El agua embotellada suele someterse a procesos de filtración y no de destilación porque contiene minerales esenciales que afectan al sabor y al valor nutricional del agua. El agua destilada, en cambio, es H20 totalmente pura porque la destilación elimina todas sus impurezas, incluidos los minerales.

El «agua embotellada» es una categoría muy amplia que incluye tres tipos principales de agua que han sido sometidos a diferentes tratamientos de filtración o purificación. Aunque hay algunas empresas que destilan su agua de origen natural, suelen reintroducir ciertos minerales en el agua antes de embotellarla.

¿Qué es el agua destilada?

El agua destilada es una forma de agua purificada a la que se le han eliminado todas sus impurezas, incluidas las sales minerales, los compuestos iónicos y los microorganismos. Esto se consigue mediante un proceso llamado destilación.

¿Qué es la destilación?

La destilación consiste en calentar el agua más allá de su punto de ebullición para que comience a vaporizarse. A continuación, el vapor se recoge y se condensa en un líquido. Las impurezas presentes en el agua no se vaporizan debido a sus puntos de ebullición más altos, lo que significa que la muestra de agua resultante es casi 100% pura. El agua destilada se utiliza habitualmente en aplicaciones industriales que requieren agua de alta especificación.

Tipos de agua embotellada

La mayor diferencia entre el agua embotellada y el agua destilada es que el agua embotellada es para beber y el agua destilada no. Esto se debe al contenido mineral de cada forma de agua, que viene determinado por la forma en que se filtran o purifican estos productos.

Según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), hay tres categorías principales de agua embotellada: agua de manantial, agua mineral y agua potable purificada.

1. Agua de manantial

El agua de manantial, quizás la forma más común de agua embotellada, se obtiene de una formación subterránea conocida como acuífero. El agua atraviesa las capas permeables de un acuífero antes de llegar a la superficie, y este proceso la carga de oligoelementos y electrolitos que son los que contribuyen a su sabor.

Este tipo de agua embotellada se considera generalmente la mejor para la hidratación y para proporcionar una serie de beneficios para la salud. Todo ello se debe a su contenido mineral natural, pero esto no significa que el agua de manantial no esté filtrada.

El agua de manantial suele pasar por múltiples etapas de filtración para eliminar partículas pesadas o elementos no deseados. Sin embargo, este proceso de filtración no elimina sus minerales. Al final del proceso, el agua de manantial se embotella conservando toda su integridad natural.

1. Agua mineral

Al igual que el agua de manantial, el agua mineral pasa por el subsuelo antes de proceder de un manantial. En lugar de pasar por capas permeables, el agua mineral pasa por rocas que le infunden una serie de minerales esenciales. Entre ellos se encuentran el zinc, el calcio y el magnesio, así como una serie de compuestos iónicos (sales) que son:

• Inorgánicas (cloruro, Cl-)
• Orgánicas (acetato, CH3CO-2)
• Monatómicas (fluoruro, F-)
• Poliatómicas (sulfato, SO42-)

La diferencia entre estos dos tipos de agua son las estipulaciones que las rodean. Por ejemplo, para poder denominarse agua mineral verdadera, el contenido en oligoelementos debe ser de 250 ppm. La legislación del Reino Unido también estipula que la fuente de agua mineral debe ser un lugar oficialmente reconocido que esté respaldado por al menos 2 años de pruebas microbiológicas.

Además, la filtración del agua mineral está permitida, pero sólo para eliminar elementos como el hierro, el azufre y el arsénico. No se permite añadir minerales adicionales al producto, ya que éstos afectarían a los minerales naturales que dan al agua sus propiedades.

1. Agua potable purificada

Es importante señalar que el agua potable purificada no es lo mismo que el agua depurada. Esta última se refiere al agua a la que se le han eliminado todas las impurezas mediante un proceso científico de purificación.

El producto resultante se utiliza en una serie de industrias, desde aplicaciones de laboratorio y fabricación de productos farmacéuticos hasta motores de automóviles y placas de circuitos eléctricos. Aparte del agua destilada, los dos tipos principales de agua purificada son:

• El agua desionizada, que se produce mediante desionización
• El agua desmineralizada, que se produce mediante desmineralización

La razón por la que el agua purificada no se recomienda para el consumo humano es que su falta de minerales la hace poco sabrosa y nutricionalmente deficiente. De hecho, si estas formas de agua se beben continuamente tienen el potencial de eliminar los minerales y electrolitos existentes en el cuerpo.

El agua potable purificada, por otra parte, suele referirse al agua que ha sido sometida a un proceso de purificación y luego se le han reintroducido los minerales antes de embotellarla. Esto suele hacerse mediante destilación para que los fabricantes puedan estar seguros de que se ha eliminado cualquier microorganismo.

Por lo tanto, aunque algunos productos de agua embotellada hayan sido destilados, esto no los convierte en agua destilada porque no son 100% puros. El agua destilada tiene un sabor ácido, por lo que aunque se le hayan añadido minerales después de la destilación, su sabor sigue sin ser tan fresco como el del agua natural de manantial o mineral.

Aunque los productos de agua purificada que suministra ReAgent no son para el consumo humano, son muy adecuados para una serie de aplicaciones industriales. Todos nuestros productos están respaldados por una garantía de calidad del 100%, incluida nuestra agua destilada, y se fabrican con los más altos niveles de pureza para garantizar que se satisfagan las necesidades de su empresa.