spise komplet

Vinder af en 2017 IACP Cookbook Award – Finalist til en Books for a Better Life Award

Noteret som en af de bedste sundheds- og wellnessbøger for 2016 af Well + Good og MindBodyGreen

Fra førende psykiater og forfatter til Fifty Shades of Kale kommer en samling af 100 enkle, lækre og overkommelige opskrifter til at hjælpe dig med at få de centrale næringsstoffer, som din hjerne og krop har brug for for at forblive glad og sund.

Hvad har mad at gøre med hjernens sundhed? Alt.

Din hjerne forbrænder mere af den mad, du spiser, end noget andet organ. Den bestemmer, om du tager på eller taber dig, om du føler dig energisk eller træt, om du er optimistisk eller deprimeret. I denne vigtige guide og kogebog udforsker Drew Ramsey, MD, den rolle, som den menneskelige hjerne spiller i alle dele af dit liv, herunder humør, sundhed, fokus, hukommelse og appetit, og afslører, hvilke fødevarer du skal spise for at holde din hjerne – og i forlængelse heraf din krop – ordentligt opladet.

Med udgangspunkt i banebrydende videnskabelig forskning identificerer Dr. Ramsey de 21 næringsstoffer, der er vigtigst for hjernens sundhed og generelle velvære – netop de næringsstoffer, der ofte mangler i de fleste menneskers kostvaner. Uden disse næringsstoffer, understreger han, fungerer vores hjerner og kroppe ikke, som de skal.

Eat Complete indeholder 100 appetitlige, nemme, glutenfri opskrifter, der er udviklet til optimal ernæring. Den lærer også læserne, hvordan de kan bruge mad til at rette op på de næringsstofmangler, der forårsager hjerneflugt og dårligt helbred for millioner af mennesker. For eksempel:

– Start dagen med en appelsin-pecan-vaffel eller en gurkemeje-hindbær-mandel-smoothie, og E-vitaminet i nødderne vil arbejde for at beskytte sårbart hjernefedt (plus at fibrene holder dig mæt indtil frokost).

– Nyd hvidløgssmørrejer over zucchinininudler og muslinger med hvidløgsfarvede grønkålsbånd og artiskokker, og zink og magnesium fra skaldyrene vil hjælpe med at stimulere væksten af nye hjerneceller.

– Vil du gerne bremse din hjernes aldringsproces? Forkæl dig selv med en kop varm chokolade med gurkemeje og kanel, og flavanolerne i chokolade øger både blodgennemstrømningen til hjernen og hjælper med at bekæmpe aldersrelateret hukommelsestab.

Med 50 fantastiske farvefotografier hjælper Eat Complete dig med at finde frem til de næringsstoffer, der mangler i din kost, og giver dig velsmagende opskrifter, der kan forvandle dit helbred – og i sidste ende dit liv.