Spørgsmålet om, hvorvidt Splenda er sikkert, afhænger ærligt talt af, hvem du spørger. Der er foretaget forskning, som peger på både sikkerheden og farerne ved dette kunstige sødestof. Det er bedst at have alle fakta ved hånden og derefter træffe en beslutning baseret på personlige sundhedsmæssige overbevisninger og mål.

Hvad er Splenda?

Splenda er handelsnavnet for sucralose, og det er fremstillet af, som man måske kan gætte, saccharose. Splenda er vildt populært, måske fordi det er 600 gange så sødt som sukker ske per ske. Menneskekroppen kan ikke genkende saccharose som et egentligt sukker på grund af den kemiske sammensætning, og derfor passerer det lige igennem kroppen. Splenda er varmestabil, og derfor kan det bruges i bagværk som f.eks. småkager og kager. Det har en slags sukkeragtig smag – måske mere end andre kunstige sødemidler i tabletform – men mange synes, at det efterlader en mærkelig tilbageværende smag.

Den kemiske sammensætning er noget, man skal være opmærksom på, fordi meget af det negative om Splenda kommer af, hvordan det er fremstillet. Splenda er saccharose med tre kloratomer i stedet for tre hydrogen- og oxygengrupper, hvilket faktisk er grunden til, at det er så meget sødere end sukker. Splenda i ren form er også meget mindre i bulk end sukker, så der er tilsat fyldstoffer for at fylde det op – ellers ville du forsøge at tilsætte omkring tre granulater Splenda til din kaffe med lidt held.

Splenda bruges til stort set alt, hvad du kan forestille dig, herunder sodavand, mejeriprodukter, desserter, tyggegummi, sirup, salatdressing og mange andre spiselige produkter.

Team Splenda

Mange mennesker er på Splendas hold og er af den lejr, at Splenda er helt sikkert. De fleste sundhedstekster vil komme med klare udsagn om Splendas sikkerhed; de rapporterer ting som: “Der er gennemført adskillige undersøgelser gennem årene, og Splenda er sikkert” uden at tilbyde mange fakta.

Så er Splenda sikkert? Indtil videre siger beviserne på denne side ja. Der blev gennemført en undersøgelse, som rapporterede, at Splenda på ingen måde forårsager kræft og er sikker til brug under graviditet. Hvem bekræfter Splenda’s sikkerhed over for offentligheden? Mange store organisationer mener, at Splenda er sikkert for forbrugerne, herunder:

• Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA)
• Den fælles ekspertkomité for fødevaretilsætningsstoffer fra Fødevare- og Landbrugsorganisationen/Verdenssundhedsorganisationen
• Den Europæiske Unions Videnskabelige Komité for Fødevarer
• Sundhedsbeskyttelsesafdelingen for sundhed
• og forskellige andre organisationer over hele verden.

De fleste af modargumenterne mod farerne ved Splenda har at gøre med farerne ved fedme. De fleste organisationer, undersøgelser og læger har bemærket, at fedme er langt værre og en farligere epidemi end kemisk forstærkede fødevarer som Splenda. Hvis der er et valg mellem at spise Splenda og at være overvægtig, vælger folk, der beskæftiger sig med sundhedspleje, som regel Splenda. National Cancer Institute er på holdet Splenda og har en anstændig artikel om deres holdning til Splendas sikkerhed.

Is Splenda Safe: Mange siger nej

På den anden side af Splenda-spørgsmålet er der naturligvis de mennesker, der mener, at det slet ikke er sikkert at indtage. Der er faktisk nogle meget gode grunde til, at man bør tænke sig godt om, før man indtager Splenda. Der er for mange oplysninger til at tilbyde i én kort artikel, så tjek følgende ideer mod Splenda og ressourcelinks.

Den første grund til at overveje er, at Splenda kun har været godkendt i USA siden 1998. Det er ikke særlig længe i videnskabelige forskningsår. Det kan tage lang tid, før farer kommer op til overfladen, når det drejer sig om et forbrugsgode. Det, vi ikke ved i dag, kan vise sig at være meget farligt i morgen.

Andre grunde til måske at holde sig væk fra Splenda omfatter:

• The Journal of Head and Face Pain offentliggjorde en undersøgelse (efter FDA-godkendelse), der viste, at Splenda var en migræneudløser. Siden da har andre undersøgelser vist det samme.
• The Journal of Mutation Research rapporterede, at høje doser af sucralose forårsagede DNA-skader hos mus.
• Ofte anvendes sucralose ikke alene, men i kombinationer med andre kunstige sødestoffer, og det indeholder næsten altid fyldstoffer. Problemet med dette er, at de “sikkerhedsundersøgelser”, der er foretaget om Splenda, er baseret på forskning i ren sucralose og ikke på sucralose i kombinationer. Når man blander kemikalier og ingredienser, kan sikkerheden variere – ligesom forskellige medicinblandinger.
• Sukralose er en klorforbindelse (et giftigt klorkulstof).
• Flere undersøgelser har vist, at diætfødevarer; såsom fødevarer med kunstige sødestoffer faktisk kan få folk til at spise mere og skade deres kostvaner.

Denne WebMD-artikel dækker nogle af de bekymringer, der er forbundet med Splenda. Splenda er ikke det eneste kunstige sødestof, der er blevet angrebet. Farerne i aspartam og farerne ved Stevia er også en bekymring for sundhedsbevidste mennesker.

Hvorfor overhovedet spise Splenda

Der er også et mellemliggende synspunkt. Dette er faktisk det bedste synspunkt, fordi det fremmer ideer, som vi allerede ved, er sunde. Spørgsmålet om “er Splenda sikkert” er ligegyldigt; nogle går simpelthen ind for sund kost. En del af det er at spise en kost, der omfatter sunde og rigtige fødevarer – ikke fødevarer, der er blevet sødet for at gøre dem mere tiltalende. Argumentet her er, at hvis alting smager konstant sødt, er det det, som folk vænner sig til og ønsker. Folk, der blot spiser almindelig gammel afbalanceret kost og motionerer ofte, vil være sunde.

Giv dine smagsløg lov til at vænne sig til en kost, der ikke altid er sød. Det er ikke alle fødevarer, der er beregnet til at være søde eller sødere. En god tommelfingerregel er, at hvis en fødevare vokser i et laboratorium, er det langt mindre normalt for dig at spise end f.eks. et animalsk produkt eller noget, der vokser op af jorden. Prøv at holde naturlige fødevarer på din tallerken. I det lange løb vil det sandsynligvis vise sig at være det sundeste valg.