Denne farverige, smagfulde italienske hakket salat opskrift vil overbevise alle omkring bordet! Kraftigt kød, sprøde grøntsager, masser af ost og en pikant hjemmelavet italiensk dressing kombineres til en yderst vanedannende salat! Den er hurtig og enkel at lave, og den kan nemt tilpasses, så den indeholder dine yndlingsingredienser!

Den er vidunderlig som forret, tilbehør eller kan nydes alene som et lettere hovedmåltid! Og den er perfekt til enhver picnic, grillaften eller sommergrill!

Hej, venner! Nu hvor det varmere vejr endelig er her, tænkte jeg, at det er det perfekte tidspunkt at dele en af mine absolutte yndlingssalater!

Selv om jeg elsker alle (og enhver) slags salat, så har hakkede salater en særlig plads i mit hjerte. De er bare så utroligt velsmagende og super sjove at spise! Da alle ingredienserne er hakket og i mundrette bidder, elsker jeg, at man får en lille smule af det hele med i hver eneste bid!

Italiensk hakket salat

Denne salat er let og frisk, men alligevel hjertelig og totalt mættende! Den er fyldt med velsmagende blandinger, spækket med dristige smagsoplevelser og samles på få minutter!

Denne hakkede salat er lavet med en blanding af frisk romaine, bitter radicchio, fyldig salami, cremede oste, forfriskende grøntsager, saftige marinerede grøntsager og sød basilikum! Denne salat, der er rigeligt drysset og vendt med en lys, fed og pikant hjemmelavet italiensk dressing, er velafbalanceret og virkelig vanedannende!

Glem alle de idéer, du har om kedelige blandede grønne salater! Lav en bedre salat, der ikke sparer på smagen, med denne super enkle og velsmagende italienske hakkede salat!

Hvad er en hakkede salat?

En hakket salat ligner en almindelig salat, blot med en lidt anderledes præsentation. I en traditionel salat er ingredienserne lagt i lag. Men i en hakket salat er alle ingredienserne, herunder grønsagerne, hakket og blandet sammen.

Hvad skal man putte i en italiensk hakket salat?

En italiensk hakkede salat ligner en antipastosalat. Den indeholder normalt en hakket blanding af sprød salat, radicchio, rødløg, agurk og tomater sammen med et udvalg af syltede kødtyper som salami, oste og marinerede grøntsager som ristede røde peberfrugter. En hakket italiensk salat kan også laves vegetarisk! Du skal blot erstatte de forskellige slags kødvarer med umami-rige ingredienser som f.eks. soltørrede tomater.

Du kan lave en hakket italiensk salat så enkel eller kompleks som du ønsker! Du er velkommen til at bytte ingredienser ud eller tilføje det, du har ved hånden og elsker!

Ingredienser i en italiensk antipasto hakket salat:

• Hakket salat: Jeg kan godt lide at bruge en blanding af frisk romaine og radicchio for en kombination af friske smagsoplevelser. Du kan dog sagtens bruge kun én salatsort. Eller prøv icebergsalat i blandingen!
• Salami: Jeg foretrækker at bruge både Genoa og Soppressata for at opnå den bedste smag. Du kan dog bruge hvilken som helst salami, du foretrækker. Du kan også prøve pepperoni eller prosciutto i stedet!
• Ost: En kombination af provolone i tern og mini mozzarellakugler giver den perfekte milde og cremede smag!
• Marinerede grøntsager: Sød ristet rød peberfrugt giver en røget og sød smag, der bare ikke kan overgås! Mens saltede kalamata-oliven giver en frugtagtig, næsten vinagtig smag!
• Friske grøntsager: Jeg bruger en blanding af frisk agurk, rødløg og cherrytomater for saftig, sprød friskhed!
• Friske krydderurter: Frisk basilikum er den mest traditionelle tilføjelse. Sød basilikum har en subtil peberagtig smag, der passer fremragende sammen med alle de andre ingredienser i salaten!

Valgfrie ingredienser til at tilsætte salaten:

• Pepperoncini Peberfrugter: Søde og milde syltede pepperoncini er almindeligt forekommende på en italiensk antipastotallerken. De er milde med en let sødme, der fungerer godt i italienske salater.
• Artiskokhjerter:
• Soltørrede marinerede artiskokhjerter i glas giver et øjeblikkeligt smagsboost!
• Soltørrede tomater: Soltørrede tomater: Rige soltørrede tomater er en vidunderlig måde at tilføje smag og tygge tekstur!
• Selleri: Selleri er en vidunderlig måde at tilføje smag og tygge tekstur:
• Grøn peberfrugt: Hakket selleri giver ekstra frisk sprødhed! De sprøde og forfriskende grønne peberfrugter tilføjer en let bitter-sød friskhed.
• Friske krydderurter: Friske krydderurter: De giver en let bitter-sød friskhed: Italiensk persille og frisk oregano kan give en urteagtig smag!
• Kikærter:
• Kikærter: Drænede og skyllede kikærter er en god måde at gøre denne salat endnu mere fyldig!
• Sprød, kogt bacon: En selvfølge for baconelskere!
• Æg: Samvittige hårdkogte æg er en fantastisk måde at tilføje en sund dosis protein!
• Croutons: Croutons: Denne salat er perfekt til at tilføje en sund dosis protein: Købte eller hjemmelavede croutoner er det oplagte valg, hvis du er på udkig efter et lækkert knas!
• Tortellini: Tortellini er et oplagt valg, hvis du er på udkig efter et lækkert knas!
• Kogte og afkølede tortellini er en fantastisk måde at tilføje cremet, osteagtig smag på. Du kan også nemt lave denne salat om til en italiensk pastasalat ved at springe salaten helt over og erstatte den med tortellini!
• Bønner: Bønner i mundrette størrelser er den perfekte tilføjelse! De vil give en hakket salat en smule cremethed som kontrast til alle de sprøde, friske teksturer!
• Korn: Kogte og afkølede kornsorter som f.eks. farro eller quinoa er en sund måde at tilføje næring og en tygget konsistens!

Hvordan skærer man salat til en hakket salat?

Det bedste ved en hakket salat er, at du kan få alle salatens smagsoplevelser samlet i én bid! Plus, at hakke en salat hjælper dressingen med at blande sig mere jævnt i ingredienserne.

Der er to måder, hvorpå du nemt kan hakke salat til en salat:

• Mezzaluna: En buet kniv, kendt som en mezzaluna, gør det nemt og hurtigt at hakke ingredienserne. Du skal blot lade den glide forsigtigt fra side til side over salatgrøntsagerne og holde bladet på skærebrættet hele tiden.
• Skarp kokkekniv: Selvom den ikke er lige så hurtig, er en kokkekniv også effektiv!
  • Til bladgrønt: Rul en håndfuld blade sammen til en log. Start i venstre side, og brug din kniv til at skære hele vejen ned gennem grøntbladene til skærebrættet. Løft kniven, og skær igen i en parallel linje ca. 1 tomme fra det foregående snit. Gentag dette, indtil du er nået til den yderste højre side og til enden af salaten. Drej brættet 90 grader, og gentag skæreprocessen. Tip: Hvis du vil have en finere hakning, kan du kaste det hakkede grønt på skærebrættet og derefter hakke i en gitterformation endnu en gang.
  • Romaine: Skær romainehovedet i halve på langs, så du får to lange halvdele af salaten. Fjern kernen ved at lave vinklede snit, så der dannes en trekant omkring kernen. Kernen kasseres. Med salaten med snitfladen nedad skæres salaten igen på langs i trediedele. Drej brættet, og hak salaten på tværs i mundrette stykker, idet du starter i venstre side og bevæger dig mod højre.

Tips til den bedste friske hakkede salat?

Du kan nemt lave den bedste lette og forfriskende hakkede salat lige derhjemme med disse nemme tips!

• Vask og tør grønsagerne grundigt. Salat skal være sprødt og grundigt tørt, før du tilbereder en salat. Hvis grønsagerne ikke er helt tørre, vil dressingen ikke dække ordentligt. Salatspinderen er den bedste måde at vaske og tørre salat på. Du kan dog også vaske salat forsigtigt i en stor skål. Lad salaten dryppe godt af, og læg derefter bladene i et enkelt lag på et rent, absorberende køkkenrulle eller et par lag køkkenrullepapir. Dæk bladene med et andet håndklæde eller papirhåndklæder, og dup dem grundigt tørre.
• Brug nok dressing. Sørg for, at du tilsætter nok dressing til at dække alle ingredienser.
• Vend godt rundt. En hakkede salat skal blandes grundigt! Brug store serveringsskeer til at samle ingredienserne fra bunden af skålen, og løft dem op og over toppen. Gentag og fortsæt med at blande, indtil alt er blandet sammen.

Hvordan laver man hakket salat derhjemme?

Hakkede salater kan koste en formue på restauranter og specialiserede delikatesseforretninger. Du kan dog spare penge og nemt lave din egen salat derhjemme! Desuden kan du skræddersy din salat specifikt efter din egen smag!

1. 1. Vask og tør salatgrøntsagerne og radicchio. Hak det hele i mundrette stykker
   2. Forbered de friske salatingredienser.
   3. Forbered den italienske dressing.
   4. Kør det hele sammen og server.

Sådan laver du hakket italiensk salat opskrift trin for trin billeder:

Hvilken dressing til hakket salat?

Dressing sætter virkelig tonen og definerer en salat. En hakket salat kan enten bruge en rig, flødebaseret dressing eller en lettere, oliebaseret vinaigrette.

En italiensk hakket salat bruger traditionelt en pikant, oliebaseret vinaigrette lavet med en blanding af olivenolie af høj kvalitet, eddike, frisk citron, dijon og mange urter eller krydderier.

Hvad er der i italiensk salatdressing?

Italiensk salatdressing er utrolig nem at lave derhjemme! Denne lyse, krydrede dressingopskrift kræver kun et par minutter plus en håndfuld ingredienser at tilberede!

For at lave italiensk dressing skal du blot kombinere ekstra jomfruolivenolie med eddike og forskellige italienske krydderier. Da olie- og eddikebaserede dressinger, kendt som vinaigrettes, kan skille sig ad, skal du sørge for at tilsætte en teskefuld (eller mere) Dijon eller honning for at forhindre blandingen i at skille sig ad.

Ingredienser til italiensk salatdressing:

Før følgende ingredienser sammen i en skål eller et glas, og pisk eller ryst dem godt for at emulgere. Hvis du opbevarer dressingen, skal du blande eller ryste igen, inden du bruger den, da ingredienserne kan sætte sig.

• Ekstra jomfruolivenolie
• Rødvinseddike
• Frisk citronsaft
• Graveret parmesan (eller vegansk parmesanerstatning, som f.eks. næringsgær)
• Dijon sennep
• Hugget hvidløg
• Italiensk krydderi
• Salt & Peber

Glutenfri: For at lave glutenfri dressing skal du sikre dig, at dit Dijon-mærke er glutenfrit.

Hvor længe kan dressingen holde sig?

Hjemmelavet italiensk dressing skal opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Korrekt opbevaret kan den holde sig i op til 2 uger. Smagen af dressingen vil faktisk blive bedre med tiden, efterhånden som smagsstofferne får tid til at udvikle sig og smelte sammen.

Kan man lave en italiensk salat i forvejen?

Denne salat kan nemt laves i forvejen med et par enkle ændringer!

For at lave salaten i forvejen:

• Riv salatbladene i stedet for at hakke dem med en kniv. Hvis du river salaten i stykker, forhindrer du, at de grønne blade visner eller får blå mærker så hurtigt.
• Saml alle salatingredienserne undtagen tomater, agurker og dressing.
• Kom ingredienserne i en stor skål. Anbring ingredienserne i individuelle sektioner, så de er adskilt fra hinanden. Bemærk: Du kan forberede tomater, agurker og dressing på forhånd, men du må ikke tilføje dem til skålen, da de ellers vil få salaten til at blive blød.
• Dæk skålen med et let fugtigt viskestykke. Læg et stykke plastfolie løst over.
• Sæt skålen i køleskab i op til 24 timer.
• Ved servering tilsættes tomater, agurker og dressing. Vend det hele sammen. Nyd!

Hvordan opbevarer man rester af hakkede salater?

For at holde salaten frisk, anbefaler jeg, at du opbevarer salaten adskilt fra vinaigretten, hvis det er muligt! Opbevar salat og dressing i separate lufttætte beholdere i køleskabet. Korrekt opbevaret holder salaten sig godt i op til 4 dage.

Tip til salatrester: Hvis du ikke har planer om at spise hele salaten, skal du kun anrette det, du har planer om at spise med det samme!

Hvad skal man spise til italiensk salat?

Denne salat er solid nok til at blive spist alene til aftensmad. Den er dog ikke så overdrevet, at du ikke også kan nyde den som forret eller tilbehør!

• Dips: En god kombination af denne salat med en mere fyldig dip, som f.eks. varm gedeost eller spinat-artiskok er altid en vinder!
• Platter: En italiensk grøntsagsplade (crudité) eller en plade med forskellige italienske kød- og ostesorter (charcuteri) vil være et godt bud på en skøn middag i det fri!
• Supper: Der er en grund til, at suppe og salat er en klassisk kombination! Tomat-basilikumsuppe er min personlige favorit!
• Subs: Vil du holde tingene enkle? Sæt den sammen med en solid italiensk eller kødbollesub!
• Pizza: Alle typer pizzaer, du kan forestille dig, fungerer godt sammen med denne salat! Jeg foretrækker dog at holde tingene lidt lettere med en sprød, tynd skorpe eller en glutenfri blomkålspizza med blomkålskorpe.
• Pasta: Min favorit: Cremet fettuccine alfredo, simpel spaghetti Aglio e Olio eller Bolognese med pappardelle er mine favoritter!
• Grillet kød, kylling eller fisk: Alt fra en grillet ribeye eller kyllingebryst til en laks på cedertræsplanke! Pro-tip: Denne italienske dressing kan bruges som en lækker marinade!

Denne italienske hakkede salat er let, men fed og helt tilfredsstillende! Denne salat, der er fyldt med smag og friske ingredienser, er helt uforglemmelig og vil give enhver italiensk restaurant kamp til stregen!

Indtil næste uge, venner, skål – for stjerneklare salater!

XOXO

Cheyanne

Leder du efter flere nemme salatopskrifter?

Hvis du er vild med denne salat, så prøv en af disse friske og lækre opskrifter næste gang:

Strawberry Spinach Salad with Chicken

Greek Orzo Pasta Salad

Herb Potato Salad (no mayo)

Shaved Asparges Salad

Cravet Asparges Salad

Kræver du mere? Følg alle de lækre sager på Facebook, Pinterest og Instagram!

Sådan laver du den bedste opskrift på hakket italiensk salat👇

Print opskrift

5 fra 3 stemmer

Italiensk hakket salat opskrift

Denne farverige, smagfulde opskrift på italiensk hakket salat vil overbevise alle omkring bordet! Kraftigt kød, sprøde grøntsager, masser af ost og en pikant hjemmelavet italiensk dressing kombineres til en yderst vanedannende salat! Den er hurtig og enkel at lave, og den kan nemt tilpasses, så den indeholder dine yndlingsingredienser! Opskriften kan skaleres op eller ned ved hjælp af skyderen, hvis du holder musen hen over antallet af portioner.

Forberedelsestid20 min

Samlet tid20 min

Kursus: Forret, Salat, side

Køkken: Italiensk

Nøgleord: Hakket, salat

Næringsindhold