Ris er et lækkert, stivelsesholdigt og nærende korn, der bruges som en basisingrediens i hele Indien og resten af verden. På tværs af køkkener verden over – om det så er indisk biryani, italiensk risotto, kinesiske stegte ris eller japansk sushi – finder ris et hjem for sig selv.

Det faktum, at ris er let at tilberede og er ansvarlig for at give os mundvandsdrivende lækkerier, bidrager naturligvis også til dens popularitet. Men trods al sin lækkerhed anses ris også for at være ekstremt fedende. Faktisk har ris et så dårligt ry, at mange læger og diætister beder folk om at undgå ris.

Så, er ris fedende?
Vil du tabe dig? Stop med at spise ris. Er du diabetespatient? Undgå ris for enhver pris. Vi ved alle sammen ting – ja, de fleste af os er vokset op med det. Men vidste du, at ris faktisk er et tarmvenligt og nærende korn?

Afhængigt af typen af ris kan dette korn være en god kilde til B-vitaminer, thiamin, fibre og jern. Når ris lægges i blød natten over, er ris en af de bedste kilder til resistent stivelse, som findes i hvide og brune ris. Dette hjælper med at fodre de gavnlige bakterier i tarmen og stimulerer deres vækst, hvilket hjælper med fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer. Dens kortkædede fedtsyrer, såsom butyrat, forbedrer tyktarmens sundhed og risikoen for tyktarmskræft.

Men hvide ris er stadig et nej
Hvide ris er meget raffinerede og polerede, så vælg en ris, der er mindre poleret og har et tykt korn – som brune eller sorte ris. Begge disse varianter har et højt fiberindhold og er gode for folk, der forsøger at tabe sig. Det hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet, hvilket igen hjælper dig med at opretholde en god kropsvægt.

Samlet set kan indtagelse af upolerede ris være gavnligt for dit hjerte, din tarm og pH-balancen i din krop.