Shake mælk uden mælkeprodukter, før du drikker den.
En ting har alle mælkeprodukter uden mælkeprodukter til fælles: meget lidt naturligt calcium. Det betyder, at de skal beriges med tilsat calcium, som kan sætte sig på bunden, medmindre du ryster den. Hvis du ikke gør det, før du drikker den, får du måske ikke den fulde dosis af næringsstoffer. Så følg rådene på emballagen og ryst mælken.
Kontroller etiketten på mælk uden mælkeprodukter for tilsatte sødemidler og fortykningsmidler.
For at forbedre smagen og konsistensen af mælk uden mælkeprodukter er de ofte forstærket med fortykningsmidler, stabilisatorer, tyggegummi og sødemidler. Carrageenan, et tilsætningsstof af tang, der bruges til at forhindre drikkevarer i at skille, har været kontroversielt på grund af dets mulige forbindelse til fordøjelsesproblemer og betændelse, og nogle producenter af plantemælk er holdt op med at bruge det. Tjek etiketten, hvis du er bekymret.
Græsfodret mælk? Økologisk mælk? Jeg er helt forvirret.
Det er dyrere, men du bør måske overveje de ernæringsmæssige fordele ved økologisk eller græsfodret mælk. Undersøgelser har vist, at køer, der græsser på græs i stedet for at blive fodret med forarbejdet korn, producerer mælk med højere niveauer af to typer essentielle fedtsyrer, der er nyttige til at reducere risikoen for hjertesygdomme – omega-3 og konjugeret linolsyre (CLA). En nyere Harvard-undersøgelse viste, at personer med en højere koncentration af CLA i blodet havde en 36 % lavere risiko for hjerteanfald. En international undersøgelse fra 2016 viste, at økologisk mælk, som skal stamme fra køer, der har fået lov til at græsse, indeholdt 50 procent mere omega-3. Mælk, der er mærket økologisk, skal også komme fra køer, der ikke er blevet behandlet med kvægvæksthormon for at øge mælkeproduktionen eller har fået antibiotika.
Hvad med sødmælk versus 2 procent versus skummetmælk?
Alle komælk er naturligt rig på protein, calcium og aminosyrer, som er vigtige for opbygning af muskler og knogler. Men skummetmælk indeholder næsten intet mælkefedt, og nyere undersøgelser tyder på, at fedt med måde kan være vores ven, når det er moderat. Fedtet i sødmælk eller fedtfattig mælk kan hjælpe kroppen med at optage olieopløselige vitaminer bedre, og nogle nyere undersøgelser viser, at det kan beskytte mod diabetes og hjælpe med vægttab. Fedt fra mejeriprodukter gør, at man føler sig mæt længere, siger McDaniel. Så hvad anbefaler hun? “Det afhænger af den enkelte. Hvis en person har råd til de ekstra kalorier fra sødmælk og har en generel kost med et lavt indhold af mættet fedt, kan moderate portioner sødmælk være en fødevare, der passer.”