keto Hot Fudge Sauce. Når du først pisker chokoladen i, vil den virke ret tynd, men den vil fortsætte med at blive tykkere, efterhånden som den køler af.

Kan man lave Keto Churro-vafler i forvejen?

Disse churro-vafler er en fantastisk opskrift, der kan laves i forvejen. Du kan bare lave vaflerne i forvejen og opbevare dem på køkkenbordet i en lufttæt beholder i 4 dage. Du kan fryse eller sætte dem på køl i længere tid, men de vil miste deres sprødhed og skal tilbage i en varm ovn.
Chokoladesaucen bliver meget tykkere, når den afkøles eller stilles på køl. Du må ikke bare genopvarme den som den er, den vil stivne. Varm den meget forsigtigt op i en gryde ved svag varme og pisk lidt fløde eller mandelmælk i, indtil den igen er flydende.

Mere gode opskrifter på keto-vafler

• Keto Cheddar Zucchini Waffles
• Pumpkin Protein Waffles
• Keto Protein Waffles
• Keto Broccoli Cheddar vafler
• Keto chokolade peanutbutter vafler
• Kanelsnegle protein vafler

Print

Keto Churro vafler

Keto churro vafler – lækker morgenmad eller low carb dessert? Uanset hvad, så vil disse sprøde keto kanelvafler med kanel helt sikkert behage!

Kursus Morgenmad

Cuisine Mexicansk

Nøgleord churro vafler, keto kanelvafler

Forberedelsestid 15 minutter

Kogetid 40 minutter

Samlet tid 55 minutter

Portioner 8 portioner

Kalorier 246kcal

Ingredienser

Vafler

• 1 stor æg adskilt
• 1 stor æggehvide
• 1/4 tsk salt
• 1/8 tsk fløde af tandsten
• 1 kop mandelmel
• 1/4 kop Swerve sødemiddel
• 1 tsk bagepulver
• 1/3 kop mandelmælk stuetemperatur
• 3 spsk smør smeltet
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Kanel-“sukker”-overtræk

• 1/3 kop Swerve Granulat
• 2 tsk kanel
• 1/4 kop smør smeltet

Chokoladesauce

• 1/3 kop kraftig fløde
• 1 ounce usødet chokolade hakket
• 2 spsk pulveriseret Swerve Sødemiddel
• 1/2 tsk vaniljeekstrakt

Instruktioner

Vaffler

• Varme ovnen op til 200F og sæt en bagerist over en stor bageplade. Forvarm et klassisk (ikke belgisk) vaffeljern.
• Pisk æggehviderne i en stor skål sammen med salt og fløde af vinsten, indtil de holder stive toppe.
• I en anden stor skål piskes mandelmel, sødemiddel og bagepulver sammen. Rør mandelmælk, æggeblomme, smør og vaniljeekstrakt i. Vend forsigtigt de piskede æggehvider i, indtil der ikke er nogen striber tilbage.
• Fedt vaffeljernet let, og tilsæt derefter ca. 1/4 til 1/3 kop dej i midten af vaffeljernet. Steg, indtil vaflerne er gyldenbrune på begge sider. Du skal få mindst 4 (fire) vafler på 8 tommer.
• Læg de kogte vafler på den forberedte bagerist, og sæt dem i ovnen i 20 minutter, så de bliver sprøde. Bræk vaflerne i sektioner.

Kanel-“sukker”-overtræk

• I en lav skål blandes sødemiddel og kanel sammen. Pensl hver vaffeldel let med det smeltede smør, og dyp derefter hver enkelt i kanelblandingen.

Chokoladesauce

• I en lille gryde opvarmes fløden ved middelvarme, indtil den bobler. Tilsæt den hakkede chokolade, og lad den stå og smelte i 5 minutter. Pisk sødestoffet og vaniljeekstrakt i, indtil det er godt blandet. Lad det stå et par minutter for at tykne.
• Sovsen vil fortsætte med at tykne, når den køler af. Hvis du vil tynde den ud, kan du piske lidt mandelmælk i.

Næringsindhold