Vi er helt vilde med blomkål – en fantastisk grøntsag med lavt stivelsesindhold, der også er en lækker kulhydratserstatning. Her er fire grunde til, at vi ikke kan få nok blomkål på Fresh.
Super næringsrig
Kålkål er ikke kun lavt på kalorier og kulhydrater, men det har et højt indhold af fibre, antioxidanter og er fyldt med flere vitaminer, herunder C-, K- og B6-vitaminerne. Den indeholder også blodtryksvenlige omega-3-fedtsyrer, biotin, der er godt for håret, og kalium, der er sundt for hjertet, blandt andre vigtige næringsstoffer.
Specialty Diet Friendly
Cauliflower er en fantastisk grøntsag til den ketogene og paleo diæt. Uanset om den spises rå eller kogt, er denne grøntsag kulhydratfattig, mættende og helt sikkert noget, som vores forfædre måske har spist.
På Fresh elsker vi at bruge blomkål i mange af vores sunde færdigretter, der leveres lige til din dør. En stor fanfavorit er vores pandestegte græske laksetærte serveret med ristet blomkål. Blomkålen er vendt i olivenolie, krydret og ristet i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Den perfekte carb-sub
Blomkål er utrolig alsidig! Du kan nemt erstatte ingredienser med højt kulhydratindhold, f.eks. ris i sushi eller kartofler i tater tots, med blomkål. Vi er helt vilde med denne opskrift på Skinny Baked Cauliflower Tots – den perfekte erstatning for fedtede pommes frites og traditionelle tots.
En anden dille, der har ramt foodie-kredsen, er blomkålsbøfburgere – en tyk skive blomkål, der er marineret, grillet og serveret på en bolle med alt det tilbehør, der hører til. Selv om almindelige boller ikke er kulhydratfattige, har vi fundet en fantastisk palæo- og keto-venlig bolleopskrift, som helt sikkert vil passe fantastisk godt til en grillet blomkålsbøf i grillsæsonen.
Andre gode salte retter, du kan lave med denne grøntsag, omfatter blomkålsmos, hummus og, hvis du føler dig særlig eventyrlysten, sund blomkålspizza med blomkålskorpe.
Kan hjælpe dig med at tabe dig
Heathline rapporterer, at en kop rå blomkål kun har 25 kalorier. Husk på, at alle saucer eller krydderier, der tilsættes til denne hjertelige grøntsag, vil ændre dit kalorieindtag. Men selv rå blomkål er velsmagende og en god, sund snack.
Da blomkål er så kaloriefattig, rapporterer Healthline, at det også kan hjælpe dig med at smide et par uønskede pund.
“Som en god kilde til fibre, forsinker blomkål fordøjelsen og fremmer følelsen af mæthed,” siger Healthline. “Dette kan automatisk reducere antallet af kalorier, du spiser i løbet af dagen, hvilket er en vigtig faktor i vægtkontrol. Et højt vandindhold er et andet vægttabsvenligt aspekt ved blomkål. Faktisk består 92 procent af dens vægt af vand. Indtagelse af masser af vandtætte, kaloriefattige fødevarer er forbundet med vægttab.”