Mange mennesker kan genkende ingefærrod i butikken eller det pulveriserede ingefærkrydderi i en flaske, men ville alligevel ikke være i stand til at identificere en ingefærplante. Denne eksotiske plante (Zingiber officinale) vokser bedst i frugtbar, fugtig, veldrænende jord med varme temperaturer. De kraftige, gule rhizomer (ingefærrødder) kan forfalde i sensommeren til det tidlige efterår. Ingefær er en smuk plante, der kan blive omkring 1,5 meter høj, med lilla og lysegule blomster, der opstår på separate skud direkte fra rhizomet. Gurkemeje er en nær slægtning til ingefær.
Plantning &Plantning af din ingefær
Det er afgørende at vælge det rette sted at plante din ingefær. Ingefærplanten foretrækker områder med morgensol eller delvist skyggefulde steder, ideelt set væk fra store rødder. Et beskyttet sted væk fra hårde vinde kan også være en fordel.
Ingefær vokser meget godt i krukker og potter, sørg for, at ingefærrødderne har mindst 12″ til at vokse. Uanset hvilket pottemateriale du vælger, terra-cotta eller plastik, skal bunden have masser af drænhuller.
Det største problem, du skal være opmærksom på, når du dyrker dine ingefærplanter, er råd. Råd kan ske ret hurtigt med alt for fugtig jord. Så du skal sørge for, at du ikke overvander planten eller forbedrer drænet. Ingefærplanter har brug for en masse fugt, og de elsker fugtighed! Mulching af planterne med et tykt lag kan hjælpe med fugt og fugtighed. Igen skal du sørge for ikke at gøre jorden for fugtig.
Ingær er en langsomtvoksende plante, så du skal være opmærksom på at passe den for at sikre, at den ikke bliver overvokset af ukrudt eller omkringliggende planter. Og når vi nu taler om plads, har ingefær heldigvis ikke brug for meget plads for at vokse. Hvert rhizom producerer kun en håndfuld blade ud af det samme område. Hvis de ikke høstes, vil rhizomerne langsomt blive større, og de har ikke noget imod at blive presset sammen.
Høst din ingefærplante
Når din plante er ca. fire eller fire måneder gammel, kan du begynde at samle små stykker fra rhizomet uden at skade planten. Det absolut bedste tidspunkt at høste ingefær er, når bladene er døde, og du kan grave hele planten op, hvilket kan tage otte til ti måneder. Ingefær er en perfekt plante at dyrke flere af, så du kan have mange jordstængler til at grave op, når du har brug for det.
Ingærens mange anvendelsesmuligheder
Denne sjældne og usædvanlige urt har været brugt i århundreder i asiatisk madlavning og traditionel medicin. Konfucious troede på at spise ingefær, dog med måde for ikke at øge den indre varme i kroppen. Som med en række forskellige elementer i livet er mådehold en nøglefaktor.
En simpel ingefærtee-opskrift
- Sim 1 teskefuld skiveskåret eller hakket frisk ingefærrod i 1 kop vand i 10 minutter.
- Optionelt tilsættes citron- eller lime skiver.
- Sigt.
- Kan indtages dagligt, 1 til 2 kopper eller gurgle for at lindre smerter i halsen.
Ingærrod har en karakteristisk smag, der har en række anvendelsesmuligheder i alle slags retter: karryretter, syltede ingefær, salater, gryderetter, supper, chutneys og meget mere.
- Ingefærrod kan syltes og bruges til sushi eller salater.
- Roden kan lave et krystalliseret slik.
- Den skiveskårne rod kan koges eller endda spises rå.
- Ingærroden kan lave en beroligende urtete.
- Ingærolie bruges til at lave ginger ale.
Ingær er et potentielt middel til forebyggelse af og behandling af kvalme og andre fordøjelsesproblemer. Det er et effektivt antiinflammatorisk middel. Ingefær kan hjælpe med at lindre forkølelsessymptomer samt virkningerne af gigt. En advarsel: Gravide kvinder bør ikke bruge mere end 1500 mg tørret ingefær om dagen. Det kan også interagere med visse lægemidler.
Bemærk venligst, at alle oplysninger, der præsenteres, er baseret på forskning af de historiske anvendelser af de urter, vi sælger. Vi giver ikke vores kunder medicinsk rådgivning, og konsulter derfor en læge eller en anerkendt urteforhandler, før du bruger en urt til medicinske formål.
