Det tager for lang tid at koge kartofler i ovnen, især når du er sulten. Friturestegte og pandestegte kartofler kræver for meget tid, og det er for kompliceret at koge kartofler for at lave en mos.

Den hurtigste og nemmeste metode er at lave kartofler i mikrobølgeovnen.

Men hvor længe skal man mikrobølge en kartoffel? Du kan mikrobølgeovne en kartoffel på under 10 minutter, selv om tilberedningstiden kan variere alt efter kartoffelsort og kartoffelstørrelse. Mikrobølgeovnsprocessen er den samme for alle typer. Du kan også ændre processen til at bage eller koge kartofler eller servere andre kartoffelretter og -sider.

Denne artikel er en omfattende guide til mikrobølgeovnsbagning af kartofler. Fra instruktioner til tips og idéer til servering har vi dækket det hele.

Er det sikkert at mikrobølge kartofler?

Hvis du ikke er meget af en kok eller simpelthen ikke har tid til komplicerede opskrifter, så er det en god mulighed at mikrobølge kartofler til aftensmad.

Det er helt sikkert at mikrobølge kartofler, så længe du gør det rigtigt. Det vigtigste at huske, når du tilbereder disse grøntsager, er følgende. Prik kartoflerne med en gaffel for at forhindre, at de eksploderer under tilberedningen. Dampen, der skabes i kartoflen, skal have en måde at slippe ud på, hvis den ikke gør det, ja, så lider du konsekvenserne.

Hvilke typer kartofler er bedst til mikrobølgeovn?

Hvis det ikke er dit kald at være kok, finder du det måske unødvendigt at gå ind i detaljerne for de enkelte kartoffelsorter.

Hvis du imidlertid er en hjemmekok, der nyder at lave mad med denne ekstremt nemme og alsidige ingrediens, vil du måske gerne skelne mellem sådanne vigtige egenskaber ved kartofler som voksagtige, stivelsesholdige og all-urpose.

Hvorfor er det vigtigt, spørger du dig måske? Det er vigtigt at kende forskellene mellem voksagtige, stivelsesholdige kartofler og kartofler til alle formål, fordi det vil hjælpe dig med at vælge den rigtige sort til en bestemt tilberedningsmetode.

Hvordan vi definerer kartofler som stivelsesholdige eller voksagtige afhænger af, hvor meget stivelse og hvor meget fugt kartoflen indeholder.

Stivelsesholdige kartofler

Som du allerede har gættet, er stivelsesindholdet i disse kartoffeltyper højere end fugtindholdet. Det høje stivelsesindhold giver også den jævne kødfarve i disse kartofler.

Denne type kartofler er kendetegnet ved at være tørre og flageagtige. Du kan nemt mose disse kartofler for at få en perfekt cremet kartoffelmos.

Gehemmeligheden bag at stivelsesholdige kartofler er de bedste til kogning er, at stivelsespartiklerne udvider sig og skaber den luftige konsistens, som vi søger i en mos. Stivelsesholdige kartofler er også gode til bagning. De bliver lette og luftige.

Russet og Idaho er to af de mest anvendte stivelsesholdige kartoffelsorter. Røde kartofler indeholder også en stor mængde stivelse.

Russetkartofler er den mest anvendte sort, når det gælder om at bage kartofler i mikrobølgeovnen.

Voksede kartofler

Voksede kartofler indeholder mere fugt end stivelse. Dette resulterer i et cremet kød.

Voksede kartofler er i de fleste tilfælde mindre og har en rund form. Skindet er tyndere og mere delikat. Derfor behøver du ikke altid at skrælle dem, før du koger dem.

Denne type kartofler holder deres form godt. Derfor er de et godt valg til kogning. Du skal dog ikke tænke på at mose dem. De vil være bedre i en kartoffelsalat. Du kan også bage voksagtige kartofler i mikrobølgeovnen.

Nye kartofler, fingerling og rødskindskartofler er alle voksagtige kartofler. Babykartofler har også et højt vandindhold. Du kan bage dem i mikrobølgeovnen og forventer, at de holder deres form og har en fastere konsistens end stivelseskartofler.

Allroundkartofler

Hvis det afhænger af dit humør, om du vil have kartoflerne bagt, kogt eller stegt, så er det bedst for dig at vælge allroundkartofler. Disse har et middelhøjt stivelsesindhold, og vandindholdet er heller ikke højt.

Hvide og lilla kartofler er kartofler til alle formål. De kan være et nemt alternativ til enhver stivelsesholdig eller voksagtig kartoffel.

Yukon gold-kartofler er dog nogle af de bedste valg til bagning af kartofler i mikrobølgeovnen. Når de er kogt, har de den perfekte konsistens – en balance mellem cremet og fasthed. Kartoflens inderside bliver cremet, mens den stadig holder formen.

Sådan laver du en kartoffel i mikrobølgeovnen

Det er utrolig nemt at bage kartofler i mikrobølgeovnen. Hvis du vil have en perfekt mikrobølgeovnsbagte kartofler, skal du gøre følgende:

1. Vask og skrub kartoflerne. Da du koger kartoflerne med skindet på, er det vigtigt at vaske dem grundigt og skrubbe skindet med en børste for at få skidtet væk. Hvis der er nogen pletter på skindet, skal du fjerne dem med en kniv.
2. Dup kartoflerne tørre.
3. Prik kartoflerne med en gaffel. Som vi allerede har nævnt, er dette trin vigtigt. Hvis du springer det over, vil kartoflen eksplodere og skabe et rod i din mikrobølgeovn.
4. Smør olivenolie på kartoflerne. Hvis du ikke har lyst til en rig, men subtil olivenoliesmag, kan du være dristig og bruge baconfedt for at give ekstra smag.
5. Krydr med salt og peber og eventuelle andre krydderier, der falder dig ind.
6. Kom kartoflerne i mikrobølgeovnen i 5 minutter på højeste indstilling. Sørg for, at du bruger en plade, der tåler mikrobølgeovn. Du kan beklæde den med et papirhåndklæde, så kartoflerne ikke ruller rundt.
7. Vend den for at tilberede kartoflerne jævnt. Kartoflen bliver meget varm. Vend den derfor med en gaffel.
8. Kom i mikrobølgeovnen i yderligere 3 til 5 minutter. Hvis du kun koger én kartoffel, er 3 minutter mere nok til at koge de fleste kartofler helt færdige. Hvis der er mere end én kartoffel på din tallerken, kan du mikrobølgeovne i op til yderligere 5 minutter.
9. Tag kartoflerne ud af mikrobølgeovnen, og server dem.

Hvordan ved du, hvornår kartoflerne er færdige?

Det er nemt at tilberede kartofler, uanset om du bager dem, koger dem eller steger dem. Men nøglen til lækre kartofler, selv når de kun er krydret med salt og peber, er deres perfekte færdiggørelsesgrad.

Selv om opskrifterne generelt angiver, hvor længe kartoflerne skal koges, bør du vide, hvordan du selv kan kontrollere, om de er gennemkogte eller ej.

Du bruger måske en anden slags kartofler, af en mindre størrelse end i opskriften, og din mikrobølgeovn er måske ikke så kraftig. Derfor bør du vide, hvordan en kogt kartoffel ser ud.

Den nemmeste metode til at kontrollere kartoflernes gennemstegthed uden at risikere at tage fejl er den gode gamle spidsmåde.

Hvis et træspyd let trænger ind i kartoflen, og du ikke behøver at lægge noget pres på den, er kartoflen gennemstegt. Du kan også bruge en kniv eller en gaffel til at stikke gennem kartoflen for at kontrollere, om den er færdig.

Når du har mere erfaring med kartofler, kan du nemt identificere, om dine bagte kartofler er færdige eller ej, ved blot at røre ved dem. Kartofler, der er færdige, kan let presses og er bløde.

Husk under alle omstændigheder, at når det kommer til fødevaresikkerhed, er det bedre at overkogte kartofler end at underkogte dem. Du risikerer måske et lille kvalitetstab, men det er bedre end at blive syg.

Sådan lang tid til at mikrobølge forskellige typer kartofler

Hvor lang tid det tager for en kartoffel at tilberede i mikrobølgeovnen afhænger i høj grad af kartoflens størrelse og også af din mikrobølgeovn. Der kan dog være nogle forskelle mellem kogetiden for forskellige kartoffelsorter.

I tabellen nedenfor kan du se, hvor lang tid forskellige kartoffelsorter normalt tager at tilberede i mikrobølgeovnen. Kogetiden er anslået for en mellemstor kartoffel:

Kartoffeltype	Kogningstid
Russet kartofler	8 minutter
Yukon Gold	4-6 minutter
Idaho	7 minutter
French Fingerling (1 pund)	8 minutter
Røde kartofler	4-6 minutter
Søde kartofler	5 minutter

Da tilberedningstiden afhænger af wattstyrken på den mikrobølgeovn, du bruger, anbefaler vi, at du tester, om kartoflerne er færdige, før du serverer dem.

Et par forsøg med mikrobølgeovnstilberedning af dine yndlingskartoffelsorter vil hjælpe dig med at udarbejde dit eget tidsskema, som du vil følge hver gang du tilbereder en kartoffel i mikrobølgeovnen.

Sådan opbevarer du mikrobølgeovnskartofler

Læg mikrobølgeovnskartofler i en lufttæt beholder, og opbevar dem i køleskabet. De vil holde sig sikkert i køleskabet i ca. fem dage.

Det er lige så nemt at genopvarme mikrobølgekartofler, som det er at tilberede dem. Kom dem i mikrobølgeovnen i et par minutter, indtil de er ordentligt opvarmet.

Kan man koge kartofler i mikrobølgeovnen?

Det er anderledes at koge kartofler i mikrobølgeovnen end at koge dem. For at koge dem skal du naturligvis bruge vand.

Det skal dog bemærkes, at det kræver lidt mere travlhed at koge kartofler end blot at bage dem i mikrobølgeovnen. Hvis du ikke skal mose dem, er det bedre at bage kartoflerne uden vand.

Du kan koge både skårne kartoffelstykker og en hel kartoffel, men for at opnå det bedste resultat skal du koge kartoflerne i mikrobølgeovnen hele, uden at fjerne skrællen.

Selv om kogning kan påvirke næringsindholdet i kartofler, kan du bevare næringsværdien ved at koge dem med skindet på. Desuden er det ingen hemmelighed, at hele kogte kartofler bliver mere smagfulde.

Kogning af hele kartofler i mikrobølgeovnen

Sådan koger du en kartoffel hel i mikrobølgeovnen:

1. Vask kartoflerne, og skrub skindet for at få det hele rent.
2. Pak kartoflen, og læg den i en dyb tallerken, der er egnet til mikrobølgeovn.
3. Føj en kop vand til kartoflen. Væsken skal være nok til at dække kartoflen. Du kan også koge vandet først og derefter tilsætte kartoflen.
4. Kog kartoflen i ca. 8 minutter på den højeste indstilling.
5. Tag kartoflen op af vandet. Kontroller, om den er færdig.
6. Lad den hvile i 5 minutter, da den vil fortsætte med at koge, mens den køler af.
7. Skalér kartoflen, skær den i mindre stykker, krydr den og server den.

Hvis du vil koge mere end én kartoffel, skal du regne med 2 minutters ekstra kogetid for hver kartoffel, du tilføjer.

Kogning af udskårne kartofler i mikrobølgeovn

Kogning af udskårne kartofler indebærer den samme grundlæggende proces som ovenfor. For at koge udskårne kartofler skal du blot foretage et par enkle ændringer i processen som følger:

1. Vask kartoflerne.
2. Skær kartoflen i stykker i den ønskede størrelse.
3. Læg dem i et mikrobølgeovnsfast fad med låg, der ikke er mindre end 2,5 centimeter dybt.
4. Føj vand til. Vandet skal ikke dække kartoflerne, men skal i stedet lige være nok til at skabe damp. En kop vand er normalt nok.
5. Tildæk pladen med låget (ikke tæt). Alternativt kan du bruge en plastikfilm til at dække kartoflerne. Sørg for, at den er egnet til mikrobølgeovn.
6. Gør et par huller på indpakningen for ikke at fange dampen indeni.
7. Mikrobølgeovn i 10 minutter på høj indstilling, eller indtil den er klar.
8. Tøm væsken fra kartoflerne.

Som du kan se, er den største forskel, at du skal bruge mindre vand til at koge afskårne kartofler; i stedet for at dække dem med væske, skal du kun bruge nok til at skabe damp omkring de tildækkede kartofler.

Sådan serverer du mikrobølgekartofler

Hvis du tænker på en mikrobølgekartoffel som noget simpelt og kedeligt, har du ikke prøvet at pifte den op med toppings eller fyld, saucer og krydderier. Selv ved at tilsætte nogle krydderurter til kartoflerne, før du koger dem, kan du få dem fra kedelige til spændende.

En simpel bagt kartoffel er et tomt lærred, som du kan tilføje mange smagsoplevelser til. Her er et par måder at løfte kartofler kogt i mikrobølgeovnen på.

Toppings og fyld

Der findes en række lækre toppings og fyld, som du kan tilføje på dine bagte kartofler for at gøre din middag mere spændende. Det eneste, du skal gøre, er at skære kartoflen halvt op, så den hænger sammen i bunden, og lægge alle dine yndlingsingredienser på toppen.

Bacon og ost vil helt sikkert gøre arbejdet, og det er en klassisk kombination til en bagt kartoffel.

Der er dog så mange andre idéer, du kan prøve. Husk, at for nogle af fyldene skal du have dem kogt i forvejen. Reserver derfor disse muligheder til de dage, hvor du har tid til at sammensætte en “finere” middag.

Her er nogle andre gode fyld til bagte kartofler:

• Svampe
• Kylling
• Bønner
• Røget fisk
• Røget oksekød
• Tun
• Syre fløde eller græsk yoghurt
• Guacamole
• Brændt æg
• Karamelliserede løg
• Kageost
• Salsa

Hvis du er doven og eller for sulten til at sætte kartoflerne tilbage i mikrobølgeovnen for at varme toppingen op, server dem med saucer. Hot sauce, pesto, hvidløgssauce, you name it. Spis bagte kartofler med alle de krydderier, du kan lide.

Magning af kartoffelmos i mikrobølgeovnen

Når din kartoffel er gennemkogt, skal du tage den ud af mikrobølgeovnen. Lav et langt snit i midten af kartoflen fra den ene ende til den anden.

Mashér det indre af kartoflen, mens du stadig beholder skindet intakt. Smag til med salt og peber. Top den med smør og din yndlings smelteost. Sæt kartoflen tilbage i mikrobølgeovnen i 60 sekunder for at smelte osten.

Tag den ud, og top den med en skefuld creme fraiche. Hakkede grønne løg er en god tilføjelse, hvis du kan lide et drys friskhed i din ret.

Og her har du en kedelig mikrobølgeovnsbagt kartoffel ophøjet til en lækker mos.

Magning af urtekartofler i mikrobølgeovnen

Hvis du vil spise bagte kartofler direkte ud af mikrobølgeovnen og ikke vil bruge ekstra tid på at fylde dem, men stadig gerne vil have, at de ikke er kedelige, så bør du prøve at lave urtekartofler.

Det eneste, du skal gøre, er at vaske og skære kartoflerne i kileplader og dække dem med en blanding af smør og olivenolie. Derefter laver du en blanding af krydderurter og hvidløgspulver. Timian og oregano passer perfekt til kartofler.

Før blandingen over kartoflerne. Sørg for at dække dem jævnt med blandingen.

Opvarm i mikrobølgeovnen i ca. 10 minutter, og dine lækre krydderurtekartofler er færdige. Og det bedste er, at ingen nogensinde vil vide, at du har tilberedt dem i mikrobølgeovnen.

Lav kartoffelsalat i mikrobølgeovnen

Hvis du ønsker, at dine mikrobølgeovnskogte kartofler skal være tilbehør, kan du prøve at lave en hurtig salat.

For at lave en kartoffelsalat skal du skrælle kartoflerne og skære dem i mellemstore tern. Bland det med dine ønskede ingredienser.

Du kan bruge bacon og ost, eller du kan gøre den lettere med selleri og grønt. Eller du kan gøre det begge dele! Tilsæt krydderier og creme fraiche for at bringe alle smagsnuancerne sammen.

Flere tilbehør til mikrobølgekartofler

Mange mennesker gider slet ikke at servere et tilbehør til bagte kartofler. De elsker dem så meget, at de spiser dem alene som et sundt måltid.

Men kartofler bagt i mikrobølgeovnen kan gøre din forberedelsesproces til aftensmaden meget nemmere og halvere tiden.

Glækker nok er bagte kartofler meget alsidige og så neutrale i smagen, at du sandsynligvis ikke får problemer med at forsøge at kombinere dem med et tilbehør.

Hvis du er løbet tør for idéer, kan du her se, hvad vi anbefaler, at du serverer bagte kartofler med:

• Strimlet svinekød med sovs
• Ristede grøntsager, såsom gulerødder, peberfrugter, zucchini, aubergine osv.
• Bønner eller linser med olivenolie, urter og krydderier
• Chili con carne
• Grillet svinekotelet
• Krispede buffalo wings
• Pan-stegt laks
• Et klassisk farsbrød

Når du vælger et tilbehør til dine bagte kartofler, skal du overveje, hvilken sort du har. Hvis du f.eks. har søde bagekartofler, vil det måske ikke fungere at tilføje en side dish med masser af sødme.

Hvis du allerede har fyldt dine bagte kartofler med nogle få ingredienser, og de er blevet ret mættende, er det bedre at servere kartoflerne med et lettere tilbehør. En grøn salat eller en nem grøntsagssalat kan være passende.

Tips til tilberedning af kartofler i mikrobølgeovn

Mikroovnsbagning af kartofler er let som en leg. Det virker som om, at der ikke er behov for at gøre det nemmere. Men som med alt, hvad du laver, er der tips og tricks til at gøre processen endnu enklere:

Tip #1

Når du koger flere kartofler på samme tid, skal du vælge kartofler, der er af samme størrelse. På den måde sikrer du dig, at de alle bliver kogt jævnt. Hvis du mikrobølgeovner kartofler i forskellige størrelser, skal du sørge for at tage de mindre kartofler ud et par minutter før tid.

Tip #2

For nemt at skrælle en kartoffel, der er bagt i mikrobølgeovnen, skal du gøre det med et papirhåndklæde. Ved at bruge et papirhåndklæde til at fjerne skindet, mens kartoflen ikke er afkølet endnu, er det en ubesværet måde at skrælle den på. Du kan også bruge en ren køkkenrulle.

Denne metode vil ikke fungere med kartofler, der ikke er varme. Skræl afkølede kartofler med en kniv.

Tip #3

Hvis du skal bage kartofler i mikrobølgeovnen for senere at fylde dem med forskellige ingredienser, skal du ikke stikke dem med en gaffel eller kniv, før du bager dem. Lav i stedet et langt og dybt snit fra den ene ende til den anden.

Du kan så nemt åbne kartoflen, mens den stadig er varm, og fylde den med dine yndlingsfyldninger.

Tip #4

En nem måde at koge kartofler på er ved at lægge den vaskede og skrubede kartoffel på en tallerken, der kan sættes i mikrobølgeovnen sammen med en kop vand. Glem ikke at stikke i kartoflen.

Dampen vil koge kartoflen og gøre den blødere, end mikrobølgeovn uden vand ville gøre det. Det vil også forhindre, at skindet bliver rynket.

Tip nr. 5

En nem måde at mikrobølge et par kartofler ad gangen på er ved at bruge en mikrobølgeovnstørrelse, der kan genlukkes i en pose.

Præl kartoflerne, og vask dem. Du skal ikke klappe dem tørre, før du lægger dem i posen. Vanddråberne vil skabe damp inde i posen, hvilket får kartoflerne til at koge pænt.

Du skal heller ikke lynlåse posen helt igennem. Lad hjørnet stå åbent, så dampen kan komme ud. Hvis dampen bliver fanget i posen, vil den smelte.

Tip nr. 6

Det tager lang tid at bage kartofler i ovnen. Men det gør kartoffelskindet dejligt sprødt. Så skal du ofre kartoflernes sprøde skind for at tilberede dem i 10 minutter i mikrobølgeovnen?

Nej, det bør du ikke. Der er en måde at få det bedste fra begge verdener på.

Mens dine kartofler koger i mikrobølgeovnen, skal du forvarme ovnen til 425 °F. Når de er færdige, skal du overføre dem fra mikrobølgeovnen direkte på bagepladen og ind i ovnen for at få dem helt sprøde på halvdelen af tiden.

Tip #7

Hvis du ikke smører kartoflen med olie, før du smører den i mikrobølgeovnen, er det at foretrække, at du ikke klapper den tør. Lidt vand, der er tilbage på skindet, er med til at forhindre, at den rynker for meget.

Op til næste: Opvarmning af ristede kartofler – den ultimative guide