Sommeren er her, og food trucks er på vej! Det samme er de lokale og turisterne. Og når sulten melder sig, foretrækker de kvaliteten og bekvemmeligheden af food trucks frem for fastfood.
Glædeligt for os – og dem, der er på vej til Harvard Square – er food truck-scenen på Harvard’s Science Center Plaza fyldt med smag.
Nedenfor er på ingen måde en udtømmende liste over food trucks på pladsen (se den fulde tidsplan her.) Bare en lille ting til at inspirere dig og familien til at gå ud og tjekke det ud.
Roxy’s Grilled Cheese
Lås dit indre barn op ved at besøge Bostons første food truck! Fra Three Cheese med Vermont cheddar, Muenster og Fontina til Mighty Rib Melt med BBQ braiseret short rib og karamelliserede løg – Roxy’s Grilled Cheese tilbyder en bred vifte af kreative fortolkninger af den klassiske sandwich.
En lokal favorit er den grønne muenster med guacamole og bacon fra North Country. Sandwichen er en rigtig hjemmebane for fans af alt det velsmagende (og lækre).”
roxysgrilledcheese.com
Også omtalt i Every Day Is National Grilled Cheese Day At Roxy’s og Four Food Truck Meals Worth Braving The Cold For.
Farm Girl
Hvis sæsonen har fået dig til at få lyst til en burger, så er Farm Girl din lastbil. Ejer Lorena fortæller os, at The Chef Favorite Burger – med salat, cheddar, syltede jalapeño, bacon, sort hvidløgsaioli, røget baconmarmelade og et stegt æg – er populær blandt gæsterne i Cambridge.
Men Spicy Crispy Chicken Burger er også en rigtig vinder (vinder, kyllingemiddag.) Den krydrede og sprøde kylling, toppet med cremet koriandermayo og alt det tilbehør, og serveret på en kringle, er sød, velsmagende og meget tilfredsstillende.
roaminghunger.com/farm-girl-bos
Bon Me
Bon Me startede som en enkelt food truck og er siden vokset til en hær af lastbiler og fysiske steder. Det kommer ikke som nogen overraskelse. De har lagt en masse hårdt arbejde i at pleje bæredygtige forretningsmetoder. Og deres asiatisk-inspirerede køkken tilbyder sunde, overkommelige og lækre muligheder for alle.
Et godt sted at starte er The Namesake. Sandwichen begynder med en smøre af krydret mayo på en ristet baguette. Herefter følger en sund portion char siu-tilberedt bbq svinekød, som toppes med syltede gulerødder og daikon, agurk, rødløg, frisk koriander og svinekødspate. Bon Me’s fortolkning af den traditionelle vietnamesiske bánh mì-sandwich er blevet en lokal fast bestanddel.
bonmetruck.com
Tenoch
Tenoch er en anden lokal favorit, der nu har mange foodtruck- og murstenssteder. Deres tortas – mexicanske sandwiches fyldt med farverige krydderier og smagfuldt kød – er også en fast bestanddel. Og deres Vegetales Tortas – med ristede sæsonens grøntsager, bønner, chipotle mayo, avocado, tomater, løg og Oaxaca ost – er den perfekte sommersandwich.
Gehemmeligheden bag en god tortas er den gyldenbrune telera-rulle med milde noter af surdej og blot et strejf af sødme. Det er lækkert!
tenochmexican.com
Også omtalt i Fire perfekte picnic-sandwiches, som du kan finde rundt omkring i Boston, Fem steder til Cinco De Mayo Tacos og Hvem vil have Horchata?!.
Zaaki
Zaaki sluttede sig til Bostons food truck-scene i 2018, og deres lækre egyptiske mad har allerede givet dem en stor fanskare. Menuen omfatter middelhavsvarer som shawarma, basboosa og en fattoush-salat med granatæble-dressing. Men Zaaki’s specialitet er koshari, en egyptisk ret lavet med ris, makaroni, linser, tomater og kikærter.
Kosharis oprindelse er rig på overleverede traditioner. I Egypten tilberedte familierne i slutningen af hver måned en blanding af de rester, der var tilbage i deres spisekammer, i slutningen af hver måned. Resultatet? Et sundt og lækkert måltid. Zaaki tilbyder flere forskellige typer koshari, herunder kokkens valg: smørkylling.
zaakifoodtruck.com
Science Center Plaza at Harvard; 1 Oxford St., Cambridge, commonspaces.harvard.edu/food-truck-schedule
En ting mere…
Skak, ping pong, Tanner Fountain… Harvard Square er fuld af fantastiske aktiviteter, udsigter, parker og steder, hvor man kan nyde sin mad. Og hey … du står i den ældste institution for videregående uddannelse i landet. Glem ikke at stoppe op og tage imod dine omgivelser.
