Hvis du er som mig, vil følgende nyhed komme som et chok: Ferskenskind er helt sikkert (endda sundt!) at spise, og mange mennesker spiser frugten uden at skrælle den.

Her er, hvad du skal vide om at spise ferskenhud:

Til skræl eller ikke at skrælle?

Det er helt op til dig! Seriøst, nyd din fersken og lyt ikke til skin shamers.

Hvis du dog spiser skindet, skal du vaske det rigtig godt først. Skyl den blot med lunkent vand, og gnid skindet forsigtigt med et papirhåndklæde eller en grøntsagsbørste (denne topvurderede OXO-børste koster kun 5,99 $ på Amazon). Grundig vask er den eneste måde at fjerne alt snavs, bakterier og kemiske rester, der kan gøre dig syg.

Relateret:

Hvordan smager ferskenhud?

Jeg har fået at vide, at den har en mild syrlig smag og en læderagtig mundfornemmelse. Yum?

Hvorfor er ferskenhud fuzzy?

Den mest foruroligende ting ved at spise ferskenhud er, i hvert fald for mig, den fuzzy hud.

Eksperter er ikke helt sikre på, hvorfor ferskner er fuzzy, men nogle mener, at den teksturerede belægning eksisterer for at tilføje et ekstra lag beskyttelse til den sarte skræl (som er tilbøjelig til at rådne for tidligt, især når den er våd). Det kan også beskytte frugten mod irriterende insekter.

Persikkeskindets ernæring

Godt nyt, skin-on eaters! Ferskenskind er spækket med sunde vitaminer og næringsstoffer. Det er en rig kilde til:

• Fibre, som fremmer fordøjelsen og kan hjælpe med vægttab.

• Vitamin A, som er godt for dit syn og immunforsvar.

• Antioxidanter, som kan reducere risikoen for visse kræftformer.

Den bedste måde at skrælle ferskner på

Naturligvis vil nogle af os lukkede folk altid blive væmmelige ved tanken om at spise uskarp ferskenhud. Du kan skrælle ferskner med en skarp kniv eller vælge den knivløse metode: Blanchér fersknerne ved at koge dem og derefter hurtigt overføre dem til et isbad, lad dem tørre og slip derefter nemt skindet af med fingrene.