- Vi elsker kartofler i enhver form, og disse Barbeque Nation Style Cajun Kartofler (vegansk) er en varm favorit hos os. Vi elskede det fra første gang vi nød dem på den populære Barbeque buffet joint og har altid haft disse det første der på hvert besøg! Disse kartofler er nemme at tilberede med en håndfuld ingredienser og smager helt lækkert!
- Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)
- Ingredienser
- Blanding til kartoflerne
- til saucen
- Instruktioner
- Til saucen –
- Til kartoflerne –
- Til servering –
Vi elsker kartofler i enhver form, og disse Barbeque Nation Style Cajun Kartofler (vegansk) er en varm favorit hos os. Vi elskede det fra første gang vi nød dem på den populære Barbeque buffet joint og har altid haft disse det første der på hvert besøg! Disse kartofler er nemme at tilberede med en håndfuld ingredienser og smager helt lækkert!
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) er bare den lækreste måde at spise kartofler på! Jeg kan forsikre dig, at du vil elske det ved første bid! Den er mildt skarp, har et blandet sammensurium af teksturer. Sprødt på ydersiden, blødt cremet på grund af dressingen og så blødt efter hver bid, da hver kartoffel bare smelter i munden! Folk tror normalt, at denne opskrift kan være en smule kompliceret, men det er lige det modsatte.
Der er mange opskrifter på Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan) på internettet også, og hver enkelt kan være lidt anderledes. Jeg plejer at hente min cajun krydderiblanding færdig i butikken, så jeg har aldrig lavet den hjemme fra bunden. Du kan dog godt lave krydderiblandingen derhjemme også. Det er ikke alt for tidskrævende og du kan bruge den til så mange andre opskrifter også. Du kan prøve mine kartoffelkiler med lidt cajun-krydderi, det er så godt! 🙂
Du kan også bruge cajun-krydderi til andre grøntsager som en rub lige inden du steger dem eller tilføje dette krydderi til din go-to salatdressing og tage tingene op i en højere enhed!
Så kommer til hvordan kan lave noget af denne meget elskede cajun krydderiblanding derhjemme?! Grundlæggende har den cajun stil af madlavning rødder i Louisiana i det sydlige USA. Det er ikke et ekstremt krydret køkken, men det har en rimelig mængde varme. Hvis det er intetsigende, er det helt sikkert ikke cajun!
For at lave en lille portion af Cajun-krydderiblanding/ krydderier skal du kombinere:
1 spiseskefuld paprika
2 teskefulde salt
2 teskefulde hvidløgspulver
1 teskefuld cayennepeber (rød chilipulver er alternativet)
1 teskefuld løgpulver
1 teskefuld tørret oregano
1 teskefuld tørret timian
1 teskefuld knust sort peber
Disse ingredienser skal blot blandes i en lufttæt flaske. Krydderiet kan opbevares i køleskabet i op til en måned.
Nu skal vi lave Veganske Cajun-kartofler!!
Til saucen –
I en blandeskål tilsættes den veganske mayo og cajun-krydderiet. Bland godt. Tilsæt lidt mere paprika. Bland godt. Tilsæt lidt vand for at justere konsistensen. Juster krydderierne efter dine præferencer. Sæt saucen til side.
Til kartoflerne –
Vask babykartoflerne, trykkoge dem med ca. 3/4th cup of water for 1 pift. Lad trykket slippe af sig selv. Dræn kartoflerne. Skræl ikke skindet af. Når de er kølet lidt af, knus kartoflerne forsigtigt, og sæt dem til side.
I en skål blandes alm. mel, maizena, salt, peber og vand til en glat, halvtyk klumpfri dej.
Varm olie op i en flad pande. Når den er blevet godt varm, reducerer du flammen til medium.
Dyp de smadrede kartofler i dejen, og slip dem i den varme olie. Steg dem, indtil de bliver sprøde og let gyldne.
Hæv dem fra olien, og lad dem dryppe af i et minut. Lad dem ikke køle af og blive slappe.
Til servering –
På et fad lægges de varme stegte kartofler, og de dækkes med saucen. Spar ikke på det, læg en generøs portion på. Top det med finthakket rødløg og nogle friske korianderblade. Server det straks.
Udskriv
Barbeque Nation Style Cajun Potatoes (vegan)
Piping hot and crispy baby potatoes topped with a lip-lækker lækker cajun-krydret vegansk sauce serveret med en stribe knasende løg og lidt frisk koriandergrønt! Den bedste måde at nyde kartofler på!!
Ingredienser
- 500gmsbabykartofler
- 3/4-1 kop almindeligt vand til at trykke kartoflerne
Blanding til kartoflerne
- 2 tsk melmaida
- 4 tskmaida
- kornmel
- salt &knust sort peber efter smag
- vand efter behov
til saucen
- 3/4cupvegansk mayonnaise du kan også bruge almindelig mayo
- 2tbspcajun krydderiblanding se indlægget for opskriften
- 1/2tsppaprikapulverdeghi mirch
- vand efter behov for at rette konsistensen eller brug plantebaseret mælk/ almindelig mælk for ikkeveganere
- hakkede rødløg & frisk koriander foreslået pynt
Instruktioner
Til saucen –
-
I en røreskål, tilsæt den veganske mayo og cajun-krydderierne. Bland godt. Tilsæt lidt mere paprika. Bland godt. Tilsæt lidt vand for at justere konsistensen. Juster krydderierne efter dine præferencer. Stil saucen til side.
Til kartoflerne –
-
Vask babykartoflerne, kog dem under tryk med ca. 3/4 kop vand i 1 fløjte. Lad trykket slippe af sig selv. Dræn kartoflerne. Skræl ikke skrællen af. Når de er kølet lidt af, knus kartoflerne forsigtigt, og sæt dem til side.
-
I en skål blandes alm. mel, maizena, salt, peber og vand til en glat, halvtyk klumpfri dej.
-
Varm olien op i en flad pande. Når den er varmet godt op, reduceres flammen til medium.
-
Dyp de smuttede kartofler i dejen, og læg dem i den varme olie. Steg dem, indtil de bliver sprøde og let gyldne.
-
Hæv dem fra olien, og lad dem dryppe af i et minut. Lad dem ikke køle af og blive slappe.
Til servering –
-
På et fad lægges de varme stegte kartofler, og de dækkes med saucen. Spar ikke på det, læg en generøs portion på. Top det med finthakket rødløg og nogle friske korianderblade. Servér det straks.
Kærlig hilsen,
Shreya