Der er medlem af American Board of Ophthalmology og Fellow af American Academy of Ophthalmology, dr. Chavez specialiserer sig i suturløs katarakt IOL-kirurgi, pterygium-kirurgi, glaukom-laserkirurgi og øjenlågskirurgi.
Dr. Chavez er uddannet fra Calexico High School, og deltog som bachelor i UCLA, Harvard og University of Washington. Han fik samtidig en medicinsk grad og en master i folkesundhed på University of Washington i 1977. Chavez tjente også i tre år som officer i US Public Health Service og blev i 1980 hædret med en USPHS Achievement Award for fremragende præstationer, inden han afsluttede sit ophold som øjenlæge på University of Arizona og Stein Eye Institute på David Geffen School of Medicine ved UCLA i Los Angeles. Han blev derefter fuldtidsansat som assisterende klinisk professor i oftalmologi på Stein Eye Institute indtil 1988. Dr. Chavez har været privatpraktiserende i San Diego og Imperial County siden 1988 og sluttede sig til American Eye Associates i oktober 2019.

Dr. Chavez tilbyder avanceret ekspertise til sine patienter ved at holde sig ajour med den seneste udvikling inden for området. Han har offentliggjort adskillige artikler i peer-reviewed medicinske tidsskrifter og er blevet inviteret til at holde oplæg på adskillige samfundsmøder, lægeseminarer og offentlige uddannelsesarrangementer og støttegruppemøder i hele USA.

Dr. Chavez var beæret over at være blevet inviteret til at holde den prestigefyldte 10. årlige Bradley R. Straatsma-forelæsning juni 2012 på Stein Eye Institute Clinical and Research Seminar. Hans emne var “Metabolic Syndrome, Latinos and Diabesity”: A Case of Carbohydrate Intolerance?” Hans nuværende forskning omfatter insulinresistens og forebyggelse og behandling af kroniske øjensygdomme, især type 2 diabetisk retinopati og aldersrelateret makuladegeneration ved hjælp af ernæring med meget lavt kulhydratindhold og superviseret styrketræning.