Las tostadas francesas con bagel son más satisfactorias porque la crema de las tostadas francesas se impregna en todos esos rincones. Si pudiera desayunar tres veces al día, los siete días de la semana, lo haría.
Cada mañana paso por delante de una vendedora ambulante que fríe huevos y beicon para que la gente los coja de camino al trabajo. Sirve los huevos y el tocino sobre el arroz. Al fin y al cabo, esto es Tailandia.
Es una tentación peligrosa a la que enfrentarse a diario, ese bacon frito en el wok.
En mi vida habitual de día de trabajo, como avena (también es un desayuno que me encanta, pero no es precisamente llamativo). Pero los fines de semana, se acabaron las apuestas. Dame todo el bacon frito al wok que tengas. O pastel de migas de pan de plátano.
O tostadas francesas de panecillo.
Esto es más un método que una receta, pero hay que repetirlo. El fin de semana pasado teníamos un montón de bagels con pasas y canela. Así que remojamos unos cuantos en huevos durante la noche y los calentamos hasta que estuvieran crujientes en una sartén caliente y con mantequilla.
Y los cubrimos con nata montada con canela.
Sé que es lunes, pero que sigan llegando estos desayunos de fin de semana.
¿Te encantan las tostadas francesas? Parece que a mí sí. Echa un vistazo a todas mis recetas de tostadas francesas aquí, incluyendo versiones con plátano y calabaza.
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Tostada francesa de bagel
Ingredientes
- 6 huevos
- 1/2 taza de leche
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 bagels, cortados por la mitad (casi cualquier sabor funcionará, pero los sabores simples o ligeramente dulces son mi preferencia)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Para el queso crema batido:
- 4 onzas de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
- 1 cucharada de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
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En una fuente de horno cuadrada, bata los huevos, la leche y la sal. Añade las mitades de bagel y dale la vuelta para cubrir ambos lados. Sumerja los bagels con el corte hacia abajo en la mezcla de huevos en el frigorífico durante al menos una hora o toda la noche.
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Funda la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Utilice un tenedor para transferir los bagels a la sartén (deseche la mezcla de huevo), y cocine por ambos lados hasta que estén dorados y crujientes.
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Mientras los bagels se cocinan, bata el queso crema, el azúcar y la canela hasta que esté ligero y esponjoso. (Si está demasiado espeso, añada un poco de leche.)
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Sirva los bagels cubiertos con el queso crema batido.
Y hablando de desayunos, dos señoritas probaron por primera vez las tortitas el domingo…
