Eric Pollack, MD blev tildelt sin bachelor of Arts-grad, magna cum laude, fra Haverford College i Haverford, Pennsylvania, og blev valgt til Phi Beta Kappa Honor Society. Efter collegeopholdet tilbragte han et år på Folkeuniversitetet i Beijing, Kina, hvor han underviste kinesiske studerende i engelsk som konversationssprog.

Dr. Pollack fik sin lægeeksamen fra Cornell University Medical College i New York efterfulgt af et treårigt intern medicinstudieophold på Columbia Presbyterian Medical Center og et toårigt fellowship i gastroenterologi på New York University. Under sin uddannelse blev han hædret som George Papanicolaou Fellow i klinisk anatomi og har modtaget et stipendium fra National Institute of Health.

Dr. Pollack behandler patienter med en bred vifte af fordøjelsessygdomme og har en særlig interesse i områderne eosinofil esofagitis, cøliaki, screening for kolorektal cancer og inflammatoriske tarmsygdomme. Han er et aktivt medlem af Crohn’s and Colitis Foundation of America (CCFA), hvor han har fungeret som uddannelseschef og formand for det medicinske rådgivende udvalg (CMAC) for afdelingen i Washington DC. Han er konsekvent blevet anerkendt af sine kolleger som en “Top Doctor” i Washingtonian Magazine, herunder i den seneste udgave i 2012.

Hans personlige interesser omfatter amerikansk historie, tennis og at tilbringe tid sammen med sin kone og dejlige tvillingedøtre.