Publiceret: Jeg læste i dit nummer fra juni 2010, at sojabønner er den eneste plantefødevare, der kan tjene som en persons eneste kilde til protein, fordi de indeholder alle otte essentielle aminosyrer. Jeg troede, at quinoa også gør det.
A. Quinoa (KEEN-wah) er hjemmehørende i Andesbjergene i Sydamerika. Det er på det seneste blevet populært i USA som et sundt fuldkorn. Eksperter kalder nogle gange quinoa for et “pseudokorn”, fordi Chenopodium quinoa-planten, som den kommer fra, tilhører samme botaniske familie som sukkerroer og spinat og ikke græsfamilien som hvede, ris og de andre kornsorter, som vi typisk betragter som korn.
For at fortsætte med at læse denne artikel skal du logge ind.
Abonner på Harvard Health Online for at få øjeblikkelig adgang til sundhedsnyheder og information fra Harvard Medical School.
- Research sundhedstilstande
- Tjek dine symptomer
- Forbered dig på et lægebesøg eller en test
- Find de bedste behandlinger og procedurer for dig
- Udforsk mulighederne for bedre ernæring og motion
Nye abonnementer på Harvard Health Online er midlertidigt utilgængelige. Klik på knappen nedenfor for at få mere at vide om vores andre abonnementstilbud.
Lær mere”