Er der noget, der hedder et menneskeskabt eller naturligt blåt jordbær? Eller findes der sorte jordbær?

I årevis har der nu været rapporteret – også fra meget højt besøgt hjemmesider – om, at forskere har taget den røde havesort (Fragaria x ananassa og beslægtede sorter) og genetisk modificeret den.

Men der er ikke tale om en almindelig GMO-frugt eller -grøntsag.

Det hævdes, at forskerne har indsprøjtet planternes frø med visse gener, der stammer fra den arktiske skrubbefisk (Liopsetta glacialis). Det er en fiskeart, som har indbygget naturlig frostsikring, der beskytter den i polarfarvandene.

Antifrostglycoproteiner eller AFGP’er findes også i en række andre koldtvandsfisk (1). Nogle havfugle har dem også. Men den type, der findes i ledskrubbe – type I-hyp AFP – siges at være den mest effektive til at forhindre frysning.

Som følge af genteknologien har de skabt noget, der ligner en neon Crayola-blå grøntsag i stedet for den knaldrøde, som vi er vant til (ja, jordbær er en grøntsag).

Nogle billeder ser lilla ud, mens andre er af et næsten sortfarvet bær. Uanset hvad er de meget forskellige i forhold til et rødt jordbær.

Selv Wikipedia-indlægget om avl af denne plante har et afsnit om den transgene modifikation ved hjælp af fisk. Hvad angår deres farve, er det ikke nævnt (2). Snopes er helt tavs om dette GMO-begreb.

Hvorfor blev det angiveligt lavet? Fordi fødevareindustrien ønskede en version, som kunne fryses ned, men som ikke ville smage af det efter optøning.

Hvor kan man købe?

Mediekilderne hævder, at selv om de er blevet skabt, er der endnu ikke blå jordbærplanter til salg til offentligheden.

Hvem ejer den? Det er ikke Monsanto. Hvem der ejer frankenfood bliver aldrig gjort klart i mediernes rapporter. Men angiveligt har ejerne ikke besluttet, hvornår og hvordan de har tænkt sig at markedsføre det.

Så hvis du vil købe frøene til at dyrke i din have næste sommer, er du angiveligt ikke heldig.

Hvordan smager et blåt jordbær?

Da det endnu ikke er til salg, kan det spørgsmål heller ikke besvares, lyder det i hvert fald. Nogle websteder hævder faktisk, at smagen er den samme som de normale røde sorter, men deres formulering antyder, at de kun rapporterer smagen fra anden hånd og ikke selv har spist den.

Er det en skrøne eller er det rigtigt?

Okay, så vi har givet dig en kortfattet beskrivelse af, hvad folk siger om det. Nu til sandheden. Findes der virkelig noget som et blåt jordbær?

Nej. Den er falsk.

Som mange andre rygter er der en lille smule sandhed i dens oprindelse.

Den del, der er sand, vil måske overraske dig. Forskere har virkelig leget med tanken om at bruge arktisk skrubbe i frugt! Det går over 20 år tilbage.

USDA’s National Agricultural Library citerer en artikel i et branchetidsskrift om overførsel af proteingenet fra vinterflåten til jordbærplanten. Den blev offentliggjort i 1998. (3)

To år senere blev det bragt op i en lederartikel om genetisk modificerede fødevarer i The New York Times (4):

“Således er et frostsikringsgen fra arktisk skrubbe blevet indført i jordbær for at forlænge deres vækstsæson i nordlige klimaer. Men i modsætning til hvad mange mennesker tror, gør det ikke jordbærrene fiskede…”

Men selv hvis det gjorde dem fiskede, ville det så virkelig gøre bærrene lyseblå?

Nej.

Hvem end de oprindelige svindlere var, ville de tilsyneladende spille på “frostvæske”-vinklen ved at photoshoppe dem til at have samme falske farve som bilkølevæske.

Ja, faktisk er de fleste frostvæske til motorer i dag neongrøn, men det var tilsyneladende ikke en farve, der blev anset for at være eksotisk nok til dette store svindelnummer.

Hvorvidt frostvæske til biler er fluorescerende blå, grøn, rød, orange eller gul kommer ikke engang fra de aktive kemikalier. Det er kunstige farvestoffer, der er tilsat.

Grunden til, at de tilføjer farverne, er for at kunne identificere kilden til lækager. Svarende til lugt tilsat til naturgas (som faktisk ikke har nogen lugt).

Så vidt angår de arktiske skrubbearter er de ikke farven på Dory fra Finding Nemo. Deres farve er en kedelig dæmpet grå farve.

Så selv om du spiser en af disse GMO-grøntsags-fisk-hybrider, vil du ikke kunne skelne den ud fra udseende eller smag, da den ikke skaber en “fiskeagtig” smag.

Hvis du ønsker at spise blå jordbærkage, skal din opskrift bruge FD&C Blue No. 2 eller anden naturlig fødevarefarve. Ditto for sort.

Så vidt angår hvorfor denne grøntsag er naturligt rød vs. blå (ligesom blåbær), har det i høj grad at gøre med pH-værdien af deres anthocyaniner (en klasse af plantepigmenter, som også er en type antioxidant).

I det førnævnte madfarve-link viser vi faktisk, hvordan du ændrer farven på rødkålsvand til at blive babyblå ved at ændre pH-værdien med bagepulver.

Det virker dog ikke at lave det samme trick med jordbærsaft.

Hvis forskerne ønskede at gøre dem blåfarvede, kunne det teoretisk set være muligt.

For at gøre det ville de starte med at pille ved de gener, der er ansvarlige for frugtens pH-værdi. Ved at ændre det ville den farve og den type anthocyaniner, der produceres, ændre sig. Det er det, der er forskellen mellem anthocyaninerne i denne frugt og i blåbær.

For at skabe et sort jordbær ville det være et godt sted at begynde at bruge genetisk information fra – duh, brombær – for at skabe et sort jordbær. Men ingen har gjort det endnu, eller hvis de har, er det i hvert fald ikke offentliggjort.

Hvornår dør rygtet?

Som det ser ud til, for evigt. Her er vi i et nyt årti, og det vil bare ikke stoppe.

Det bliver ikke bedre af, at nogle i onlinemedierne ikke gør deres research og i stedet rapporterer, at de blå og lilla jordbær er den ægte vare.

Så har man buffoner på steder som YouTube, der laver en 2 minutters video om det, som ikke engang er en rigtig video, men snarere et ynkeligt slideshow af Photoshop-billeder indsamlet fra hele nettet.

Det er helt klart linkbait for at generere annonceindtægter til videoens ophavsmand. Hader du ikke bare disse videoer?!

For at vise dig, hvor simpelt dette fupnummer er, har vi personligt Photoshop’et hvert eneste billede, du ser i denne artikel.

Vi er ret dårlige til Photoshop, så hvis vi kan gøre det, kan alle andre også.

Hvis vi ikke ville lave vores egne billeder, skulle vi bare gå ind på Ebay og andre steder, hvor du vil se folk, der sælger blå jordbærfrø. Nogle hævder, at der også findes lyserøde, gule, sorte og neongrønne!

Og det er meningen, at de skal være en parodi eller en gag-gave, er uklart. Ingen af dem, der tilbyder det til salg, som vi havde kigget på, var baseret i USA. Frøene blev sendt fra Kina, Thailand, Malaysia, Filippinerne osv.

Nogle sælgere kalder dem “sjældne” afrikanske blå jordbær. Hvis du søger efter det på Wiki eller andre steder, vil du komme tomhændet frem. Der findes ikke en sådan art i botanikken.

I stedet for at fortælle dig vores mening om de frø, der er til salg online, kan du selv læse kundeanmeldelser og se billederne for at drage din egen konklusion.