Den oprindelige Hubcap Grill-butik i Houstons centrum på 1111 Prairie er officielt lukket, ifølge et tweet fra ejeren Ricky Craig.
Vores Downtown-lokation er officielt lukket (ny lejekontrakt var ikke mulig for frokosthandel kun) Vi ser frem til vores nye lokation, der åbner i Pearland snart, også Franchise/partnerskaber vil være tilgængelige for 2020, da vi vokser Hubcap-brandet (kun seriøse henvendelser)
– Ricky Craig (@Hubcap_Grill) December 31, 2019
Det var fra dette lille sted, med kun en lille bygning til køkkenet, kassedisk og et par siddepladser og en terrasse, der løb langs bygningen, at Craig og hans forældre startede den succesfulde burgerkæde i Houston. På grund af stedets størrelse blev der kun serveret frokost, og det var almindeligt at se både hans mor og far bag disken.
Flere Hubcap Grill-steder er stadig åbne og serverer de kreative burgere, som Craig byggede sit brand på: det andet sted med en rummelig gård på 1133 West 19th i Heights, et sted på 1918 East NASA Parkway i Seabrook og det seneste i hjertet af The Strand i Galveston på 2021 Strand Street. For rejsende, der passerer gennem Terminal A i George Bush Intercontinental Airport, er der en Hubcap Grill standplads bag sikkerhedskontrollen.
Craigs tweet afslører også intentionen om yderligere vækst for den lokale burgerkæde – altså ud over en kommende Pearland-lokation. Indtil nu har der aldrig været en franchiseret Hubcap Grill. En af grundene hertil er, at Craig er en berømt hands-on ejer, der ofte kører fra Heights til Galveston eller omvendt for personligt at kontrollere driften på hvert sted. Det lader dog til, at han nu er åben over for tanken om, at hans anerkendte burgere og metoden bag dem skal kunne nydes uden for Houston.
Dette er den tredje madrelaterede forretning på Prairie Street, der er lukket i denne uge. I dag er også sidste dag for Conservatory food hall og Prohibition. Begge disse er dog indstillet til at flytte og genåbne på Chapman og Kirby-lokationen øst for downtown.
Der er utvivlsomt arbejdere i downtown, der vil være kede af ikke længere at have den lille Hubcap Grill shack at gå hen til og få en Philly Cheesesteak Burger, Muffaletta Burger eller bare en god gammel klassisk hamburger.
Så, hvor kan man få et burgerfix i det område af downtown nu? Her er et par fremragende valgmuligheder kun få blokke væk. Kokken Shannen Tunes Craft Burger-stand ligger i Finn Hall på 712 Main. Den fulde menu er online, men Morning After Burger, med Black Angus oksekød, kandiseret bacon, røget gouda, stegt æg og serveret på en bacon-cheddar-vaffel, er den tidligere Chopped-vinderes berømmelse. De, der er villige til at give lidt ekstra penge for en førsteklasses oksekødsburger og en stilfuld spiseoplevelse, kan vælge Vic & Anthony’s på enten The Vic Burger med amerikansk ost, cheddarost og bacon eller The Anthony Burger med Saga Bleu Cheese. Begge kommer med pommes frites og serveres kun til frokost.
Hvis du har andre burgeranbefalinger for dette område, så hjælp dine medlæsere og efterlad en kommentar.