Easy Chebureki med oksekød og svinekød er en hurtig snack eller et godt tilbehør. Denne traditionelle russiske kødtærte er fyldt med to slags kød, friturestegt og dyppet i creme fraiche. De er sprøde og lækre!
Jump to recipe
- Easy Chebureki med okse- og svinekød opskrift
- Hvad er Chebureki?
- Ingredienser, du skal bruge
- Kan jeg bruge almindelige tortillas i stedet?
- Hvilken slags kød er bedst til chebureki?
- Hvordan man laver Chebureki
- Sådan opbevarer du dem
- Flere russisk-inspirerede opskrifter, du vil elske
- Easy Chebureki Med Oksekød Og Svinekød – Чебуреки
- INGREDIENSER
- INSTRUKTIONER
- NOTER
Easy Chebureki med okse- og svinekød opskrift
Denne opskrift bringer mig tilbage til de dage i Rusland, hvor jeg hjalp min mor med at gå ærinder. Når sulten meldte sig, stoppede vi altid for at få en portion varm og færdig chebureki-kødtærte. Den traditionelle russiske gademad var tilgængelig næsten overalt, hvor vi kom!
Den superhurtige opskrift på nemme chebureki med oksekød og svinekød bruger færdiglavede rå meltortillas, som er fyldt med en velsmagende kombination af oksekød og svinekød. De bliver gyldenbrune, når de steges i olie og er en sprød lille snack!
Chebureki med okse- og svinekød er min yndlingssmagskombination. Kødet er blandet med søde løg, friske urter og krydderier. Gør det til et måltid, og server varme chebureki med en salat ved siden af og creme fraiche eller ranchdressing til at dyppe i.
Hvad er Chebureki?
Chebureki er en traditionel russisk kødtærte. De fyldes med enten hakket oksekød, svinekød, kylling eller kalkun. Tilsæt lidt løg, urter og krydderier for at afbalancere smagen i fyldet.
Kødet er klemt ind mellem usyret dej eller rå tortillas (den hurtigere løsning). Afslut med at stege chebureki i olie, indtil de bliver gyldenbrune.
Ingredienser, du skal bruge
Min opskrift på chebureki med okse- og svinekød bruger nemme, enkle ingredienser:
- Malet okse- og svinekødsblanding
- Sødt løg
- Salt
- Frisk persille
- Rå meltortillas (jeg bruger TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas)
- Olie til stegning (vegetabilsk olie, rapsolie eller ekstra lys olivenolie)
Kan jeg bruge almindelige tortillas i stedet?
Denne opskrift på chebureki fungerer kun med rå tortillas. Kogte tortillas vil ikke forsegle kødfyldet ordentligt, eller de kan revne, når de bliver friturestegt. Mine foretrukne rå tortillas at bruge er TortillaLand Uncooked, Flour, Medium Soft Taco Size tortillas.
Hvilken slags kød er bedst til chebureki?
Du kan bruge alle slags kød i dine chebureki! Det er en meget fleksibel opskrift, der smager lækkert, når den laves med hakket oksekød, svinekød, kylling, kalkun eller andet kød, du kan komme i tanke om. Jeg elsker at lave min med en blanding af hakket okse- og svinekød med komplimenterende enkle krydderier som løg, salt og persille.
Du kan købe kødet færdigkværnet eller kværne det selv med en kødhakker. Dette vil give dig den bedste og mest friske smag.
Hvordan man laver Chebureki
Denne russiske chebureki-opskrift er meget nem at erobre! Tærterne er sprøde udenpå og saftige indeni, når de er færdige med at koge.
Sådan laver du nemme hjemmelavede chebureki kødtærter:
- I en stor skål blandes 1 pund hakket okse- og svinekød, finthakket løg, 1 tsk salt og 1/4 kop vand grundigt sammen.
- Placer ca. 2 spiseskefulde kødfyld i midten af 1 rå tortilla. Fordel fyldet rundt om tortillaerne, så der dannes en halvcirkel, og efterlad ca. en ½ tomme kant rundt om kanten. Fold dejen på midten, og sørg for at lukke eventuel luft ud. Brug fingrene til at trykke ned på kanterne af dejen for at forsegle den. Til sidst bruger du en pizzaskærer til at skære langs kanten af dejen (dette vil også give chebureki’erne et sjovt design). Alternativt kan du bruge en gaffel til at trykke ned på dejen for at forsegle kanterne helt.
- I en stegepande skal du tilsætte nok olie til at dække bunden (ca. 1,5 til 2 kopper). Jeg starter typisk med mindre olie og tilsætter mere halvvejs for eksempel (mens jeg laver mad i flere portioner).
- Over medium-lav varme steges 2 chebureki i panden ad gangen. Steg i ca. 2 til 3 minutter pr. side, eller indtil de har en gylden farve.
- Læg de stegte chebureki på en tallerken med et viskestykke for at absorbere den ekstra olie. Lad dem herefter hvile i mindst 5 minutter for ikke at brænde munden.
- Nyd chebureki’erne varme med en side af creme fraiche og salat!
Sådan opbevarer du dem
Fryse de ukogte rester ned og steg dem op for at nyde dem i flere uger! Opbevar rester af ukogte chebureki ved at pakke et parti ind i plastfolie med et stykke pergamentpapir mellem hver tærte. Forsegl dem i en Ziploc-pose, og frys dem ned i op til 3 uger.
For at tø op, læg de frosne chebureki i køleskabet natten over, og steg dem på en pande med lidt olie ved middelvarme, indtil de er gennemstegte.
Flere russisk-inspirerede opskrifter, du vil elske
Disse andre russisk-inspirerede opskrifter er lækre og fyldt med smag ligesom chebureki med okse- og svinekød:
- Russisk sild under pelsdækket salat
- Krispy kyllingekoteletter-sandwich
- Lena’s Kitchen syltede løg
- Tyrkiske æg
- Lette crepes
Har du prøvet min opskrift på nemme chebureki med oksekød og svinekød? Lad mig vide, hvad du synes! Efterlad en kommentar eller bedøm denne opskrift nedenfor. Glem ikke at tage et billede og tagge mig på Instagram! Jeg elsker at dele alle dine rekreationer.
Print Pin
Easy Chebureki Med Oksekød Og Svinekød – Чебуреки
INGREDIENSER
- 1 lb hakket okse- og svinekød blandet, eller bare oksekød
- 1 lille sødt løg, ekstra finthakket
- 1 tsk salt
- ⅓ kop persille, finthakket, du kan også bruge grønt løg eller dild
- ¼ kop vand
- 16 rå mel tortillas
- 1.5-2 kop vegetabilsk olie, rapsolie eller ekstra lys olivenolie
INSTRUKTIONER
-
I en stor skål blandes 1 pund hakket okse- og svinekød, finthakket løg, 1 tsk. salt og 1/4 kop vand grundigt sammen.
-
Læg ca. 2 spiseskefulde kødfyld i midten af 1 rå tortilla. Fordel fyldet rundt om tortillaerne, så der dannes en halvcirkel, og efterlad ca. en ½ tomme kant rundt om kanten. Fold dejen på midten, og sørg for at lukke eventuel luft ud. Brug fingrene til at trykke ned på kanterne af dejen for at forsegle den. Brug en pizzaskærer til at skære langs kanten af dejen (dette vil også give chebureki’erne et sjovt design). Alternativt kan du bruge en gaffel til at trykke ned på dejen for at forsegle kanterne helt.
-
I en stegepande skal du tilsætte nok olie til at dække bunden (ca. 1,5 til 2 kopper). Jeg starter typisk med mindre olie og tilsætter mere halvvejs (mens jeg steger i portioner).
-
Over medium-lav varme steges 2 chebureki i stegepanden ad gangen. Steg i ca. 2 til 3 minutter på hver side, eller indtil de har en gylden farve.
-
Læg de stegte chebureki på en tallerken med et viskestykke for at absorbere den ekstra olie. Lad dem hvile i mindst 5 minutter for ikke at brænde munden.
-
Nyd dem varme med en side af creme fraiche og salat!
NOTER
- Frys de ukogte rester ned og steg dem op for at nyde dem i flere uger! Opbevar rester af ukogte chebureki ved at pakke et parti ind i plastfolie med et stykke pergamentpapir mellem hver tærte. Forsegl dem i en Ziploc-pose, og frys dem ned i op til 3 uger. For at tø op, læg de frosne chebureki i køleskabet natten over og steg dem på en pande med lidt olie ved middelvarme, indtil de er gennemstegte.