Hvad enten du har styr på din cøliaki-sygdom eller blot skal rense din kost, kan det føles skræmmende at give op med gluten. Det findes ofte i usandsynlige fødevarer (hej, sojasovs!) og gør det til et udfordrende puslespil at lave aftensmad. (Tilmeld dig vores nyhedsbrev om glutenfri mad for at få ugentlige råd.)

Der findes heldigvis masser af lækre, naturligt glutenfri fødevarer. Gluten findes i hvede, byg og rug. Det betyder, at alle traditionelle brød, pastaer, mel og selv visse havregryn, der er fremstillet af disse kornsorter, er forbudt område. Det kan lyde som en lang liste, men gør dig klar til en livlig kost fuld af fuldkorn, friske råvarer, magert protein og cremede mejeriprodukter. Når alt kommer til alt, kan enhver kost, der indeholder is, ikke være så dårlig, vel?

Download vores gratis udskrivbare kostplan!

Korn og stivelse

• Amaranth
• Pileurt
• Boghvede
• Chia
• Kornmel
• Hvedemel
• Hirse
• Hirse
• Hvede
• Havre
• Quinoa
• Ris
• Sorghum
• Soy
• Tapioca
• Tapioca
• Teff
• Yucca

Mel

• Almondmel
• Kikærtemel
• Kokosmel
• Havemel
• Rismel

Frugter

• Æbler
• Bananer
• Bær
• Kirsebær
• Kørbær
• Traver
• Meloner
• Oranker
• Oranker
• Ferskner

Grøntsager

• Bell peppers
• Broccoli
• Gulerødder
• Kålblomst
• Majs
• Grønne bønner
• Svampe
• Løg
• Kartofler
• Spinat
• Squash
• Søde kartofler

Mælkekød

• Butter
• Kost
• Ghee
• Mælk
• Syre fløde
• Yoghurt

Protein

• Bønner
• Edamame
• Linser
• Nødder
• Nødder
• Fjerkræ
• Rødt kød
• Skaldyr
• Tempeh
• Tofu

Krydderier og olier

• Apple cider eddike
• Kokos aminos
• Tamari
• Hvid eddike
• Avocadoolie
• Canolaolie
• Kokosolie
• Olivenolie
• Vegetabilsk olie

Og der har du det – tonsvis af naturligt gluten-frie fødevarer. Desuden er denne liste på ingen måde udtømmende. Du kan finde masser af andre fødevarer i frugt- og grøntafdelingen, ved slagterdisken og i hele din lokale købmandsbutik. Du skal bare sørge for at tjekke pakningsetiketterne for at være sikker på, at varen virkelig er glutenfri (vi kigger på dig, dessertyoghurt!). Du vil lave fantastiske glutenfri måltider, før du ved af det.

Er du stadig sulten? Se de bedste glutenfri snacks, du kan købe på Amazon.

>