Okra bliver mere og mere populær rundt om i verden, både i haver og i måltider. Men har du nogensinde tænkt på, om okra er en grøntsag eller en frugt?
Først, hvad er okra?
Dette websted indeholder affilierede links. Hvis du foretager et køb ved hjælp af et af disse links, kan jeg tjene en provision. Se min oplysningsside for at få flere oplysninger om indsamlede cookies og vores privatlivspolitik.
Okra er en grøn, fingerformet bælg fyldt med spiselige frø (nogle gange med tilnavnet “damefingre”!)
Det er en blomstrende plante, der vokser i varmt vejr i USA, Sydamerika og dele af Afrika, for blot at nævne nogle få.
Den er en populær tilføjelse til gumbo, supper, og her i syden er den et yndet stegt tilbehør!
Okra-bælg er frugten af Abelmoschus esculentus-planten, som er et medlem af Mallow-familien.
Okra-bælg har en karakteristisk slimethed, når den skæres op og koges. Det gør den god til at tykne saucer og supper.
Planlæg din bedste have nogensinde med min årlige haveplanlægger. Den har planlægningssider, diagramark og meget mere til at hjælpe dig med at starte frø, holde styr på skadedyr og sygdomme og holde styr på alt, hvad der har med haven at gøre.
Er en okra en frugt eller en grøntsag?
Jamen, svaret på det afhænger af, hvem du spørger, og hvad deres kriterier er for at afgøre det.
Så lad os først se på den tekniske definition af en frugt og grøntsag ifølge Merriam Webster:
Frugt: Det normalt spiselige forplantningslegeme af en frøplante eller den modne æggestok af en frøplante og dens indhold (kilde)
Vegetabilske: En normalt urteagtig plante, der dyrkes for en spiselig del, der normalt spises som en del af et måltid (kilde)
Okay, så med den definition er tingene måske ikke meget mere klare. Den siger dybest set, at “frugter” også kan kaldes grøntsager!
Men nu hvor vi alle kender de officielle definitioner af frugt og grøntsager, så lad os se på, hvad det betyder for okra i mere specifikke termer.
Ifølge videnskaben: Okra er en frugt
Som det fremgår ovenfor, er en frugt videnskabeligt set den del af en plante, der udvikler sig fra blomsten og indeholder plantens frø.
I henhold til botaniske definitioner er frugten på en plante det, der gør det muligt for planten at formere sig. Den udvikler sig fra blomstens æggestok og indeholder de frø, som planten har brug for til at reproducere sig i fremtidige generationer.
Med denne definition er okra en frugt. Okraskallen udvikler sig fra okraplantens blomst, og den indeholder frøene, som, hvis de gemmes eller spredes, vil resultere i, at der vokser flere okraplanter.
Det betyder også, at mange andre “grøntsager” teknisk set også er frugter: grønne bønner, peberfrugter, græskar, agurker og selvfølgelig tomater.
Alle andre dele af planten – rødder, blade, stængler osv. – ville være grøntsager.
Så botanisk set er okra en frugt af planten. Men tag den med indenfor i køkkenet, og du får måske et andet svar!
Ifølge kokke: Okra er en grøntsag
I køkkenet og i den kulinariske verden bliver okra beskrevet som en grøntsag. Deres mindre videnskabelige kriterier klassificerer frugt og grøntsager på baggrund af sødme og sukkerindhold.
Frugter har en mere delikat smag. De har en blødere konsistens og er søde eller syrlige i smagen. Frugt er mere tilbøjelig til at indgå i desserter, syltetøj, smoothies eller andre sødere retter. Og jeg ved ikke med dig, men om du kan lave en tærte af den eller ej, kan også være en stor afgørende faktor!
Grøntsager er hårdere og har en lidt bitter smag. De bruges i krydrede retter og supper.
Så i køkkenet er okra en grøntsag, da den har et lavt sukkerindhold og normalt bruges i mere krydrede retter. Som f.eks. min sydstatsfavorit – stegte okra!
Er det virkelig vigtigt?
NEJ! Okra er lækker og har en masse næringsværdi – så uanset om du synes, at okra er en frugt eller en grøntsag, så bliv ved med at spise det og bliv ved med at dyrke det!
Og uanset om du kalder det en frugt eller en grøntsag, har okra en masse fordele. Okra er rig på fibre, C-vitamin, K-vitamin, folat og thiamin.