Cool Whip har været en fast bestanddel i desserter og opskrifter på tærter uden bagværk i USA og har ifølge Statista vundet førstepladsen som det mest spiste mærke af flødeskumsovertræk i landet.

Cool Whip, der af producenten betegnes som en flødeskumstopping, er en efterligning af flødeskum med en lignende konsistens og smag som flødeskum, men den formår at bevare sin konsistens uden at smelte over tid.

Cool Whip blev oprindeligt markedsført som værende mælkefri, men det viste sig, at det ikke var tilfældet, da man blandt ingredienserne kunne finde natriumkaseinat, som stammer fra mælk. Det blev dog ikke ændret, og nu indeholder Cool Whip skummetmælk, hvilket gør Cool Whip til et ikke-vegansk produkt.

I denne artikel vil jeg se nærmere på ingredienserne i Cool Whip ved at pege på ingredienser, der er ødelæggende for miljøet (på trods af deres plantebaserede oprindelse), og jeg vil også give dig lignende veganske alternativer, samt en opskrift på en vegansk flødeskum, som du kan lave derhjemme.

Ingredienser i Cool Whip

Fra sin introduktion blev Cool Whip annonceret som et “mælkefrit” alternativ, selv om det indeholdt natriumkaseinat, et mælkeafledet stof. Fra 2018 og fremefter blev skummetmælk tilføjet til opskriften.

Ud over mælkeprodukterne indeholder Cool Whip også palmeolie – som stammer fra palmefrugter, hvis efterspørgsel har vist sig at være ødelæggende for miljøet.

Palmolie skader også dyrene på en stor måde

Palmolie er meget tilsidesat af de fleste mennesker (herunder nogle veganere), men der findes beviser, der peger på, at produktionen af palmeolie er utrolig skadelig for dyrearter.

Selv om palmeolie stammer fra noget, der i bund og grund er en plante, er den hastighed, hvormed palmeolieplantager skyder op, for skræmmende til at ignorere. Oprettelse af palmeolieplantager indebærer ødelæggelse af store arealer regnskov, hvilket ødelægger økosystemer, der oprindeligt er beboet af et væld af dyrearter.

For at give dig noget hård videnskab, blev der ifølge Cell.com mistet 100.000 borneanske orangutanger mellem 1999 og 2015 som følge af den stigende efterspørgsel efter palmeolie.

Det er resultatet af en ikke-bæredygtig udnyttelse af naturressourcerne, og videoen ovenfor viser os et trist, men hårdt og ulideligt indblik i den virkelighed, der finder sted.

Cool Whip indeholder også HFCS

På listen over ingredienser kan du også finde High Fructose Corn Syrup, også kendt som glukose-fruktose, et sødestof fremstillet af majsstivelse, som er negativt forbundet med nutidens fedmeepidemi. (1, 2)

Selv om det er en vegansk ingrediens, er det til stede i alt for mange fødevarer. Eksperter tilskriver dets overdrevne indtag til mange alvorlige sundhedsproblemer, hvorfor det bør undgås, hvis det er muligt.

Vegansk alternativ til Cool Whip

Da vi ved, at Cool Whip ikke er vegansk og indeholder tvivlsomme ingredienser, tillader jeg mig at give dig et vegansk flødeskumsalternativ.

Soyatoo Soy Whip

Den sojabaserede flødeskum fra Soyatoo er et dejligt vegansk alternativ uden tilsætningsstoffer, men samtidig giver den en vidunderlig smag, fluffy og stabil konsistens, der holder sig godt over tid.

Soyatoo Soy Whip kan findes på Amazon i form af trykdåser eller kartoner, men husk, at disse muligheder er holdt i separate lister.

Sådan laver du vegansk flødeskum derhjemme

Sandheden er, at jeg har forsøgt at finde veganske flødeskumsmærker, men mulighederne var begrænsede, og derfor vil jeg henvise dig til to opskrifter, som jeg mener er lige lækre.

Kokosflødeskum af The Minimalist Baker

Kokosflødeskum er et mælkefrit alternativ til klassisk flødeskum, som laves med fuldfed kokosmælk eller kokosfløde af god kvalitet, florsukker (helst økologisk) og vaniljeekstrakt.

Denne opskrift er perfekt til at toppe desserter som tærter, varm kakao, shortcakes, mousse og meget mere.

Vegansk flødeskum af Nora Cooks (uden kokos)

Denne veganske flødeskum er unik, fordi den ikke er lavet med fed kokosmælk, en ingrediens, der synes at være almindelig i veganske flødeskumsopskrifter.

Alternativt er denne opskrift af Nora Cooks lavet med aquafaba, vinsten, flormelis, flormelis og ren vaniljeekstrakt. Hvis du ikke er bekendt med aquafaba, er det i bund og grund det vand, der er tilbage efter kogning af kikærter. Det vand, der findes i kikærter på dåse, kan også bruges.

Summary: Cool Whip er ikke vegansk

Da Cool Whip desværre ikke er vegansk, fordi den indeholder ingredienser som natriumcaseinat, som er et mælkeafledningsmiddel, og skummetmælk, som er fedtfattig mælk. Den indeholder også palmeolie, som de fleste mennesker ofte ser bort fra, men det er en meget skadelig ingrediens for dyr, selv om den er plantebaseret.

Hvis du ønsker et butikskøbt alternativ, synes Soyatoo Soy Whip at være et godt vegan-venligt alternativ, men jeg er dog ikke sikker på, at du kan finde det i dagligvarebutikker i nærheden, eller endda co-ops. Du kan dog finde det på Amazon.

Men efter min mening er den bedste måde at få vegansk flødeskum på, at lave det hjemme. Du behøver kun højst tre ingredienser, og der findes tonsvis af nemme og hurtige opskrifter derude, herunder dem jeg har foreslået.

Sidst, hvis du fandt dette blogindlæg nyttigt, så del det med venner eller familie, som måske også finder det nyttigt, da det vil hjælpe denne hjemmeside med at vokse i det lange løb! Tak!