Bagel French Toast er ekstra mættende, fordi den franske toastcreme trænger ind i alle krogene og hjørnerne. Hvis man tilføjer kanelflødeskum, bliver retten endnu bedre… for er alting ikke bare bedre med flødeskum?
Hvis jeg kunne spise morgenmad tre gange om dagen, syv dage om ugen, ville jeg gøre det.
Hver morgen går jeg forbi en gadesælger, der steger æg og bacon, som folk kan snuppe på vej til arbejde. Hun serverer æggene og baconen over ris. Det er trods alt Thailand.
Det er en farlig fristelse at møde dagligt, den wokstegte bacon.
I min normale arbejdsdag spiser jeg havregryn (også en morgenmad, jeg elsker, men ikke ligefrem prangende). Men i weekenderne er alting tilladt. Giv mig al den wokstegte bacon, du har. Eller bananbrødsmelkage.
Og bagel french toast.
Dette er mere en metode end en opskrift, men det er en metode, der bør gentages. Sidste weekend fik vi en masse kanel rosinbagels med kanel. Så vi udblødte et par stykker i æg natten over og varmede dem til de var sprøde i en varm smørpande.
Og toppede dem med kanelflødeskum.
Jeg ved godt, at det er mandag, men bliv ved med at komme med disse weekendmorgenmadsprodukter.
Lsker du franskbrød? Det gør jeg åbenbart. Tjek alle mine french toast-opskrifter her, herunder versioner med banan og græskar.
Print Opskrift
Bagel French Toast
Ingredienser
- 6 æg
- 1/2 kop mælk
- 1/2 tsk. salt
- 2 bagels, halveret (næsten alle smagsvarianter fungerer, men almindelig eller let sød smag er min præference)
- 1 spiseskefuld usaltet smør
Til den piskede flødeost:
- 4 ounces flødeost, blødgjort til stuetemperatur
- 1 spiseskefuld granuleret sukker
- 1/2 teskefuld kanel
Anvisning
-
Pisk æg, mælk og salt sammen i et firkantet ovnfast fad. Tilsæt bagelhalvdelene, og vend dem, så de er dækket på begge sider. Læg bagels med skærefladen nedad i æggemassen i blød i køleskabet i mindst en time eller natten over.
-
Smelt smør i en stor gryde ved middelvarme. Brug en gaffel til at overføre bagels til panden (kassér æggeblandingen), og steg dem på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde.
-
Mens bagels steger, piskes flødeost, sukker og kanel, indtil de er lyse og luftige. (Hvis det er for tykt, tilsættes lidt mælk.)
-
Servér bagels toppet med pisket flødeost.
Og når vi nu taler om morgenmad, fik to små damer deres første smagsprøve på pandekager i søndags…
