Hvert land har sin egen udgave af Chinatown, og Singapores Chinatown-område bevarer stolt kampung-ånden, lige fra den gammeldags mad og indretning til den venlige og åbne opførsel hos lejerne der. Chinatown Complex Hawker Centre er i øvrigt et af de mest populære hawkercentre i Singapore.
Med en endeløs liste af “det bedste i Singapore”-boder, der alle ligger under samme tag, er et besøg bestemt ikke nok til at dække, hvad dette enorme madkompleks har at byde på. Med denne guide har vi udvalgt 10 af de mest populære madsteder i Chinatown Complex, herunder mindre kendte lokale favoritter og skjulte perler. Ikke flere dilemmaer om, hvad du skal spise, bare start fra nr. 1 og arbejd dig langsomt frem til nr. 10!
- 10 bedste madsteder i det berømte Chinatown Complex Hawker Centre!
- Claypot & Cooked Food Kitchen
- Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu
- Chinatown Special
- Fatty Ox HK Kitchen
- Lian He Ben Ji Claypot
- Millennium Glutinous Rice
- Chai Wee Cuttlefish
- Outram Park Roasted Meat
- Hong Kong Mongkok Tim Sum
- 10 Must-Try Stalls At Chinatown Complex Hawker Centre!
10 bedste madsteder i det berømte Chinatown Complex Hawker Centre!
Claypot & Cooked Food Kitchen
En velbevaret lokal hemmelighed, Claypot & Cooked Food Kitchen, serverer nogle af de bedste tze-char i Singapore. Selv om deres menukort ikke er så omfattende som andre tze-char-restauranter, kompenserer den fantastiske kvalitet af deres mad mere end rigeligt for det. De fleste af deres retter serveres i rørvarme lerpotter, der holder maden varm under hele måltidet. Deres bedst sælgende claypot Sweet & Sour Pork er et must-try! Saucen er lavet med hvidtjørn i stedet for den sædvanlige kombination af ananas, eddike og ketchup, hvilket giver den en unik naturlig sødlig smag.
Sørg for at komme tidligt og vær forberedt på at stå i kø – boden er kun åben i to og en halv time ved hvert måltid!
Enhed nr: #02-151
Åbningstider: 2: åbningstider: kl. 12.30 – 14.00, kl. 6.30 – 21 (fre – ons)
Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu
Yong Tau Foo (YTF) er en almindelig ret, men de fleste boder har en tendens til at bruge færdiglavede ingredienser i retten, hvilket giver den en let fabrikeret smag og konsistens. Xiu Ji Ikan Bilis Yong Tau Fu er en sand skjult perle, som konsekvent laver håndlavet YTF til yderst overkommelige priser (3 $/6 stykker). Undervurder ikke denne ret – den har måske et almindeligt og beskedent udseende, men den er både nostalgisk og velsmagende! Den mest populære menu er YTF med tørre nudler, toppet med ikan bilis lavet med deres hemmelige opskrift.
Det unikke punkt ved denne bod er chilien – den orange-agtige chili, der leveres, ligner den, der spises med kyllingeris. Selv om det kan virke som en mærkelig kombination, kan du stole på os, når vi siger, at det virker. Den unikke smagskombination vil give dig trang til mere midt om natten, det garanterer vi!
Enhed nr: #02-88
Opening Hours: 5.45 – 15:00
Chinatown Special
Bagte ris kan virke som en simpel ret, men de stegte ris på Yang Chow-stil på Chinatown Special er alt andet end simple. Denne ret, der er rigeligt krydret med de sædvanlige ingredienser som char siew, æg og rejekød, har et seriøst slag med wok hei. Sambal chili giver retten et godt kick, og der er ekstra opgraderinger som stegt æg, ansjoser og frokostkød til rådighed for at opgradere dette i forvejen fantastiske måltid!
Enhed nr: #02-12
Openingstider:: 2: åbningstider: 10.30 – 12.30pm (Mon – Fri)
Fatty Ox HK Kitchen
Sørg for at tage derover på tom mave, du vil gerne prøve alt, hvad de har at byde på!
Enhed nr: #02-84
Openingstider:: #02-84
Openingstider: Åbningstider: 8.00 – 14.00 (ons – søn)
Lian He Ben Ji Claypot
Venterne har tendens til at strække sig over en time, så overvej at ringe og bestille i forvejen!
Enhed nr: #02-198/199
Openingstid: 1: Åbningstider: 16.30 – 23.00 (fre – ons)
Millennium Glutinous Rice
Hvis du nogensinde befinder dig i Chinatown for at få morgenmad eller en snack, er Millennium Glutinous Rice den bod, du SKAL stoppe ved! De er stolte af at specialisere sig i hjemmelavede glutinøse ris, som er et langsomt uddøende erhverv i Singapore med de lange tilberedningstimer og det lave afkast. De tilbyder både søde og salte varianter af deres glutinøse ris, og hvert parti ris er kogt helt rigtigt – ikke for svampet og ikke for hårdt. Denne traditionelle snack er et rent, mættende måltid til de tidlige morgentimer eller som et godt tilbehør til retter fra andre boder som Hong Kong Mong Kok Dim Sum’s berømte dim sum!
Enhed nr: #02-092
Åbningstider: Åbningstider: 07:00 – 15:00 (mandag – lørdag)
Chai Wee Cuttlefish
Tag en tur ned ad memory lane med håndlavede snacks fra Chai Wee Cuttlefish! Nogle af jer kender måske til de traditionelle ørekiks, der sælges i gammeldags tåkrummebutikker, direkte ud af metaldåsen. I modsætning til den sædvanlige hårde og sprøde konsistens (som måske er for meget for nogle), har kiksene fra Chai Wee Cuttlefish en overraskende luftig og sprød konsistens. Vi garanterer, at du ikke får tandpine af at spise disse kiks! 😉
Ud over ørekiksene skal du også prøve deres karakteristiske Crispy Cuttlefish. De bliver bagt frisk dagligt, hvilket sikrer en konstant sprød konsistens for maksimal lækkerhed!
Enhed nr: #02-65
Openingstider:: 2: Åbningstider: 7.30-15.30 (tirs – lør)
Outram Park Roasted Meat
Outram Park Roasted Meat, der er specialiseret i stegt kød i kantonesisk stil, er en sand skjult perle i det travle Chinatown Complex Hawker Centre! Den stegte and, char siew og den sprøde sio bak er alle lige gode i denne bod, som ligger gemt væk i et roligt hjørne af madcentret. Især deres char siew kommer i generøst tykke skiver og giver en konstant mør og fugtig konsistens ved hver bid. Men held og lykke med at undgå køerne – det kan være svært at komme til at spise!
Enhed nr: #02-14
Openingstider:: 2: Jonathan Lim (Burpple)
Hill Street Fried Kway Teow kan lyde bekendt for nogle, da der findes en anden berømt bod med samme navn i Bedok. Selv om de to boder ikke er tilknyttet hinanden, har den, der ligger i Chinatown, sin egen skare af loyale tilhængere. Den ydmyge butiksfacade er indrettet på gammeldags vis, og det gamle ægtepar, der driver boden, er første generation af ejere. De tilbereder kærligt hver enkelt tallerken nudler på bestilling, hvilket sikrer friske, fjedrende nudler.
Som med de fleste andre retter er det for det meste op til personlige præferencer, hvad der udgør en god tallerken char kway teow. For madelskere, der kan lide en “vådere” nudelstil, der er lidt sødere, er denne bod et must at prøve!
Enhed nr: #02-32
Openingstider:: #02-32
Hong Kong Mongkok Tim Sum
Det ville ikke være en ægte Chinatown-oplevelse uden en god dim sum-oplevelse. En af de mest populære boder på dette marked (som allerede er fyldt med berømte boder), Hong Kong Mongkok Tim Sum, er et af de mest populære steder for de lokale at få et godt og billigt dim sum-fix. I begyndelsen var der så lange køer, at de var nødt til at indføre et billetteringssystem. Og vi kan se hvorfor – ingredienserne er generøse, og retterne er alle ekstremt veludførte.
Især Char Siew Pau i denne bod er særlig berømt for den dampende, fluffy bolle og det lava-lignende fyld, der strømmer ud ved første bid. Hvis du skal stå i kø, skal du huske at bestille deres andre signaturretter – har gow og siew mai. God fornøjelse!
Enhed nr: #02-097
Openingstider:: #02-097
Åbningstider: 11.00 – Udsolgt (ons – søn)
10 Must-Try Stalls At Chinatown Complex Hawker Centre!
Der er ofte ekstremt mange turister og lokale i Chinatown Complex Hawker Centre, som er fyldt med både turister og lokale. Der er mange andre hawkercentre, som du kan besøge i stedet, men stol på os, når vi siger, at køerne og menneskemængderne er det hele værd. Lad os vide, hvilken bod der er din favorit, og vov dig ud af din komfortzone for at prøve noget nyt fra denne liste – alt er fantastisk! Happy Eating! 😊
Læs mere: MUST-TRY: Bedste Halal-restauranter & Caféer i Singapore!