Som du undrer dig over, hvordan man laver risotto uden at skulle røre hele tiden, så bør du helt sikkert prøve denne metode med en dutch oven!

Ina Garten’s opskrift på risotto er den bedste risottoopskrift, jeg nogensinde har lavet, fordi den tilberedes i en dutch oven, og der skal ikke røres rundt som i en tidskrævende almindelig risotto. Jeg er bare en stor fan af hende i det hele taget. Jeg har lært at lave mad på Food Network og elsker at afprøve hendes opskrifter. Hendes stemme er så rolig og beroligende at lytte til. Ind imellem på denne blog kan jeg godt lide at dele opskrifter fra Food Network-kokken.

Kan man lave risotto i en dutch oven?

Hvis du ikke ejer en dutch oven endnu, bør du gøre det, for du kan lave så mange opskrifter med dem. En dutch oven er et madlavningskammer, der skaber en masse damp indeni, når det sættes i ovnen. Det er sådan, at risene tilberedes i denne opskrift uden at skulle røre i dem.

Dutch ovens er fantastiske til at lave bolognese, tørrede bønner, gryderetter og supper, håndværksbrød, der ikke er knust, og endda bagels. Jeg kan lide at bruge en dutch ovn under kogemetoden del til kogning af bagels før bagning i en ovn.

Her er den dutch ovn, jeg kan lide at bruge (amazon link). Lodge 6QT Enamal Cast Iron

Ingrediensliste

Vil du vide, hvorfor jeg har brugt en bestemt ingrediens, eller leder du efter erstatninger? Tjek dette afsnit.

Arborio ris – Dette er den bedste type ris til risotto og kræver mere væske at koge med. Arborio ris er en italiensk kortkornet ris, som er stivelsesholdigere end andre ris. Det er den eneste type ris, der efter min mening bør bruges til risotto.

Kyllingebouillon – Kyllingebouillon er med til at give risene smag. Hvis du er veganer eller vegetar bruger du grøntsagsbouillon.

Parmesanost – Parmigiano-Reggiano er en hård italiensk ost, der er lavet af komælk. Den er simpelthen opkaldt efter det område, hvor den er lavet i Parma og Reggio Amelia.

Sådan laver du No Stir Risotto

1. Varme ovnen op til 350 grader.
2. Sæt risene og 4 kopper hønsefond i en hollandsk ovn, f.eks. en Le Creuset. Dæk til, og bag i 45 minutter, indtil det meste af væsken er absorberet, og risene er al dente.
3. Hæv dem fra ovnen, tilsæt den resterende kop hønsefond, parmesan, vin, smør, salt og peber, og rør kraftigt rundt i 2 til 3 minutter, indtil risene er tykke og cremede. Tilsæt ærterne, og rør rundt, indtil de er gennemvarme. Serveres varmt.

Andre Ina Garten-opskrifter

Roasted Shrimp Salad

Pasta med pecorino og peber

Perfect Pie Crust

Hele Wheat Peanut Butter Dog Biscuits

Ina Garten’s Hummus

*Hvis du laver denne opskrift, bedes du kommentere og bedømme opskriften nedenfor for at lade alle vide, hvordan den er, eller tag mig på Instagram! Hvis du ønsker at uploade et billede, kan du gøre det på Pinterest. Du skal bare finde indlægget til det.

Opskrift fra Ina Garten

Kalorier: 263 kal | fedt: 6,77g | kulhydrater: 40,85g | prot: 8,15g | fibre: 1.2

Udskriv