Region: Piemonte
Vin:
Fakta om denne vin
Vin:
Hvidvin
Smag: Hvidvin: Fra tør til sød
Volume:: Fra tør til sød
Medium
Min. alkohol: 11,5%
Erbaluce di Caluso blev ophøjet til DOCG i 2010 og er produceret lige nord for industribyen Torino og er opkaldt efter byen Caluso. Produktionszonen omfatter 33 kommuner og typerne udgøres af tør, halvsød og sød vin.
Erbaluce er en gammel Piemontse-druesort, der har store udfordringer foran sig. Den er ret sjælden, og når man endelig møder en flaske, er det en ret skarp og aggressiv vin. Desuden gør producenterne for lidt for at markedsføre den til det brede publikum.
Grunden til, at denne hvidvin har en karakteristisk skarphed, er, at druen har et naturligt højt syreindhold, og hvis den ikke modner perfekt, hvilket den sjældent gør i denne zone, giver den en ret skarp vin.
Den tørre Erbaluce di Caluso DOCG er en lys, halmfarvet vin, med en fin vinøs aroma og en frisk smag, som er karakteristisk for druen. Den passer godt til antipasti og fisk.
Erbaluce di Caluso DOCG fås også som Passito type, en sent høstet vin, hvor druerne høstes i december, hvilket ikke lykkes hvert år. Når det lykkes, er Erbaluce di Caluso Passito DOCG dog mere tilgængelig, fordi druerne med høj syre er perfekt afbalanceret med sødme.
Produktionen af Erbaluce di Caluso Passito DOCG er dog nærmest mikroskopisk, i nogle år er der kun blevet produceret omkring 1.500 flasker (halve flasker, vel at mærke). Resultatet er dog en fantastisk, gylden dessertvin af stor finesse med masser af aroma og noter af hasselnødder, mandler og druer.
Erbaluce di Caluso Passito DOCG har en obligatorisk lagringstid på mindst 4 år og skal have en minimum 13.
Der findes også en sødere, mørk gylden Erbaluce di Caluso Passito Riserva DOCG med et alkoholindhold på 17,5 % og en obligatorisk lagringsperiode på 48 måneder, før den frigives på markedet. Dette er en delikat og fløjlsagtig vin.
Endeligt findes der også en fuldt mousserende, tør Erbaluce di Caluso Spumante DOCG med obligatorisk 15 måneders anden gæring på flasken (Metodo Classico). Udgivelsesdato den 1. november det fjerde år efter høsten. Serveres fortrinsvis til lette måltider.
&chma=120,120,60,60&chf=bg,s,99131F00&chco=8E2800,B64926,B6742F,EEE0A5&chtt=Example%20of%20grapes%20in%20this%20wine%20%7C%20in%20Erbaluce%20di%20Caluso%20DOCG&chts=99131F,13)
Gode retter til Erbaluce di Caluso DOCG
Fisk
Klik på et emne for at finde flere vine
Fakta om denne vin
Vin:
Hvidvin
Smag: Hvidvin: Fra tør til sød
Volume:: Fra tør til sød
Medium
Min. alkohol: 11,5%
Erbaluce di Caluso blev ophøjet til DOCG i 2010 og er produceret lige nord for industribyen Torino og er opkaldt efter byen Caluso. Produktionszonen omfatter 33 kommuner og typerne udgøres af tør, halvsød og sød vin.
Erbaluce er en gammel Piemontse-druesort, der har store udfordringer foran sig. Den er ret sjælden, og når man endelig møder en flaske, er det en ret skarp og aggressiv vin. Desuden gør producenterne for lidt for at markedsføre den til det brede publikum.
Grunden til, at denne hvidvin har en karakteristisk skarphed, er, at druen har et naturligt højt syreindhold, og hvis den ikke modner perfekt, hvilket den sjældent gør i denne zone, giver den en ret skarp vin.
Den tørre Erbaluce di Caluso DOCG er en lys, halmfarvet vin, med en fin vinøs aroma og en frisk smag, som er karakteristisk for druen. Den passer godt til antipasti og fisk.
Erbaluce di Caluso DOCG fås også som Passito type, en sent høstet vin, hvor druerne høstes i december, hvilket ikke lykkes hvert år. Når det lykkes, er Erbaluce di Caluso Passito DOCG dog mere tilgængelig, fordi druerne med høj syre er perfekt afbalanceret med sødme.
Produktionen af Erbaluce di Caluso Passito DOCG er dog nærmest mikroskopisk, i nogle år er der kun blevet produceret omkring 1.500 flasker (halve flasker, vel at mærke). Resultatet er dog en fantastisk, gylden dessertvin af stor finesse med masser af aroma og noter af hasselnødder, mandler og druer.
Erbaluce di Caluso Passito DOCG har en obligatorisk lagringstid på mindst 4 år og skal have en minimum 13.
Der findes også en sødere, mørk gylden Erbaluce di Caluso Passito Riserva DOCG med et alkoholindhold på 17,5 % og en obligatorisk lagringsperiode på 48 måneder, før den frigives på markedet. Dette er en delikat og fløjlsagtig vin.
Endeligt findes der også en fuldt mousserende, tør Erbaluce di Caluso Spumante DOCG med obligatorisk 15 måneders anden gæring på flasken (Metodo Classico). Udgivelsesdato den 1. november det fjerde år efter høsten. Serveres fortrinsvis til lette måltider.
Gode retter til Erbaluce di Caluso DOCG
Fisk