Takeout er en af den moderne verdens største opfindelser. Du kan nyde mad af restaurantkvalitet i dit eget hjem uden at skulle lave mad, gøre rent eller købe ingredienser. Det har altid været et populært valg, og nu hvor COVID-19-sundhedskrisen har lukket eller begrænset kapaciteten på mange restauranter, er takeout blevet en måde at støtte lokale virksomheder på og holde liv i vores yndlingssteder.

Men ulempen ved takeout-mad? Det er ikke altid det sundeste. Bekvemmelighed kan nogle gange give plads til mad, der er mere salt, tungere og generelt mindre næringsrig end noget, du måske selv havde lavet derhjemme. Vi er alle for at forkæle os selv en gang imellem, men når det bliver en fast vane, kan det gå ud over dit energiniveau og dit generelle velbefindende.

Det handler om balance, så vi er her for at diskutere nogle af vores foretrukne sunde takeout-muligheder, som gør det muligt for dig ikke at ofre din sundhed for hurtige, nemme og lækre måltider. Vi har samlet 10 af vores foretrukne takeout-muligheder og fremhævet menupunkter, der er lettere og sundere. Læn dig tilbage, slap af, og lad sundhed og vitalitet blive leveret til dig for et lille ekstra gebyr.

Middelhavsmad

Middelhavsmad omfatter sunde magre proteiner som fisk, kylling, oksekød og lam tilberedt med sunde fedtstoffer som olivenolie og serveret med ris og grøntsager. Middelhavsmad er en lækker sund takeout-mulighed, som fås i de fleste store storbyer, hvor takeout er populært.

Der er færre raffinerede kulhydrater i middelhavsmad og mindre vægt på hård spiritus. Den foretrukne drik er rødvin, og mange fødevarer har et højt indhold af antioxidanter, som er med til at hæmme de frie radikaler i kroppen, der forårsager degeneration, i deres aktivitet. En middelhavskost er også rig på fibre, er langsommere at fordøje og hjælper dig med at opretholde et stabilt blodsukker og en sund vægt.

Thai

Thai anses generelt for at være et sundere alternativ til natrium-fyldt, ofte stegt kinesisk mad, og selv om der er mere overbærende muligheder på thailandske menuer, er der også sunde takeout muligheder. Sauterede grøntsager, papayasalat og forårsruller er alle sunde muligheder, der kan bestilles på mange thailandske restauranter, og de tilbyder en lettere og sundere måde at nyde dette lands delikatesser på.

Sommerruller er dampede i stedet for stegte, og når de kombineres med en kokosmælksbaseret suppe eller en anden bouillonbaseret suppe, har du et lettere måltid, der indeholder grøntsager, magre proteiner og nok næring til at mætte dig.

Japansk

Japansk er i det store og hele sundt, hvis du gør det rigtigt. Der er fisk, ris, grøntsager og ikke så meget andet, så hvad kan gå galt? Så længe du ikke bestiller den venlige tempura hver gang eller dækker din sushi med sukkerholdig sauce, er ris- og fiskekomboen en generelt sund takeout-mulighed alt taget i betragtning.

Edamame er rig på fibre, protein og meget lavt kalorieindhold, hvilket er en god start på måltidet. Misosuppe er lavet af fermenteret miso, et godt supplement til din kost for din fordøjelseskanal og kan være godt for vægttab generelt.

Tunruller, californiske ruller og alle ruller med ægte fisk og skaldyr, hvor de fleste af kalorierne kommer fra fisken, er gode valg. Desuden er avocado en hyppig tilføjelse i sushiruller og en anden god kilde til sundt fedt.

Mexikansk

Mens mexicansk mad kan være fyldt med ost, salt og mættede fedtstoffer, er der også nogle lette, sunde, proteinfyldte muligheder, som du kan prøve for at nyde det samme krydderi uden de ekstra kalorier. Muligheder som kylling fajitas har en masse grøntsager og en mager proteinmulighed, der forhåbentlig ikke er blevet overhældt med for mange olier. Burritos med bønner er en anden sund takeout-mulighed fyldt med fibre, der fylder dig op og holder dig tilfreds i flere timer efter måltidet.

Et par pro-tips – bløde tacos er bedre for dig end tacos med hård skal, og du kan udskifte creme fraiche med græsk yoghurt for et sundere, cremet alternativ.

Indiansk

Indiansk mad er en lækker takeout-mulighed, der i det store og hele ikke er forfærdelig for dig, hvis du ved, hvordan du bestiller rigtigt. Sunde indiske valgmuligheder omfatter den bagte Tandoori-kylling, der får sin smag fra den delikate blanding af krydderier og ovnens kulde i stedet for stegning eller tung olie.

Turmerik er et ofte anvendt krydderi i indisk madlavning, der er antiinflammatorisk og har et højt indhold af antioxidanter, så hold øje med retter, hvor det er en af hovedingredienserne. Mange indiske retter er også veganske og vegetarvenlige, idet de er baseret mindre på kød og mere på proteinrige planter som kikærter, hvilket gør denne kulinariske stil sundere end de fleste andre.

Italiensk

Selv om italiensk mad i det hele taget nok ikke falder dig ind, når du tænker på sunde takeout-muligheder, er der sunde muligheder for at bestille på en italiensk restaurant, som ikke er en grøn salat med dressing ved siden af.

Minestronesuppe er en fyldig, solid italiensk suppe, der ofte er lavet med en blanding af grøntsager, bønner, pasta og en lækker blanding af krydderier. Den har et væld af fibre og protein fra grøntsagerne, og alle tomaterne gør den til et måltid med et højt indhold af antioxidanter. Du kan også bede om din pastasauce ved siden af for at skære ned på sukkerindholdet, eller du kan bestille kødboller og lave dine egne zoodles derhjemme til dem.

Vegetarisk/Vegansk

Det siger sig selv, at det ikke kun er godt for dig, men også godt for miljøet, hvis du udskifter kød med grøntsager eller plantebaseret protein her og der. Men lad dig ikke narre, vegetariske og plantebaserede måltider kan have et højt indhold af kulhydrater, sukker og salt på trods af, at de ser sundere ud end andre muligheder.

Hvis du vil bestille fra en vegetarisk eller vegansk café, skal du vælge noget med fødevarer med et højt fiberindhold som bønner, linser, broccoli og avocadoer. Der er en masse protein i fødevarer som tempeh, æg, græsk yoghurt og kikærter. Hvis det, du har bestilt, har en kombination af disse hovedingredienser, har du et vindende måltid.

Koreansk

Koreansk mad indeholder i det hele taget nogle meget sunde, velafbalancerede muligheder. Bibimbap er en af de signaturretter, der har infiltreret den amerikanske madscene, og som groft oversat betyder “blandede ris”. Det er en skål med ris, der indeholder en blanding af grøntsager toppet med chilipasta, fermenteret sojabønnepasta og et æg. Du kan vælge at tilføje skiveskåret kød eller lade det være som det er, hvilket gør det til et protein- og grøntsagsrigt måltid. Den fermenterede pasta tilføjer et nyttigt fordøjelsesboost og risene et stivelsesholdigt kulhydrat, der fylder dig uden at være stegt eller fyldt med olie.

Puerto Rican

Puerto Rican food er en anden stil af køkkenet, der er relativt sundt og lækkert, hvis du har adgang til det. Mange retter består af ris, kylling, tomater og en sund dosis krydderier, der tilfører smag. Plantainer er også et stivelsesholdigt kulhydrat, der smager godt stegt, eller du kan udskifte de stegte med bagte derhjemme med lidt olivenolie og salt og peber.

De tilbyder også tilbehør som Habicheulas Guisadas, bønner krydret med tomatsauce, der er fyldt med fibre, protein og antioxidanter fra tomaterne.

Etiopisk

Etiopisk mad er en anden fantastisk sund takeout mulighed, hvis du ønsker at prøve noget nyt, anderledes og lækkert. Mange af deres retter består af karrygryderetter, sauterede grøntsager og en hel masse krydderier, der vil glæde og overraske din gane. Deres traditionelle ret, Injera, er et svampet fladbrød, der absorberer smagen og fungerer som serveringsskål og redskab på én gang. Brødet udvider sig i din mave og fylder dig hurtigere sammen med de mange linser, karrygrøntsager og magert kød i måltidet. Du bruger brødet og spiser med hænderne, en forfriskende oplevelse, der vil ryste din almindelige takeout-rutine op og lette din opvask bagefter.