Vidste du det?

Selv om avocadoer er klassificeret som en grøntsag i USDA’s database baseret på almindelig brug, betragtes de som en frugt, fordi de opfylder de botaniske kriterier for et bær takket være deres kødfulde frugtkød og store frø. Mere specifikt er avocadoen en frugt, der hører til slægten Persea i Lauracaea-familien. Dette henviser til den type træ og blomstrende plante.

Avocadoer var engang en luksusfødevare, der var forbeholdt de kongeliges borde, men nu nydes avocadoer over hele verden af folk fra alle samfundslag.

Den nemmeste og sikreste måde at fjerne avocadokernen på er at flække avocadoen i kvarte

• Skær forsigtigt avocadoen i halve på langs omkring kernen, med frugten fladt på skærebrættet
• Rotér avocadoen ¼ omgang og skær i længderetningen rundt om kernen, så der dannes ¼ avocadosegmenter
• Sæt kniven fra dig
• Gennem at adskille fjerdingerne kan du fjerne kernen problemfrit med fingerspidserne! Flere tips

Speed avocadoens modningsproces ved at lægge avocadoer i en papirspose sammen med en kiwi eller et æble (eller begge dele). Æbler, kiwifrugter og avocadoer producerer alle ethylen. Ethylen er et naturligt plantehormon, der udløser modningsprocessen, og det bruges kommercielt til at hjælpe med at modne bananer, avocadoer og andre frugter. Mere hjælp til modning af avocado

Avocadoen kaldes også for en alligatorpære på grund af dens pæreform og grønne hud.

Avocado er en afledning af det spanske ord aguacate, som igen kommer fra det aztekiske ord ahuacatl.

Størstedelen af de avocadoer, der forbruges i USA, er importeret. Californien er den største producent af avocadoer, der dyrkes i USA.

Der er mere end 3.000 avocadoproducenter i Californien, der dyrker på ca. 50.000 acres.

Et enkelt californisk avocadotræ kan i gennemsnit producere omkring 60 pund eller 150 frugter om året.

Der er syv sorter af avocadoer, der dyrkes kommercielt i Californien, men Hass-sorten er den mest populære og tegner sig for ca. 95 procent af den samlede afgrødevolumen.

Hass-avocadosorten er en californisk indfødt sort. Den blev først opdaget af Rudolph Hass i midten af 1920’erne. Alle Hass-avocadoer i verden kan spore deres rødder til det “Moder Hass-træ” i La Habra Heights, Californien.

California Avocadoer vokser året rundt og er i højsæson fra forår til sommer. Tips til at finde californiske avocadoer

Størrelsen på en avocado er ikke et udtryk for frugtens kvalitet eller modningsgrad. En avocados kerne vokser faktisk med frugten, så forholdet mellem kerne og frugt vil altid være tæt på det samme.

Avocadoer er fantastiske at spise 24/7 – i forskellige anvendelsesmuligheder. Ideer til avocadoopskrifter

CALIFORNIA AVOCADOS OG NÆRING

California Avocadoer er en hjertesund frugt, der er naturligt natrium-, kolesterol- og transfedtfri.

En tredjedel af en mellemstor avocado (50 g) indeholder 80 kalorier og bidrager med næsten 20 vitaminer og mineraler, hvilket gør den til et næringsrigt valg. Se info om avocadoens portionsstørrelse

California Avocadoer fungerer som en næringsstofforstærker ved at bidrage til at øge optagelsen af fedtopløselige næringsstoffer som vitamin A, D, K og E.

CALIFORNIA AVOCADOS OG MILJØET

California Avocado-avlere er afhængige af integreret skadedyrsbekæmpelse (IPM) for at bekæmpe skadedyr og sygdomme. Som følge heraf er californiske avocadoer blandt de frugter og grøntsager, der har det laveste forbrug af pesticider.

Hvis det er nødvendigt at behandle skadedyr, vælges de blødeste kemikalier for at have den mindste indvirkning på miljøet og på gavnlige organismer i plantagen.

Med antallet af californiske avocadolunde, der bliver certificeret økologiske, er tendensen til økologisk produktion i stigning. Der kommer nye certificerede økologiske avocado-arealer i produktion i Californien hvert år for at imødekomme den stadigt stigende efterspørgsel efter økologisk dyrket frugt.

Avocado-plantager bidrager til at forny vores luftforsyning og holde den frisk ved at absorbere kuldioxid og producere ilt.

Orkadotræer sænker lufttemperaturen ved at fordampe vand i deres blade.

Avocadotræers rødder stabiliserer jorden og hjælper med at forhindre erosion.

Avocado-plantager kan reducere stormafstrømning og muligheden for oversvømmelser. Ved at bremse afstrømningen og filtrere regnvand kan frugtplantager forbedre vandkvaliteten.

Avocado-plantager kan på grund af deres velvandede jord og frodige grønne blade fungere som en naturlig brandsikring for de omkringliggende kvarterer og virksomheder og kan hjælpe brandmænd med at bremse eller stoppe spredningshastigheden under skovbrande.