Jeg har kendt disse hojuelas eller flager i et godt stykke tid. Jeg vil fortælle jer historien om, hvordan jeg mødte dem og prøvede dem. I min skoletid skulle en gruppe om ugen gøre skolebutikken op og sælge alt fra slik til saltmad. Dengang var det udbredt at finde i butikken den berømte kartoffelgryde, gamuza, flager, blandt andet.
Jeg fortæller, at jeg nåede 5. klasse, og jeg havde ikke turdet prøve dem, indtil jeg i årets sidste butik, lige da jeg skulle til at gå i skole, tog chancen og prøvede dem, og jeg elskede dem, men det var allerede den sidste butik. Siden den dag har jeg ikke spist dem igen, for i skolen var de ikke så populære.
Og nu har jeg prøvet at få fat i dem et sted, og det har ikke været muligt, derfor har jeg turdet lave disse hojuelas, for de er lækre, og jeg vil gerne slå en trang, der har været til stede i årevis, ihjel.
Flaksene er småkager, som vi alle elsker, både børnog voksne. Det knasende i disse småkager fanger os og motiverer os til at blive ved med at spise dem. Der vil altid være plads til en mere.
Så jeg håber, at du bliver opfordret til at lave denne opskrift på hojuelas, da den er ligetil at lave, og som jeg fortalte, er ingredienserne ud over at være billige, ærlige at finde. Vov at overraske din familie og venner med disse lækre hjemmelavede småkager med masser af kærlighed. Lad os lave mad.
Recepter anbefales: Recepter: Guavegele eller brød derhjemme.
Receta original en Español
Hojuelas eller flager
Imprimir Pin
Ingredienser
- ▢ 210 g hvedemel og lidt mere til at ælte.
- ▢ 1 spiseskefuld hvidt sukker og lidt mere til at pynte.
- ▢ En knivspids salt.
- ▢ 1 æg
- ▢ ½ kop appelsinsaft
- ▢ 1 teskefuld usaltet smør
- ▢ Stegeolie
Anvisning
-
Mix melet med sukker og salt i en skål.
-
På et fladt underlag placeres melet og dannes et hul i midten, tilsæt ægget der og rør godt.
-
Så tilsættes appelsinsaften og smørret, og der røres videre, indtil det er integreret. Ælt dejen med hænderne i et par minutter, til den er glat. (Hvis dejen klæber til hænderne og overfladen, så tilsæt lidt mere mel, så den bliver glat).
-
Form en lille kugle af dejen, læg den i en lille skål, og dæk den til. Lad den stå mindst 15 minutter.
-
Efter 15 minutter lægges dejen på et melet underlag, og den flades godt ud med en rulle, så den bliver tynd, ca. 2 mm eller mindre, jo tyndere dejen er, jo bedre.
-
Skær dejen med en kniv i den form, du ønsker. Tag den af fra overfladen og læg den til stegning i olien ved 180ºC, til de er brunede på begge sider. Ca. 2 minutter pr. side.
-
Hæv dem fra olien, lad dem dryppe af på køkkenrulle og drys straks godt på begge sider med hvidt strøsukker eller flormelis.
-
Og de er klar til at blive spist.
Nyd dit måltid!