- Share
- Tweet
- Pin
Er du træt af, at din hotdogbolle falder fra hinanden? Du vil elske disse bløde og nemme glutenfri hotdogboller, der holder sammen!
Dette indlæg indeholder affilierede links. Hvis du foretager et køb gennem disse links, vil jeg modtage en lille provision uden ekstra omkostninger for dig. Tak fordi du støtter Life After Wheat, så jeg kan fortsætte med at give dig gratis opskrifter!
Hvis du er glutenfri, forstår du, hvordan det er at forsøge at spise en hotdog eller hamburger uden en gaffel. Kampen er virkelig min ven! Hvorfor skal alle glutenfri ting falde fra hinanden???
Jamen, det gør de ikke! Hvis du er træt af tørre, smuldrende og uegnede hamburgerboller eller hotdogboller, så vil du elske denne opskrift på glutenfri hotdogboller!
Jeg har brugt de sidste 8 år på at perfektionere glutenfrit brød, rundstykker og boller. Jeg har justeret min opskrift på hamburgerboller en smule for at lave en let og luftig hotdogbolle, der holder sammen til sidste bid.
Hvilke ingredienser skal jeg bruge for at lave glutenfri hamburgerboller?
Denne opskrift er ret enkel. Den vigtigste ingrediens er det glutenfri mel, du skal bruge, og jeg anbefaler kraftigt at bruge gfJules, fordi det klarer sig SÅ godt i denne opskrift! Det er mit go-to til alle gærbrød/ruller, fordi det giver en højere hævning og en let og fluffy konsistens. Du kan finde det på gfJules.com eller på Amazon.
Her er, hvad du skal bruge:
- glutenfrit mel se ovenfor
- gær vær sikker på, at det er glutenfrit! Jeg foretrækker instant gær for en hurtigere hævning
- sukker
- salt
- mælkspulver du kan udelade dette, hvis du er mælkefri
- olie brug en neutral smagende olie som avocado eller raps
- æg
- vand brug vand, der er lige varmere end stuetemperatur. Hvis dit vand er for koldt, vil gæren ikke blive aktiveret, og dine boller vil ikke hæve så godt (eller tage længere tid). For varmt vand dræber gæren og hæmmer også hævningen
Hvordan man laver GLUTENFRI HOT DOG BUNS
Du vil blive overrasket over, hvor nemme disse er at lave! Her er trinene:
Før alle ingredienserne sammen i en skål, og bland dem.
Former dem til boller.
Stig op, og bag dem.
Jeg købte en mini baguettepande fra Amazon, som har den perfekte størrelse til hotdogboller og lavede de smukkeste boller! Absolut købsprisen værd efter min mening. Du kan se den forskel, som panden gjorde, på billedet nedenfor.
Denne opskrift giver 6 glutenfri hotdogboller, men panden kan kun rumme 4, så jeg vil købe en ny.
FREKENDTE SPØRGSMÅL
Jeg anbefaler kraftigt at bruge gfJules, fordi det fungerer SÅ godt i denne opskrift! Det er mit go-to til alle gærbrød/brødboller, fordi det giver en højere hævning og en let og luftig konsistens. Du kan finde den på gfJules.com eller på Amazon.
Jeg har ikke prøvet endnu, men hvis du gør det, så kom tilbage og kommenter og lad alle vide, hvordan det fungerede! Din feedback er så værdsat.
Jep! Du skal bare udelade mælkepulveret og pensle bollerne med et mælkefrit smør.
VÆK! Mist ikke denne opskrift – fastgør den til senere!
MAGER DU DENNE OPSKRIFT?
Vi vil meget gerne vide, hvad du synes! Tag et billede og tag @LifeAfterWheat på sociale medier.
Hvis du giver en stjernebedømmelse på dette opskriftsindlæg eller efterlader en kommentar nedenfor, hjælper det flere mennesker med at finde denne opskrift, og vi sætter stor pris på din støtte!
Ingredienser
- 3 kopper glutenfrit mel (jeg brugte gfJules, se noter)
- 1 spiseskefuld glutenfri gær
- 1 spiseskefuld sukker
- 1 teskefuld salt
- 1/3 kop instant flormelis (udelad hvis mælkefri)
- 1/4 kop olie (jeg brugte avocado)
- 1 æg, stuetemperatur
- 1 1/4 kop vand, lige varmere end stuetemperatur
Instruktioner
- Måler glutenfrit mel ved at røre rundt, skovle det op i et målebæger og jævne det ud.
- Før alle ingredienser sammen i skålen på en standmixer (du kan evt. bruge håndmixer), og rør med padelindsatsen på lavt niveau, indtil det er kombineret, og derefter på medium-lavt niveau i 1 helt minut.
- Fyld dit arbejdsområde let med olie, og vend dejen ud, og rul den derefter for at dække dejen med olie.
- Del den i 6 lige store stykker, og rul dem hver i en hotdogbolleform.
- Læg den formede dej i en hotdogbolleform eller med et par centimeters mellemrum på en bageplade beklædt med pergament.
- Dæk den løst med plastfolie, og lad den hæve et lunt sted i 20-30 minutter, indtil den er dobbelt så stor. Jeg bruger den hurtige ovnindstilling på min ovn.
- Børst evt. med smeltet smør (det hjælper med bruningen) og bag dem i en 350 grader varm ovn i 20-25 minutter, indtil de begynder at blive brune og er færdige hele vejen igennem. Bemærk, at de ikke vil brune meget.
- Lad dem køle helt af inden servering.
- Som alle friskbagte brød er disse hotdogboller bedst at servere friske! Du kan opbevare rester i en forseglet plastikpose på køkkenbordet i op til 2 dage, eller i fryseren i længere tid. Når du er klar til at spise, skal du bare sætte dem i mikrobølgeovnen lidt for at tø/bløde dem op.
Notes
- Måler altid glutenfrit mel ved at røre rundt, skovle det op i et målebæger og jævne det ud.
- Jeg bruger og anbefaler varmt gfJules glutenfrit mel til denne opskrift, fordi det altid giver det bedste resultat. Hvis du leder efter andre muligheder, kan du prøve Namaste, Better Batter eller Cup4Cup, men vær opmærksom på, at konsistensen ikke bliver den samme.
- For at gøre denne opskrift mælkefri skal du udelade den øjeblikkelige mælkepulver.
Anbefalede produkter
Som Amazon-partner og medlem af andre affilierede programmer tjener jeg på kvalificerende køb.
-
Saf Instant Gær -
gfJules Glutenfri Mel – Voted #1 by GF Consumers
Næringsindhold:
6
Serveringsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: 1
Mængde pr: Kalorier: 350Total fedt: 11gMættet fedt: 1gTransfedt: 0gUumættet fedt: 9gKolesterol: 32mgNatrium: 389mgKulhydrater: 53gFibre: 2gSukker: 4gProtein: 10g