¡Me encanta esta sopa de tacos fácil de preparar! Esta receta de sopa de tacos fácil para la noche de la semana hace uso de los productos básicos de la despensa y se puede cocinar de varias maneras, incluyendo en la estufa, en una olla de cocción lenta, y en una olla a presión. Salta a la receta de sopa de tacos fácil para la semana o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerla.

Por qué usted necesita hacer esta sopa de tacos

Esta sopa fácil se hace con carne molida, frijoles, verduras, condimento casero para tacos, y un ingrediente secreto para la mejor y más sabrosa sopa. Sé que a ti y a tu familia les encantará.

Piensa que esta sopa de tacos es todo lo que nos gusta de la noche de tacos hecho en una sopa saludable, abundante y deliciosa, todo hecho en una sola olla. También puedes utilizar una olla de cocción lenta o una olla a presión para hacerla, hay instrucciones más abajo.

Los ingredientes que necesitarás

No sólo es una sopa de tacos fácil de hacer, sino que utiliza muchos productos básicos de la despensa. Cada vez que la nevera parece estar vacía, esta es la sopa a la que recurrimos. Aquí tienes un rápido resumen de lo que necesitas para hacerla:

La carne picada hace que esta sopa sea fácil y abundante. Utiliza lo que más te guste: carne de vacuno, cerdo, pavo y pollo son excelentes opciones. A mí me encanta hacer la sopa un poco más ligera/saludable y usar pavo molido magro.

Las cebollas y el ajo añaden mucho sabor a la sopa.

El condimento para tacos es imprescindible. Después de todo, es una sopa de tacos. Los paquetes que se compran en la tienda sirven para un apuro, pero para la sopa de tacos más sabrosa, haz tu propio condimento. Te prometo que es fácil de hacer. Aquí está nuestra receta para el condimento de tacos casero y también he hablado de lo que va en él a continuación.

Los tomates enlatados, los chiles verdes enlatados, los frijoles enlatados y el maíz enlatado o congelado añaden aún más sabor y calidez.

La base es el caldo. Comprado en la tienda funcionará o puedes hacer el tuyo propio. Aquí está nuestra receta de caldo de pollo casero.

El eneldo fresco es nuestro «ingrediente secreto». Sé que parece un poco extraño para un plato inspirado en los tacos, pero vaya que le da un sabor increíble. También es nuestra manera de añadir el sabor del Rancho a la sopa. Es común añadir un paquete de condimento Ranch a la sopa de tacos. En lugar del paquete comprado en la tienda, vamos a por el auténtico y añadimos mucho eneldo fresco (un ingrediente del Ranch). Pruébala, ¡está muy buena!

Cómo hacerla vegetariana o vegana

Para una sopa de tacos vegetariana o vegana, deja de lado la carne picada y utiliza caldo de verduras – aquí está nuestra receta de caldo de verduras casero.

Para aumentar un poco el volumen de la sopa, añade más verduras. A mí me encanta añadir pimientos, boniatos picados y col rallada. Yo doraría un poco las verduras antes de añadir el caldo y los tomates para darle más sabor.

Cómo hacerla en el fogón

Para hacer la sopa en el fogón, necesitarás una olla grande – a mí me gusta usar mi horno holandés. Estos son los pasos básicos para hacerla:

• Calienta la carne picada (puedes usar carne de res, pavo, pollo o cerdo) en un poco de aceite.
• Mueve la carne dorada a un lado de la olla y luego agrega las cebollas picadas. Añade el condimento para tacos y el ajo picado.
• Incorpora los tomates enlatados, los chiles verdes enlatados, los frijoles enlatados, los granos de maíz y el caldo.
• Cocina de 15 a 20 minutos y sirve con tus ingredientes favoritos para tacos.

Cómo hacerla en una olla de cocción lenta

Para hacer la sopa en una olla de cocción lenta, necesitarás una sartén y una olla de cocción lenta. Estos son los pasos básicos para hacerla:

• Dora la carne picada en un poco de aceite.
• Mueve la carne dorada a un lado de la olla y luego añade las cebollas picadas y cocínalas, removiendo alrededor de la sartén, hasta que se ablanden.
• Agrega la carne dorada y las cebollas a la olla de cocción lenta junto con el resto de los ingredientes de la sopa. Remueve.
• Cocina en ALTA de 3 a 4 horas o en BAJA de 6 a 8 horas.

Cómo hacerla en una olla a presión

Para hacer la sopa en una olla a presión (como una Olla Instantánea), sólo necesitarás una olla a presión. ¡No se necesitan sartenes adicionales! Estos son los pasos básicos para hacerla:

• Utiliza la función «SAUTE» de tu olla a presión para dorar la carne picada en un poco de aceite.
• Mueve la carne dorada a un lado de la olla y luego añade las cebollas picadas y cocínalas, removiendo alrededor de la olla, hasta que se ablanden.
• Añadir el caldo y utilizar una cuchara de madera para raspar los trozos dorados o pegados en el fondo de la olla.
• Incorporar el resto de los ingredientes.
• Cerrar la tapa y cocinar a alta presión durante 10 minutos. Deje que la presión se libere naturalmente, y luego sirva.

Me encanta usar el condimento para tacos hecho en casa

Como mencioné anteriormente, el condimento para tacos comprado en la tienda hará el truco, pero para la sopa de tacos más sabrosa, recomendamos encarecidamente preparar su propia mezcla de condimentos.

No es difícil de hacer y probablemente ya tienes la mayoría de lo que necesitas en tu armario de especias. Hablamos de por qué creemos que nuestra mezcla casera es la mejor y nuestros consejos para hacerla en este artículo.

Aquí tienes una lista de las especias básicas que utilizamos:

• Chili en polvo – Recomendamos nuestro chili en polvo casero. Su chile en polvo favorito comprado en la tienda también funciona.
• Comino molido – Esto añade un sabor terroso y ahumado. Es común en las recetas tex-mex, mexicanas y de curry.
• Pimentón ahumado picante – Esto añade un sabor picante y ahumado. El chile chipotle en polvo es una buena alternativa.
• Cilantro molido – Añade un sabor ligero y cítrico.
• Pimienta de Cayena – Añade calor. Añade la cantidad que necesites según el nivel de picante que desees.

Consejos para preparar con antelación

Ya sea que prepares la sopa en la estufa, en una olla de cocción lenta o utilices tu olla a presión, puedes preparar la sopa de tacos con bastante antelación. De hecho, ¡creo que mejora con el tiempo!

• Refrigera la sopa, guardada en un recipiente hermético, hasta cuatro días.
• Congela la sopa, guardada en un recipiente hermético y apto para el congelador, de dos a tres meses.

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