Omeletter fyldt med smeltende cheddarost. Sandwiches med bacon, æg og ost. Det er mesternes morgenmad, ikke? Vent, vent, vi har glemt en ting: ostekaffe.

*Rekorden er slettet.*

Hvad pokker er ostekaffe, spørger du? Det er ikke et stykke ost smeltet i din morgenkaffe – det er mere som en sød og velsmagende, lækker variant af flødeskum. Denne flødeosteskummet blev først populært, da taiwanesisk ostete begyndte at indtage caféer i hele USA, og nu er det blevet til kaffe.

“Når den søde og velsmagende smag af ostecreme møder den rene og aromatiske kaffesmag, er det noget, du aldrig har oplevet før. Cremen tilføjer et twist til kaffen og giver en meget blød konsistens”, siger Jenny Zheng, stifter af Little Fluffy Head, en teforretning i Los Angeles’ centrum, der er kendt for sin ostete og kaffe. “Vores kaffeblanding er en blanding af medium og mørk ristning, så den giver en meget fyldig kaffesmag, der er i balance med ostecremen.”

På Little Fluffy Head parrer Zheng normalt kaffe med en cheddarcreme, men tilbyder også cheesecakecreme og crème brûlée som toppings, som “næsten svarer til flødeskummet på toppen af din mokka eller s’mores på toppen af din varme chokolade”, forklarer hun.

Der er et par måder at drikke ostekaffe på, og hver metode “giver en lidt anderledes smag”. Zheng foreslår, at man drikker den skummende drik direkte gennem koppen, “hvilket giver dig mulighed for at maksimere oplevelsen og smage de forskellige lag i drikken – først bitterheden fra kaffen og derefter den søde og salte smag fra fløden.”

Mixing the layers giver kaffen en mælkeagtig smag, som “ligner en hvid chokolademokka, men med en lille saltet, osteagtig finish.” Det er nemmere for osten at blive inkorporeret, hvis kaffen serveres varm, men mange fans bestiller en kold drik, så de selv kan bestemme forholdet mellem skum og kaffe, som de ønsker at nyde ved hver slurk.

Så næste gang du griber efter en morgenmadssandwich, så overvej at fordoble mælkeprodukterne med en ostekaffe. Det er den nye bedste del af det at vågne op.

Relateret indhold:

• Cheese Tea (Ja, Cheese Tea) er officielt en ting
• Den fedeste nye måde at nyde kaffe på? Tyg den.