Med flere og flere mennesker, der kommer ud med glutenintolerance, er det ikke underligt, at glutenfrie produkter er på vej frem. Og selv om det kan betyde, at du skal fjerne nogle ting fra din kost, er der stadig et væld af lækre fødevarer og godbidder, som kan spises af en person med glutenintolerance. Hvis du spekulerer på, om gelatine er glutenfri, så læs videre.

Symptomer på glutenintolerance

Hvis du har cøliaki, en ekstrem intolerance over for gluten, ville du vide det. Den kan let påvises af læger, og de, der lider af denne sygdom, får behandling med det samme. Men bare fordi du ikke har cøliaki, betyder det ikke, at du ikke kan have en intolerance over for gluten.Nogle symptomer på glutenintolerance omfatter følgende:

• Diarré og forstoppelse efter at have spist noget med spor af gluten.
• Bloating,eller en ekstremt fyldt mave efter at have spist glutenprodukter.
• Abdominalsmerter.
• Fatthed.
• Nausea.
• Hovedpine.

Mindre almindelige symptomer:

• Ledsmerter og muskelsmerter.
• Depression.
• Angst.
• Forvirring.
• Anemi.

Er gelatine på “spis ikke listen” eller er gelatine glutenfri?

De fordele, der findes i gelatine, er omfattende og findes i et væld af dagligdags slik og geléer, især den altid populære godbid “Jello-O”. Gelatine findes regelmæssigt i disse produkter, fordi det indeholder en limlignende egenskab, der hjælper tingene med at holde sammen, som du ville finde i dine yndlingsgeléer eller vingummi-slik. Det opløses også i varmt vand, hvilket gør det til en fast bestanddel i mange saucer og supper.

Gelatine er et stof, der kommer fra kollagenet i knogler fra dyr. Det indeholder en række aminosyrer, som er essentielle for en velfungerende menneskekrop. Aminosyrer, der kommer fra gelatine, findes i dele af dyrene, der ikke spises regelmæssigt, så du får en ekstra dosis af næringsstoffer ved at smide dem i din kost.

Andre fordele ved gluten

Andre fordele ved gluten omfatter følgende:

• Forbedring af hudens generelle sundhed. Takket være kollagen kan du mærke færre rynker og mere elasticitet hele vejen rundt.
• Masser af protein. Der er hele 2 gram protein i en 1/2 kop gelatine.
• Hjælper til at hjælpe med fordøjelsen. Gelatine indeholder glycerin, som er vigtigt for en sund slimhindeforing, der findes inde i maven.
• Lindrer ledsmerter. Kollagen og lindring af ledsmerter går hånd i hånd, så selvfølgelig vil et stof fyldt med kollagen hjælpe med at lindre tryk og smerte på ømme led.
• Styrer blodsukkeret. Glycerin findes i gelatine, hvilket kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, hvilket er godt for dem, der kæmper med diabetes.

Men er gelatine glutenfri? Det enkle svar er ja. Da de kommer fra animalske produkter og ikke indeholder hvede, er de velegnede til en glutenfri diæt.

Hvis du lever en glutenfri livsstil, ser det ud som om, at gelatine er sikkert at spise. Alle er dog forskellige. Hvis du ønsker at øge kollagenproduktionen i din krop, kan du prøve et af vores mange multi-kollagenprodukter.