Marco Barneveld, www.braindrain.nu

Da jeg var dreng, omkring den alder, hvor piger pludselig begyndte at blive interessante, gik der en legende om, at hvis du fodrede en pige med passionsfrugt, ville hun blive overvældet af begær og begynde at gøre ting med dig, som gode piger normalt ikke gør. Vi troede alle på den. Hvorfor skulle det ellers hedde passionsfrugt? Nå, men jeg prøvede det, og det virkede ikke. Senere i livet fandt jeg ud af, at den bedste form for forførelse er ægte opmærksomhed. Men det er selvfølgelig en helt anden historie.

Sidst fandt jeg ud af, at passionen i passionsfrugt faktisk står for Kristi lidelse – hvor “passion” betyder lidelse snarere end nydelse. Men man behøver ikke at bekymre sig om lidelse, når man spiser dem. Hold op med at tage tingene så bogstaveligt. Passionsfrugten stammer nemlig fra Sydamerika, og da de spanske missionærer først så dem, troede de, at blomsterne forestillede “Kristi lidelse på korset”, fordi blomsterne har “tre søm, fem sår, en tornekrone og apostlene”. I en troende kristen missionærs øjne kunne de måske godt det. Blomsterne er i hvert fald meget usædvanlige. Under alle omstændigheder blev navnet hængende.

Calming passiflora

Passionfrugt kommer fra en stor familie, der omfatter flere hundrede arter. De fleste af dem er hjemmehørende i troperne i Syd- og Mellemamerika, Brasilien, Mexico og Vestindien, men der er også arter, som er hjemmehørende i Australien. De spanske opdagelsesrejsende elskede de frugter, som disse vinstokke producerede, så de tog dem med tilbage til Europa, og derfra spredte de sig over hele verden.

Og mens nogle ting, der smager godt, er ret dårlige for dig, som f.eks. skumfiduser eller triple shots af vodka blandet med Coca Cola, er disse små babyer også fremragende for dit helbred. Hvorfor? Jo, passionsfrugt har et højt indhold af A- og C-vitamin og er desuden rig på kalium, calcium, jern og andre næringsstoffer. Men planten er også populær for sin medicinske værdi. Bladene fra mange arter af passiflora, den plante, der bærer passionsfrugten, er i århundreder blevet brugt af de indfødte stammer i Latinamerika som et beroligende eller beroligende tonikum. Brasilianske stammer brugte frugten som hjertestoffer og medicin og i en yndlingsdrik kaldet maracuja grande, der ofte bruges til at behandle astma, kighoste, bronkitis og anden genstridig hoste.

Passionsfrugt har stadig en vigtig plads i den sydamerikanske traditionelle medicin. I peruviansk traditionel medicin bruges saften mod urinvejsinfektioner og som et mildt vanddrivende middel. På Madeira gives passionsfrugtjuice som et fordøjelsesstimulerende middel og til behandling af mavekræft. Og der hvor vi kommer fra, kan man købe en tinktur af passiflora, som man bruger til at holde sig rolig før eksamener. Hvis man drikker hele flasken, bliver man dog temmelig groggy. Jeg prøvede det selvfølgelig bare for at bevise de medicinske fordele.

Dyrk det selv

Men eftersom du læser dette, kan det godt være, at dine grønne fingre er ivrige efter at prøve at dyrke dem selv. Hvorfor giver du ikke et forsøg? Passionsfrugtplanter er stedsegrønne klatreplanter, der elsker at kravle over hegn, skure og udhuse eller op ad en veranda, pergola eller skærm.

De er selvklamrende på grund af deres spindelformede slyngplanter. De foretrækker en nordvendt placering, og selv om de vil vokse i vestlige eller østlige placeringer, kan du opleve dem snige sig rundt mod nord for at finde mere sol.

De kan vokse 5 til 7 meter om året, når de først er etableret, og de har brug for stærk støtte. En plante kan leve fem til syv år, og selv om de vokser bedst i tropiske klimaer, kan de overleve temperaturer ned til -6 grader. De klarer sig også godt indendørs, til alle jer indendørs bybønder derude.

Anstændig vækst, masser af frugt

For at få en anstændig vækst og masser af frugt skal du plante vinstokkene på et solrigt, frostfrit sted og forkæle dem med omsorg. Passionsfrugtplanter udvikler et omfattende rodsystem for at give næring til al den vækst og frugtproduktion, så giv rødderne masser af plads til at vokse. Hold også det omkringliggende område fri for ukrudt og konkurrerende planter, herunder græs.

Sådan dyrker du passionsfrugt

• Masser af plads
• Hold den fri for ukrudt og konkurrerende planter
• Plads til at klatre opad
• Solrig og frost-fri for frost og frost
• Hold den godt drænet
• Bryd tilbage tidligt om foråret
• Vand en gang om ugen om foråret og sommeren

Giv også vinen plads til at klatre. Et ideelt sted at dyrke en vinranke er langs et trådhegn, på tværs af en altan eller over en pergola, hvor de vil give skygge hele året rundt. Hvis du ønsker at dyrke en vinranke langs en solrig væg eller et solrigt hegn, skal du installere noget tråd, espalier eller net, som rankerne kan sno sig rundt om.

Passionfrugt kan ikke lide at have “våde fødder” og er tilbøjelig til at få rodråd i våd jord, så vælg et veldrænet havebed eller en skråning. Tilsæt organisk materiale, f.eks. komposteret gødning, til jorden før plantning, samt lidt kalk.

Frugter produceres fra den aktuelle sæsons vækst, så det er vigtigt at beskære dem tilbage efter den sidste frost eller i det tidlige forår. Vi anbefaler, at man beskærer tilbage med ca. en tredjedel. Fjern svag vækst og nedbrydning. Tynd vinstokken ud med et par års mellemrum for at øge ventilationen. Det er let at se, hvorfor passionsfrugter er så sultne – de producerer så mange blomster og frugter!

Blomstrende og frugtskabende passionsfrugter

Fodrér vinstokkene med en frugttræsgødning og lidt ekstra kali. Sidedressinger er også gavnlige. Når du vælger din gødning, skal du huske på, at gødning med et højt indhold af kvælstof vil give blade på bekostning af blomster og frugter. Vand grundigt en gang om ugen i foråret og sommeren, og spred gødningen og muldlaget ud over hele rodsystemet og ikke kun omkring stammefoden. Passionsfrugter trives med enhver gødning, der er beregnet til at fremme blomstring og frugtsætning. Påfør gødning om foråret og derefter hver fjerde uge i sommermånederne. Vand altid godt, når du anvender gødning. Det kan tage 12-18 måneder for en nyplantet vinstok at nå frugtstørrelse. Vi får normalt én stor høst i løbet af sommeren og efteråret; gartnere i mere tropiske områder vil få løbende høst. Frugterne er modne, når skindet er rynket: pluk frugten, før den falder af.

Mulige problemer

Passionfrugter er modtagelige for rodråd (Phytothera). Tegnet på, at dette forekommer, er store pletter af halmfarvet løv, der næsten ser ud som om de er blevet brændt. Efterfølgende vil hele vinstokken falde sammen. Du kan forhindre dette ved at plante på et veldrænet sted og ved at vande hver måned med Anti-rot phosacid. Nogle gange kan bladlus sprede en virus, som forårsager plettede blade. Dette er uhelbredeligt, så hvis det sker, skal du trække vinstokken ud og starte forfra.

Tips & Tricks:

• Hvis det regner i blomstringsperioden, kan du overveje at bestøve blomsterne i hånden for at øge udbyttet af frugter.
• Passionfrugtstokke lever op til syv år, hvorefter de skal udskiftes.
• Dyrk passionsfrugt på et espalier, hegn eller støtte, der vender mod vest eller nordvest for at opnå den bedste vækst og produktivitet.
• Syge er almindeligt med sort passionsfrugt. Vær på udkig efter anderledes formede blade, som er et tegn på sugekopper fra den ikke-frugtskabende grundstamme. Træk sugekopperne af, så snart du opdager dem.

Opskrift på passionsfrugtcocktail

Passionsfrugt er let at spise. Du skal bare skære dem over i to, skære frugtkødet ud med en ske og nyde det. Eller prøv denne her på en af de skønne sommeraftener, hvor den søde duft af hø hænger i luften, og du sidder udenfor på din veranda med nogle venner.

Passionfrugt caipirinha

Ingredienser:

• 1/2 medium passionsfrugt
• 2 spiseskefulde sukker
• Knuset is
• 2 shots cachaca
• Sukker, til pynt

Vejledning:

Skovl frugtkødet og kernerne fra passionsfrugten ud, og overfør dem til et mixglas eller en cocktailshaker sammen med sukker og cachaca. Ryst dette med is og hæld det op i en tumbler. Pynt kanterne af glasset med sukker, inden du hælder drinken i glasset. Nyd med passion.