Ja, alle ris er teknisk set glutenfri i deres naturlige tilstand. Det betyder, at ris uden tilsatte ingredienser er glutenfri.

Et rungende ja!

Så, hvad er gluten?

Gluten er en type protein, der findes i nogle, men ikke alle, kornsorter. Selv om ris er et korn, indeholder det ikke gluten. Dette kan være forvirrende, da lignende kornbaserede fødevarer som brød, pasta og kornprodukter naturligt indeholder gluten for at hjælpe dem med at holde deres form. Hvis nogen henviser til klæbrige ris, henviser det også til risens klæbrighed og ikke til glutenindholdet.

Når vi siger alle ris, mener vi ALLE ris, herunder lang- og kortkornede, hvide og brune ris, aromatiske og duftende ris som jasminris og basmatiris, parboiled ris og vilde ris, for blot at nævne nogle få. Hvis du undrer dig over andre fødevarer som bønner eller quinoa, er de også glutenfri sammen med boghvede, majs, sorghum, hirse, kokosmel, mandelmel og havre, så længe de er forarbejdet uden gluten.

Hvorfor er det vigtigt?

Du spørger måske dig selv, hvorfor det er vigtigt, om ris har gluten eller ej. Tja, det er altid vigtigt at vide, hvad der er i den mad, vi spiser, og da undersøgelser viser, at der blev forbrugt næsten 490,27 millioner tons ris på verdensplan i 2018-2019, vil vi sige, at det er ret vigtigt.

Dette er også gode nyheder for alle dem, der gør ris til en grundlæggende del af deres kornindtag, men et par ting, man skal holde øje med, er eventuelle tilsætningsstoffer blandet i risen. Dette kan omfatte krydderier eller orzo, som ikke er glutenfri. Når du er i tvivl, skal du kigge efter GF- eller glutenfri-mærket på posen eller emballagen og tage et kig på ingredienslisten for at være sikker.

Ris til alle

Ris er en grundlæggende del af mange kulturer rundt om i verden fra sydamerikansk Arroz con Leche til hjemmelavet asiatisk rispilaf og alt derimellem. Det hjertelige korn er mættende, og når det kombineres med lækre grøntsager og andre ingredienser, er mulighederne uendelige.

At have en glutenoverfølsomhed begrænser måske din kost, men det begrænser på ingen måde dine muligheder i køkkenet. Faktisk er der masser af opskrifter til at opretholde en velafbalanceret kost. Tiderne ændrer sig, og der findes masser af varianter, der er fri for gluten, og mange opskrifter er glutenfri, uden at de fleste mennesker er klar over det. Vi har et par opskrifter i ærmet, som helt sikkert vil imponere.

Must-Try risopskrifter- Sådan spiser du glutenfrit

Vaffler

Dine morgener kalder på glutenfri risvafler – gammeldags & Lækkert! Disse vafler er gode til en bred vifte af diætbehov som vegetarisk og mælkefri. Risene er moset med de andre ingredienser og er med til at give den ekstra fluffy konsistens indeni og den sprøde yderkant, som gør dem lige så lækre som de glutenfyldte af slagsen. Sørg for at toppe med dine yndlingsfrugter som bananer, blåbær eller jordbær.

Burrito Bowl

Smid tortillaen ud, og gør dit fyld, som nok er den bedste del, til en lækker dekonstrueret taco eller Burrito Rice Bowl! Disse sjove og alsidige skåle er den perfekte måde at personliggøre dit måltid på, så det opfylder dine behov. Disse opskrifter byder på lækre ingredienser, trendy smagsoplevelser og lækker smag!

Arroz Con Pollo

Denne traditionelle opskrift er lavet med Mahatma® White Rice og er en vindende kombination af lækre mexicansk krydrede ris lavet med tomater, brunet kylling og en række andre grøntsager. Selv om det tilsyneladende er et simpelt one-pot-måltid, er denne klassiske velsmagende opskrift fyldt med smag.

Fried Rice

Denne opskrift på Jasminris og Quinoa Fried Rice er perfekt for alle, der foretrækker at spise velafbalancerede måltider. Vi taler om fuldkorn og superfoods som quinoa, godt magert protein som kylling eller rejer og alle grøntsagerne.