Anthony Bourdain, den berømte kok, historiefortæller, forfatter og tv-vært, er død af tilsyneladende selvmord, oplyser CNN. Han blev 61 år.

Bourdain var i Frankrig for at optage et nyt afsnit af den populære CNN-serie Parts Unknown på tidspunktet for sin død. “Det er med ekstraordinær sorg, at vi kan bekræfte vores ven og kollega Anthony Bourdains død,” siger CNN i en erklæring. “Hans kærlighed til store eventyr, nye venner, god mad og drikke og de bemærkelsesværdige historier fra verden gjorde ham til en unik historiefortæller. Hans talenter ophørte aldrig med at forbløffe os, og vi vil savne ham meget. Vores tanker og bønner er med hans datter og familie i denne utroligt svære tid.”

Mange vil være enige i disse følelser, da Bourdain var en værdsat figur i forskellige samfund, der blev hyldet for sin evne til at skabe kontakt med folk og opmuntre til ægte nysgerrighed og forståelse for forskellige kulturer gennem mad og rejser. Mange roste Bourdain for at være en af de få visuelle historiefortællere på tv, der indfangede afrikansk kultur med integritet og respekt gennem sine populære programmer Parts Unknown og No Reservations, der blev sendt på henholdsvis CNN og Travel Channel, og hans arbejde udfordrede ofte det, som folk troede, de vidste om steder, der var fremmede for dem.

Hans episoder i Sydafrika, Mozambique, Ghana, Senegal – som han engang omtalte som en juvel i Afrika og verden – samt Nigeria, Jamaica og Cuba er blot nogle af vores favoritter. Hans dækning i hver af dem var blottet for den indsnævrede, snævre optik, som mange kulturforskere og antropologer anvender, når de fortæller historier fra kontinentet og diasporaen.

Hans død mærkes helt sikkert rundt omkring i verden, da berømtheder, fans og tilhængere har delt budskaber om de måder, hvorpå han hjalp med at udvide deres syn på verden hele morgenen.

Til minde om Bourdain og hans uudslettelige indflydelse kan du se nogle klip fra hans rejser på tværs af kontinentet og diasporaen nedenfor. Du kan se hele episoder af Parts Unknown på Netflix.

Sydafrika

Bourdain om det sydafrikanske samfunds kompleksitet:

“Nu er der et bestemt særpræg ved at bo i Soweto. En ægte stolthed over at have været i centrum af tingene, da det var svært og farligt at have en mening. Se på gaderne her, og du kan se, hvad den slags stolthed gør. Det er måske ikke et rigt område, men det er ubesmittet. Der er en ny middelklasse på vej op.”

Mozambique

På denne rejse udforskede Bourdain Mozambiques utrolige udvalg af fisk og skaldyr og rige kulinariske historie.

Zanzibar, Tanzania

Efter at have besøgt fastlandet besøgte madeksperten Zanzibar, og tog øens forskellige smagsoplevelser og kulinariske traditioner til sig.

Nigeria

Da Bourdain besøgte Afrikas største metropol i oktober sidste år, beskrev han Lagos som “vanvittig, dårlig, lækker, forvirrende, og jeg har aldrig set noget lignende.”

Trinidad

Bourdain om Trinidads modstandsdygtighed:

“Ingen ø i solen er et paradis på jorden, uanset hvordan det ser ud fra de betonblokke, glaskuber eller trækasser, vi måtte bo i. Og al den dans og musik og den gode mad i verden kan aldrig i sig selv holde sammen, hvad der ville holde os adskilt. Det, der kan ligne en utopisk gryderet af etniske grupper og kulturer, der lever sammen under svajende palmer, er naturligvis en langt mere kompliceret sag. Men Trinidad har gjort det bedre end de fleste og i stolt og unik stil.”

Ghana

Bourdaine om Ghanas livlige Makola-marked:

“Man behersker ikke Makola-markedet; man underkaster sig fornemmelsen og impulserne.”

Jamaica

I dette populære afsnit udforskede kokken de barske realiteter i turistindustrien på en af Caribiens største øer. Et populært klip viser Bourdain, hvor han med stor morskab fortærer noget saftig jerk-kylling.

Etiopien

I denne episode oplever Bourdain lyde, steder og smagsoplevelser fra Etiopien sammen med den berømte etiopiske kok Marcus Samuelsson. Bourdain gjorde sit bedste for at vise en intim side af et land, som han mente var meget misforstået i det globale samfund.

Congo

I dette korte klip fra sit ophold i Centralafrika udlevede Bourdain en af sine livsdrømme ved at rejse over Congofloden.

Cuba

Bourdain advarede altid mod romantiseringen af Caribien og opfordrede i stedet folk til at anerkende menneskeligheden hos de mennesker, der bor på øerne. Da han rejste til Cuba , havde han dette at sige: “Havana er smukt – utroligt smukt. Sandsynligvis – nej, helt sikkert – den smukkeste by, jeg nogensinde har set noget sted i Caribien eller Latinamerika”, skrev han i en Travel Channel-guide. “Befolkningen er dejlig. Baseballspillerne er nogle af de bedste og mest passionerede fans i verden. Det er nemt og forståeligt, hvordan besøgende kan blive overentusiastiske over stedet, svovle om det og miste det faktum af syne, at deres oplevelse er meget, meget anderledes end den gennemsnitlige cubaners.”