En simpel opskrift på heirloom gulerødder, ristet på en bund af citrusfrugter og urter, afsluttet med en klat appelsinsmør, havsalt, persille og timian!
Disse regnbueristede gulerødder, der hurtigt vendes i olivenolie og krydres med blot en god knivspids havsalt, serveres bedst varme og sprøde, karamelliserede i kanterne, lige ud af ovnen drysset med friske krydderurter.
De små klatter af appelsinsmør smelter fra gulerøddernes varme til den silkeblødeste smidigste snert af sauce, en dejlig sidste tilføjelse, men ikke obligatorisk Hvis du ønsker at forblive veganer.
Du kan endda kombinere dem med pastinakker eller persillerod, hvis du har lyst, ingen skrælning nødvendig.
Hvis du vil have dem ekstra karamelliseret, skal du bare smide dem under flammerne i et minut eller deromkring, efter at de er færdige med at stege i ovnen, lige nok til at få et dejligt langt kys af ild over det hele.
Nemt at lave til en flok, og hvis du har nogle tilovers, er de perfekte til at lave en ristet gulerodssuppe.
Bedste måde at tilberede regnbuegulerødder på er at riste dem i ovnen på et leje af appelsinskiver og timian. Disse vil tilføre gulerødderne en subtil appelsinsmag, mens de ristes, og dampen vil også forhindre dem i at tørre ud.
Denne opskrift på arvelige ristede gulerødder har fortjent en æresplads i vores Thanksgiving- og juleopskriftsmappe og er sat på rotation i de køligere måneder. De er ikke kun lækre, men også gode for dig!
Servér de Heirloom ristede gulerødder med:
- trøffelkylling
- den her brun smørsalvie sauce
- den her harissasauce eller chimichurri
- erstatte appelsinskal i smørret med revet frisk ingefær eller hvidløg
- drys med vild honning i de sidste 10 minutter af stegningen
- drys med med denne purløgspestosauce eller balsamico reduktion
- knasende rosenkålschips
Heirloom ristede gulerødder opskrift
Ingredienser
- 12 heirloom gulerødder -regnbue mix
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie økologisk
- 1 appelsin – tyndt skåret i skiver, økologisk
- 1 knivspids havsalt
- 1 spsk blødgjort smør (valgfrit)
- 1 appelsin -skåret
- 6 kviste citrontimian
Instruktioner
-
Mix smør og appelsinskal, indtil det er godt inkorporeret. Stil på køl, mens gulerødderne steges.
-
Arranger appelsinskiverne på bunden af et olieret lavt ovnfast fad og dæk med et par timiankviste.
-
Vær gulerødderne ( skrubbet godt og tørt ) med olivenolie og en knivspids havsalt og læg dem oven på appelsinerne og timian.
-
Rist ved 425″ i ca. 40 minutter, til de er al dente og vendes en gang halvvejs i tilberedningen. Hvis du foretrækker dem blødere, skal de steges yderligere 10 minutter.
-
Hæv gulerødderne fra ovnen, og top dem med tynde små klatter af det kolde appelsinsmør. Drys med lidt friske krydderurter og nyd dem som tilbehør ved siden af bøffer, stege eller kylling.
-
Hvis du foretrækker en dybere karamellisering af gulerødderne, skal du blot smide dem under bradepanden i et minut eller to.
Næringsindhold
Næringsindhold
Du vil også elske:
Sund gulerodssuppe
Roasted Sweet Potatoe Rounds
Søde kartoffelrondeller med gedeost forretter
34 lækre gulerodsopskrifter