Alle de meninger om sushi, jeg er stødt på indtil videre, kan opdeles i to ekstreme ender af et spektrum. Enten finder du folk, der er helt besat af denne delikatesse og ikke kan undvære at forkæle sig selv med et par ruller i ny og næ. Eller også støder man på folk, der afskyr fisk og skaldyr og anser sushi for at være massivt overvurderet. Personligt vil jeg betragte mig selv som tilhørende den førstnævnte kategori. For som alle sushi-elskere ved, begynder man at forstå, hvad japanerne mener med “Umami”, når man først får smag for krydret fisk og skaldyr og klistrede ris blandet i en mundvandsdrivende rulle. Lad os bare sige, at der er en grund til, at biofysikere har erklæret, at sushi-afhængighed er en reel ting. Og selv hvis du er mere den sidstnævnte type, er der noget for dig til denne fest!

Selv om man ser bort fra det faktum, at restauranterne vil være uden for rækkevidde i et stykke tid, ved vi alle, hvor dyrt en Sushi-plade kan være. Så hvis du nyder tilberedningen, er det at lære at lave det selv derhjemme en færdighed, der vil være praktisk lige nu midt i en lockdown, og i fremtiden, når dine lommer ikke er helt tunge. Og for at hjælpe dig i gang har vi listet 5 måder at lave sushi derhjemme på, som vil dulme din trang, når den melder sig. Og nej, du behøver ikke at gå på jagt efter tang, og ja, vi har inkluderet vegetariske Sushi-opskrifter til dem med anti-søfødevare-smag.

Sushi med tun på dåse

Hvis du ønsker at komme så tæt på smagen af autentisk sushi som muligt, vil denne nemme sushiopskrift gøre tricket for dig! Du kan tilføje eller fjerne ingredienser efter eget valg, og du kan bruge krabbekød i stedet for tun, hvis du ønsker det.

Ingredienser

• 1 kop sushiris eller kortkornet ris kogt til det er klistret
• Tun på dåse
• Hugget rødløg
• Japansk mayo
• agurk skåret i striber
• Riseddike
• Sukker, Salt & Peber

Strin

• Kog dine ris og krydr med eddike, salt og sukker
• Mix tunen med mayo, løg, salt og peber i en skål
• Læg halvdelen af risene på en sushi-bambusmåtte, spredes i en rektangelform og trykkes forsigtigt, indtil risene hænger sammen
• Sæt tunen og agurken i midten
• Rul måtten for at forme din sushi til cylindre, og tryk måtten fast med hænderne
• Opnå måtten, og tag din sushirulle ud
• Skær den ud i den størrelse, du ønsker

Billede & Opskrift med venlig hilsen – Royal Victoria

Rejer og brune ris-sushi

Dette er en kaloriefattig sushi-opskrift, der tager sig af både din trang og dine diætbekymringer på én gang. Vi har foreslået at bruge sojapapir, fordi det er lettere tilgængeligt, men hvis du kan bestille nogle autentiske Nori-ark online, er der ikke noget helt som det!

Ingredienser

• Kortkornsbrunt ris
• Risvinseddike
• Rejer
• Sojapapir
• Pillet gulerødder &Agurke
• Avocado
• Sukker, Salt & Peber

Trin

• Lad risene ligge i blød i vand med lidt salt og eddike i 30 minutter
• Kog dem til de er klistrede
• Sæt de kogte ris med riseddike, salt og sukker
• Pille og flå rejerne, og krydr dem i kogende vand
• Bred de kogte ris jævnt ud over sojapapir
• Tilsæt rejerne, gulerødder og avocado i midten af risrektanglet
• Rul din sushi stramt sammen, og lad enderne af sojapapiret røre hinanden for at forsegle din rulle
• Skær din rulle præcist ud i den ønskede størrelse med en skarp kniv

Billede & Opskrift med venlig hilsen – Kitrusy

Veggie Cucumber Sushi Roll

Døm ikke en bog efter dens omslag, og en opskrift efter dens ingredienser! Denne enkle vegetariske sushiopskrift kan laves på et øjeblik uden besværet med at anskaffe Nori-ark eller endda en bambusmåtte til sushi. Du kan tilføje flere grøntsager som gulerødder, shitake-svampe og rødløg for at fylde din sushirulle op.

Ingredienser

• Græskar
• Sushiris eller kort-Grained Rice Cooked Till Sticky
• Sliced Avocado
• Orange Bell Pepper
• Soy Sauce

Steps

• Kog risene og lad dem køle af, indtil de klistrer sammen
• Skær agurkerne i halve, og fjern kernerne for at skabe hule rør
• Fyld ris til at forsegle den ene ende af agurken
• Indsæt avocado og peberfrugt
• Fyld mere ris på, og tryk sammen, indtil røret er pakket fuldt
• Skær den fyldte agurk præcist i skiver i den ønskede størrelse med en skarp kniv
• Servér med sojasauce

Billede & Opskrift med venlig hilsen – Live Eat Learn

Vegansk sushi

Denne veganske opskrift kræver måske en smule tålmodighed og besvær, men produktet er det mere end værd! I denne opskrift bruges rispapir i stedet for Nori-ark, og du skal være forsigtig med ikke at knække papiret, mens du blødgør det med varmt vand.

Ingredienser

• Rispapir
• Sushiris eller kort-Grained Rice Cooked Till Sticky
• Gulerødder skåret i tynde strimler
• agurk skåret i tynde strimler
• Avocado skåret i skiver
• Surimi Sticks skåret i tynde strimler
• Sesam Olie
• Riseddike
• Bamboo Sushimåtte
• Wasabipasta

Strin

• Kog ris og lad dem køle af, indtil de hænger sammen
• Tilføj sukker, sesamolie og riseddike til de kogte ris
• Læg rispapir på et stykke papir, og blødgør forsigtigt med varmt vand
• Pak bambusmåtte med foliepapir og smør med olie
• Placer rispapiret på måtten og spred de kogte ris ud i et rektangel på papiret
• Tryk forsigtigt med fingrene
• Placer gulerødder, agurk, avocado og surimipinde i midten
• Rul bambusmåtten forsigtigt sammen, og tag forsigtigt din sushirulle ud af røret
• Skær den ud i den ønskede størrelse med en skarp kniv
• Servér med wasabipasta

Billede & Opskrift med venlig hilsen – Art And Kitchen WordPress

Det er sådan her vi kører!