Pickles er blevet betragtet som en sund mad i århundreder. Kleopatra hævdede endda, at hendes kost med pickles var med til at bevare hendes skønhed, og Julius Cæsar siges også at have givet dem til sine tropper for at øge deres styrke. Men agurkesaft: Hvem vidste det?Det er ikke noget, man kommer til at tænke på, når man tænker på et sundhedskur. Du kan sikkert ikke tro, at den juice, du normalt smider ud (bortset fra de sjældne tilfælde, hvor du bliver overtalt til at tage et “pickleback”-skud), faktisk er god for dig!? “Pickle juice er mest saltlage, men det er overraskende nok en utrolig kilde til elektrolytter, antioxidanter og næringsstoffer”, siger Anshul Jaibharat, ernæringsekspert i Delhi. Mens Dr. Rupali Datta, klinisk ernæringsekspert, SmartCooky, siger: “Pickle juice er grundlæggende salt og nogle mineraler og kan bruges som en rehydrerende væske. Det er kun vitamin- og næringsrigt, hvis det er lavet af fermenteret agurk”.Her er 7 grunde til, at du skal overveje at drikke agurkejuice, og hvorfor det er helt oppe i tiden -1. Pre og Post-Workout Drink “Agurkejuice er virkelig populært blandt atleter, når det kommer til måltider før eller efter træning. Kroppen mister både natrium og kalium, mens den sveder under en træning, og har brug for at opretholde elektrolytbalancen. Kalciumkloridet og eddiken i agurkesaft gør, at natrium og kalium lettere absorberes af kroppen”, siger Jaibharat. Det er derfor, at mange atleter sværger til det. Det er ikke så meget det høje natriumindhold, men det faktum, at det kan levere næringsstoffer til kroppen hurtigere end nogen anden kilde.”
OBS: “Picklejuice er ret sur på grund af eddike, så undgå at drikke det tom mave før træning, da det kan give maveproblemer”, tilføjer Jaibharat.
2. Forebygger eller behandler muskelkramperEn anden grund til, at picklesaft er enhver atlets foretrukne pick-me-up, er, at den hjælper med at forebygge eller slippe af med muskelkramper. Det virker på samme måde som en kur efter træning, ved at hydrere kroppen og lindre kramper.
3. Godt for fordøjelsenEdike er en fermenteret fødevare, og eddiken i agurkesaft er faktisk godt for fordøjelsessystemet. “Det fremmer væksten og den sunde balance af gode bakterier og flora i din tarm”, siger Dr. Manoj K. Ahuja, Fortis Hospital.4. Forebygger tømmermændDu kender følelsen… bølger af kvalme, et tungt hoved, en rasende tørst, overfølsomhed over for lys og støj? Ja, det er den frygtede tømmermænd. Spekulerer du på, hvordan du kan slippe af med den dunkende hovedpine? At drikke agurkesaft er faktisk et populært valg, da det hjælper med at maskere alkohollugten på din ånde. Det hjælper endda med at afbalancere elektrolytterne og genopfylder dit reducerede natriumniveau. Hvis du kombinerer det med vand, hjælper det dig med at hydrere hurtigere og komme hurtigere videre med din dag.
5. Kraftværk af antioxidanter “Picklesaft er fyldt med antioxidanter, elektrolytter og har et særligt højt indhold af C-vitamin og calcium,” tilføjer Dr. Ahuja, Fortis Hospital. Antioxidanterne forhindrer ikke kun skader fra frie radikaler, men næringsstofferne optages også langt lettere i kroppen på grund af det sure indhold i picklesaften.
6. PMS-middelPicklesaft anses for at være et effektivt hjemmemiddel mod PMS, da det hjælper med at lindre kramper og også hjælper med at dæmpe den salttrang, som mange kvinder har under menstruation.
Drikke picklesaft har ingen egentlige bivirkninger, men der er visse allerede eksisterende tilstande, som kan forværres af det.1. drop agurkesaft, hvis du er på en kost med lavt natriumindhold på grund af en medicinsk tilstand.2. Hvis du har gigt eller har en familiehistorie med gigt, skal du undgå at drikke agurkesaft, da det kan forårsage en ophobning af urinsyre.3. Vandretention og oppustethed er almindelige bivirkninger ved at drikke agurkesaft i overskud, så vær forsigtig. Dild pickles er især mere skadelige, fordi de indeholder store mængder natrium. 4. Overdreven brug af pickle juice kan også resultere i hypertension eller en midlertidig stigning i dit blodtryk. 5. Bortset fra ovenstående overvejelser kan du booste dit helbred med pickle juice – med måde selvfølgelig.
Hvordan man spiser agurkesaftKan du ikke forestille dig, at du drikker agurkesaft direkte op af glasset uanset de sundhedsmæssige fordele? Bare rolig, du er ikke alene. Her er et par nemme måder at tilføje agurkesaft til din daglige mad -1. Bland agurkesaft i vand til en drink efter træning, eller endda i enhver restitutionsshake, du bruger. 2. Rør lidt agurkesaft i enhver dip eller endda marinade til fjerkræ, fisk eller kød. Du kan også tilsætte et stænk i salater eller bruge det som en salatdressing. Den eddike og salte smag af agurkesaft giver en fantastisk dressing.3. Tilsæt flere spiseskefulde agurkesaft til yoghurt. Det er en god mulighed, med den ekstra fordel, at yoghurt også maskerer smagen af saften.
Næste gang du køber pickles, så husk, at der er mere i glasset end bare selve picklen.