Denne opskrift på brødbudding er en nem familiedessert, der er en favorit. Challah-brødterninger lægges i blød i en sød creme og bages, indtil de er brune og sprøde. Servér den varm med en kugle is til den mest trøstende dessert, der findes!

Dette er min yndlingsopskrift på brødbudding!

Jeg kan godt lide at tænke på brødbudding som en dessertudgave af din yndlingsgryde. Bliv hos mig her. Tænk på det på denne måde – brødbudding er let at lave, bages i en gryde i din ovn og varmer dig op indeni med hver bid. For mig er brødbudding ren dessertkomfortmad.

Hvad er det bedste ved at lave brødpudding? Det er super enkelt! Helt ærligt, det er min favoritdessert, når jeg føler mig lidt doven. Døm ikke en mor – vi har alle de dage. Men en god brødbudding kan smage bedre end din yndlingskage, og det er så simpelt som at rive noget daggammelt brød op og toppe det med en sød mælke- og æggeblanding.

Hvad er brødbudding?

Brødbudding er lavet af daggammelt, men ikke helt gammelt brød, der er blevet skåret i tern, lagt i blød og bagt. Den blev populær i Europa i middelalderen som en måde at bruge daggammelt brød på i Europa i middelalderen. Brødbudding er fortsat en populær dessert gennem tiderne. I den seneste tid har brødbudding fået meget opmærksomhed som en enkel måde at reducere madspild på.

Middelalderens brødbudding er ikke nær så dekadent som den, vi laver i dag. I dag finder du brødpudding med masser af kreative tilføjelser og smagfulde saucer eller toppings. Jeg kan godt lide at sammenligne en god brødbudding med den lækreste bid i midten af en franskbrødsmadding.

Vidste du det? Det vil måske overraske dig, men brødbudding er ikke altid en dessert. Der findes også salte varianter!

Ingredienser i opskriften

Det bedste ved denne opskrift er, at du sandsynligvis allerede har alle ingredienserne i dit spisekammer! Det eneste, du måske ikke har let tilgængeligt, er turbinadosukker, som er det sukker, du ser mærket som “rå” sukker i minipakker. Hvis du ikke har turbinadosukker, er du velkommen til at bruge lyst brunt sukker.

Her er alle de ingredienser, du skal bruge til denne brødbudding:

• challahbrød
• mælk
• smør
• kosher salt
• granuleret sukker
• vaniljeekstrakt
• æg
• turbinadosukker

Optionelle tilføjelser og pynt:

Optionelle tilføjelser og pynt:

• • mini chokoladestykker, rosiner eller hakkede nødder
  • pulveriseret sukker til pudding

  

  Sådan laver man brødbudding

  Forberedelse:

  • Sådan laver man brødbudding

    Forberedelse: Forberedelse:

    • Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd et 2-kvart bagefad med nonstick spray. Skær dit brød i 1 tommer store tern. Læg brødterningerne i den forberedte form, og sæt dem til side.

      Varme: Bland mælk, smør, salt, sukker og vanilje i en mellemstor gryde ved middellav varme. Varm op under hyppig omrøring, indtil smørret er smeltet, og sukkeret er opløst. Når smørret er smeltet, tages det af varmen, og lad det køle af til det er lunkent.

      Kombiner: Når blandingen er afkølet, piskes æggene i, indtil de er blandet. Hæld blandingen jævnt over brødterningerne, og sørg for, at alle de øverste stykker er dækket af væske.

      Top: Drys det hele jævnt med turbinadosukker og chokoladespåner, rosiner eller nødder.

      Bag: Bag din brødbudding i 30-40 minutter, eller indtil cremen er stivnet, og toppen af brødet er let ristet.

      Køles af: Lad brødbuddingen køle af og sætte sig i mindst 20 minutter, inden den serveres.

      Servér:

      

      Tips til den bedste brødbudding

      Her er et par ekstra tips til at holde din brødbudding fugtig, svampet og perfekt lækker.

      • Det fungerer godt at bruge daggammelt brød, fordi det fungerer som en svamp. Hvis du ikke har daggammelt brød, kan du lade terningerne stå ude så længe som muligt for at tørre ud. Jeg plejer at skære dem i tern og lade dem ligge ude natten over.
      • Hvis du opdager, at brødet ristes for hurtigt eller bliver for brunt, så dæk bageformen let med aluminiumsfolie.
      • Hvis du foretrækker en tykkere brødbudding, kan du sagtens bage den i en mindre, dybere bageform. Du skal tilføje ca. 10 minutter til din bagetid.

      Hvad kan du tilsætte i brødbudding?

      Mine yndlingstilsætninger (og ærlig talt de nemmeste) til brødbudding er chokoladespåner, rosiner og hakkede nødder. Jeg kan godt lide at drysse disse på toppen inden bagning. Nogle gange vælger jeg kun én, og andre gange kombinerer jeg dem.

      Her er et par andre idéer til ting, der er lækre i brødbudding:

      • Frisk frugt. Sæsonens bær og bananer er et lækkert tilbehør!
      • Ristet kokosnød. Dette tilføjer en dejlig sprød og sød konsistens.
      • Hvide chokoladespåner. Hvide chokoladespåner giver en dejlig smag.
      • Aromatiserede ekstrakter. Mandel-, rom- eller kokosekstrakt ville hver især være godt!
      • Andre tørrede frugter. Solbær, craisins eller tørrede kirsebær er gode muligheder!

      Hvordan ved du, hvornår den er færdigbagt?

      Jeg bager min brødbudding i 30 minutter. Jeg ved, at den er færdig, når midten er stivnet og fjedrer sig tilbage, når man banker let på den. Den vil virke lidt vakkelvorn, men det er fint nok. Hvis den ikke er færdig efter 30 minutter, så tjek den hvert 5. minut, indtil den er færdig.

      

      Må man bruge Challah-brød?

      Challah er mit yndlingsbrød til denne brødbuddingopskrift, men du kan bruge en række forskellige slags brød til brødbudding. Det vigtigste er, at brødet skal smage godt i sig selv, før du bruger det i en opskrift som denne. Det er ligesom med vin i madlavning. Du bruger ikke vin, som du ikke ville drikke i sig selv, i en opskrift, ikke sandt? Samme koncept her. Hvis du ikke ville spise den i sig selv, skal du ikke bruge den i denne brødpudding.

      Jeg foretrækker brød, der er lavet med smør og æg til brødbudding, da det er mere robust, og det fremhæver smagen af den creme, som det bages i, men det er ikke et must.

      Her er et par brød, som jeg anbefaler:

      • Challah – det er det brød, som jeg oftest bruger i denne opskrift.
      • Brioche – dette ville være det nærmeste alternativ til at bruge challah, men det er lettere og sødere.
      • Franskbrød – hvis det er sprødt, skal du dog lade det trække i mælkeblandingen for at blødgøre det, inden du bager det.
      • Tykt sandwichbrød i skiver – dette giver en lidt mere velsmagende smag.
      • Hurtige brød – dette omfatter bananbrød, græskarbrød og meget andet! Ved at bruge hurtige brød får du en særlig overbærende og lækker dessert!

      Lagring og genopvarmning af brødbudding

      Denne opskrift giver en hel gryde med brødbudding. Så hvis du laver den til din familie, er det sandsynligt, at du har nogle rester. Du kan nyde denne brødbudding som en snack eller en forkælende godbid i løbet af de næste par dage. Den kan opbevares i en lufttæt beholder i dit køleskab i op til 3 dage.

      Print

      Beskrivelse:

      Denne opskrift på brødbudding er en nem familiedessertfavorit. Challahbrødterninger lægges i blød i en sød creme og bages, indtil de er brune og sprøde. Servér den varm med en kugle is for den mest trøstende dessert, der findes!

      Ingredienser:

      • 7 – 8 kopper challahbrød i tern (1 tomme tern)
      • 2 kopper mælk
      • 3 spiseskefulde smør
      • 1/2 teskefuld kosher salt
      • 1/3 kop granuleret sukker
      • 1 teskefuld vaniljeekstrakt
      • 2 store æg, pisket
      • 2 spiseskefulde turbinadosukker
      • Optionelt – 1/4 kop mini chokoladespåner, rosiner, eller hakkede nødder (eller en hvilken som helst kombination)
      • Optionelt – 1 – 2 spiseskefulde flormelis til støvning

      Anvisning

      1. Forvarm ovnen til 350°F. Beklæd et 2-kvart bagefad med nonstick spray. Læg brødterningerne i den forberedte form, og sæt dem til side.
      2. I en mellemstor gryde ved mellemlav varme blandes mælk, smør, salt, sukker og vanilje. Varm op under hyppig omrøring, indtil smørret er smeltet, og sukkeret er opløst. Når smørret er smeltet, tages det af varmen, og lad det afkøle til det er lunkent.
      3. Når blandingen er afkølet, piskes æggene i, indtil de er blandet. Hæld blandingen jævnt over brødterningerne, og sørg for, at alle de øverste stykker er dækket af væske.
      4. Drys jævnt med turbinadosukker og chokoladespåner, rosiner eller nødder.
      5. Bages i 30-40 minutter, eller indtil cremen er stivnet, og toppen af brødet er let ristet. Hvis du opdager, at brødet ristes for hurtigt eller bliver for brunt, kan du dække det let med aluminiumsfolie.
      6. Lad det køle af og sætte sig i mindst 20 minutter før servering.

      Notes:

      Kan serveres varmt eller ved stuetemperatur.

      Lagres lufttæt i køleskab i op til 3 dage.

      Nøgleord::: challah brødbudding opskrift, brødbudding sauce, bedste brødbudding, hvordan man laver brødbudding, nem brødbudding

      Vil du gemme denne opskrift?

      PIN til senere: