Disse nemme Broccoli Fritters tager kun få minutter at lave med nogle få basisingredienser. De er enkle at tilberede uden særligt udstyr, har lavt kulhydratindhold og er en stor publikumsmagnet!
- 1595
Disse Broccoli Fritters er en fantastisk veggie fyldt snack eller forretter. Disse fritter er klar til at spise på mindre end 20 minutter, og de er en fantastisk måde at snige lidt ekstra godhed ind i din families kost! Selv ikke-broccoli-fans vil sluge disse som champs.
Hvis du elskede mine blomkålsfrittere og kikærtefrittere, vil du elske denne broccoli-version! Disse fritter er en god forret og en god snack midt på eftermiddagen, der holder sulten på afstand. Du kan også servere dem som en del af en hovedret sammen med Baked Sweet Potato Fries og Cauliflower Potato Salad for et velafbalanceret måltid.
Hvordan laver man broccoli fritters
Pulser broccolien i en foodprocessor for at bryde den op. Du kan også bruge et ostejern eller endda hakke dem med en skarp kniv, hvilket jeg faktisk foretrækker at gøre, fordi den grove konsistens hjælper med at begrænse fugten.
Føj æg, ost, revet løg og krydderier til den hakkede broccoli, og bland alle ingredienserne sammen, indtil de er godt blandet.
For at lave broccolifritterne er det næste trin grundlæggende at forme blandingen til frikadeller med hænderne. Du kan sætte dem til side på et skærebræt eller pergamentpapir, indtil du er klar til at stege dem.
Fryg broccoli- og ostefritterne i en stegepande med olivenolie i 10 minutter, mens du vender dem halvvejs.
Servér beignetterne varme med din yndlings dippingsauce som hjemmelavet ranchdip, marinara eller salsa.
Tips til at lave broccolibundter
- Hak ingredienserne fint. For at blandingen skal holde godt sammen, er det vigtigt, at du hakker broccoli og løg. Det kan du gøre med en meget skarp kniv, som jeg gjorde, eller med en foodprocessor. Pas på, at du ikke blender for meget i en foodprocessor, da du ellers kan frigive for meget væske.
- Brug en spatel til at forme beignetterne, mens de steges. Bekymr dig ikke, hvis formerne virker ufuldstændige i starten, og det føles som om, at det ikke holder sammen. Det vil begynde at binde sig, når det kommer på varmen, og du kan forsigtigt forme dem, mens de steger.
- Steg ikke fritterne ved for høj varme. Hvis panden er for varm, vil ydersiden brune for hurtigt, og midten af beignetterne vil ikke blive gennemstegt. Husk, at der er et råt æg, vi skal koge deri 😉
- Varm olivenolien grundigt op, inden broccolifritterne kommes på panden. Du kan teste en lille krumme for at se, om den brummer, når den rammer olien. Det er dit tegn på, at det er stegetid.
Hyppigt stillede spørgsmål
Ja, når du har formet fritterne, skal du lægge dem på en bageplade beklædt med pergamentpapir ved 400°F i 12-15 minutter og vende dem halvvejs.
Ja! Disse beigneter holder sig godt i køleskabet i op til 5 dage i en lufttæt beholder. Du kan genopvarme dem i ovnen eller på kogepladen til servering. De kan også fryses godt enten før eller efter tilberedning. Vi kan godt lide at genopvarme dem i brødristerovnen, så de bliver sprøde igen.
Ja, det er de, medmindre du beslutter dig for at tilsætte mel til blandingen, hvilket er helt valgfrit (og jeg har ikke brugt det på billederne her). Du kan også gøre disse vegetariske broccolifritter veganske ved at bruge en vegansk ost i stedet for mozzarellaen og et høræg i stedet for ægget.
Disse fritter er en fantastisk måde at snige nogle ekstra grøntsager ind i kosten, og mine børn elsker dem, når de serveres med deres yndlingsketchup!
Mere opskrifter på broccoli
- Kyllingebroccoli-gryderet
- Broccoli &Ostehåndtærter
- Broccoli-pizzabund
- Kylling og Broccoli Wraps
- Lettere Kylling Broccoli Pasta Alfredo
- Broccoli Mac og Cheese
Hvis du har prøvet denne sunde-ish feel good Broccoli Fritters opskrift eller enhver anden opskrift på FeelGoodFoodie, så glem ikke at bedømme opskriften og efterlade mig en kommentar nedenfor! Jeg vil elske at høre om din oplevelse med at lave den. Og hvis du har taget nogle billeder af den, så del dem med mig på Instagram, så jeg kan reposte dem på mine stories!
Broccoli Fritters
Pin Print
Ingredienser
- ▢ 1 broccolihoved skåret i buketter
- ▢ 1 stor æg
- ▢ 3 spsk. hakket løg
- ▢ 2 hvidløgsfed presset
- ▢ ½ kop revet mozzarellaost
- ▢ 2 spiseskefulde mel valgfrit
- ▢ ½ teskefuld salt
- ▢ ¼ teskefuld sort peber
- ▢ ¼ teskefuld oregano
- ▢ 2 spiseskefulde avocadoolie til stegning
Anvisning
-
I en foodprocessor, pulser broccolien, indtil den er på størrelse med fin couscous. Du kan alternativt hakke den med en kniv rigtig fint. Du skal få ca. 2 kopper revet broccoli.
-
I en stor skål blandes broccoli, æg, løg, hvidløg, ost, mel (hvis du bruger det) og krydderier. Rør rundt, indtil blandingen er godt kombineret og fugtet.
-
Form blandingen til 1/2-tommers tykke frikadeller, ca. 4 tommer brede. Det giver ca. 6 frikadeller.
-
Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt beignetterne i grupper af 3 og steg dem, vendt en gang, til de er sprøde, ca. 10 minutter. Overfør beignetterne til en stor tallerken beklædt med køkkenrulle og dæk dem til, mens du steger de resterende beignetter færdig.
-
Servér beignetterne varme med din yndlingssauce
Video
Noter
Frysevejledning: Du kan også fryse beignetterne ned før eller efter tilberedning.
- Hvis du vil fryse dem ned før tilberedning, skal du lægge dem på et fladt bagefad i fryseren i mindst 4 timer. Når de er frosset, lægges de i en lufttæt pose. Tø dem op i køleskabet natten over, og tilbered dem efter anvisningerne.
- Hvis du vil fryse dem ned efter tilberedning, skal du blot opbevare dem i en lufttæt pose, når de er afkølet. Hvis de skal genopvarmes, skal de tøes op i køleskabet natten over og bages i en 350°F-ovn, indtil de er gennemvarme.
Erstatninger: For at opnå det bedste resultat skal du følge opskriften som den er. Her er dog nogle almindelige erstatninger, der vil fungere godt i denne opskrift.
- I stedet for æg kan du bruge høræg. For hvert almindeligt æg skal du bruge 1 spiseskefuld malet hørfrø + 3 spiseskefulde vand.
- Enhver form for revet ost kan bruges
- Brug 1:1 GF mel for at gøre dem glutenfri
Næringsdata: Oplysningerne nedenfor er et automatisk skøn for én fritter. Det kan variere afhængigt af tilberedningsmetoder og anvendte ingredienser. Det omfatter ikke dippingsaucen.