Det er svært at forestille sig at sidde ved middagsbordet med min familie en fredag aften og spise kinesisk takeout med sød og sur kylling, hvide ris og det hele uden sojasovs. Da veganisme er blevet et varmt emne i dagens kultur, kan jeg ikke forestille mig et liv uden sojasovs, og derfor ville jeg undersøge, om sojasovs er sikkert for veganere. Mange mennesker har spurgt: “Er sojasovs vegansk?” Jeg lavede nogle undersøgelser for at finde ud af det.

Kontroversen

For nogle år siden blev Kikkoman, en af de mest populære producenter af sojasovs, beskyldt for at teste deres produkter på dyr af PETA. Denne adfærd fandt sted i over 15 år, og som følge heraf nægtede mange veganere og vegetarer at købe eller forbruge Kikkomans produkter. Heldigvis besluttede Kikkoman efter tusindvis af protester og indlæg på de sociale medier at stoppe sine dyreforsøg i 2015. Men spørgsmålet er stadig, om sojasovs er vegansk med eller uden dyreforsøg.

Er sojasovs vegansk?

Svaret er ja, sojasovs er vegansk. Kikkoman sojasovs er fremstillet ved at brygge sojabønner, hvede, salt og vand. Efter at ingredienserne er brygget, bliver de derefter fermenteret i flere måneder. Den eneste forskel mellem Kikkoman og andre sojasovsleverandører er, at andre kan bruge sødemidler og kunstige farvestoffer. På trods af denne forskel er de fleste sojasovser derude veganske.

Hvis du ikke kan nyde sojasovs, fordi den indeholder hvede, kan du overveje at prøve tamari. Tamari er et glutenfrit alternativ til sojasovs og er også vegansk. Ikke alene er den sikker for personer, der er glutenintolerante, men den har overraskende nok en rigere smag end almindelig sojasovs. Jeg anbefaler, at du giver det en chance og tilføjer det til nogle af dine foretrukne veganske eller glutenfri opskrifter.

Måder at bruge sojasovs

På trods af det høje natriumindhold i sojasovs er krydderiet ret sundt, og kineserne har brugt det i århundreder. Det er ikke en dårlig idé at bruge sojasovs sparsomt, da den har et højt natriumindhold, men det er en fantastisk måde at fremhæve smagen af dine fødevarer rigeligt på. Prøv at tilføje en streg til ristede grøntsager eller brug den i en marinade til kylling. Denne dekonstruerede veganske sushiskål er en anden vinder, og det samme gælder disse soyaglaserede sesamgrønne bønner. Sojasovs kan også bruges som et alternativ til bordsalt, og hvem elsker ikke at tilsætte noget af det smagfulde krydderi til brune eller hvide ris?

Gå i gang med at danse en lille sejrsdans, for sojasovs er vegansk, og nu kan du bruge det så meget, som du vil. Husk bare, at alting er godt med måde.