Anthony Bourdain, el renombrado chef, narrador, autor y presentador de televisión, ha muerto de aparente suicidio, informa la CNN. Tenía 61 años.
Bourdain estaba en Francia filmando un nuevo episodio de la exitosa serie de CNN Parts Unknown en el momento de su muerte. «Con extraordinaria tristeza podemos confirmar la muerte de nuestro amigo y colega, Anthony Bourdain», dijo la CNN en un comunicado. «Su amor por las grandes aventuras, los nuevos amigos, la buena comida y la bebida y las notables historias del mundo lo convirtieron en un narrador único. Su talento nunca dejó de sorprendernos y le echaremos mucho de menos. Nuestros pensamientos y oraciones están con su hija y su familia en este momento increíblemente difícil.»
Muchos estarían de acuerdo con estos sentimientos, ya que Bourdain era una figura apreciada en varias comunidades, celebrada por su capacidad para conectar con la gente y fomentar la curiosidad genuina y el aprecio por diversas culturas a través de la comida y los viajes. Muchos elogiaron a Bourdain por ser uno de los pocos narradores visuales de la televisión que captaban la cultura africana con integridad y respeto a través de sus populares programas Parts Unknown y No Reservations, que se emitían en CNN y Travel Channel, respectivamente.
Sus episodios en Sudáfrica, Mozambique, Ghana, Senegal -al que una vez se refirió como una joya de África y del mundo-, así como Nigeria, Jamaica y Cuba, son sólo algunos de nuestros favoritos. Su cobertura en cada uno de ellos estaba desprovista de la lente estirada y estrecha que muchos exploradores culturales y antropólogos emplean al contar historias del continente y la diáspora.
Su muerte se está sintiendo ciertamente en todo el mundo, ya que celebridades, fans y simpatizantes han estado compartiendo durante toda la mañana mensajes sobre las formas en que ayudó a expandir su visión del mundo.
En recuerdo de Bourdain y su impacto indeleble, echa un vistazo a algunos clips de sus viajes por el continente y la diáspora a continuación. Puedes ver los episodios completos de Parts Unknown en Netflix.
Sudáfrica
Bourdain sobre la complejidad de la sociedad sudafricana:
«Ahora bien, vivir en Soweto tiene un claro caché. Un verdadero orgullo de haber estado en el centro de las cosas, cuando era difícil y peligroso tener una opinión. Mira las calles de aquí y verás lo que hace ese tipo de orgullo. Puede que no sea una zona rica, pero está inmaculada. Escuadrada; una clase media emergente que está surgiendo.»
Mozambique
En este viaje, Bourdain exploró la increíble variedad de mariscos de Mozambique y su rica historia culinaria.
Zanzíbar, Tanzania
Después de visitar el continente, el experto en comida visitó Zanzíbar, y tomó los diversos sabores de la isla, y las tradiciones culinarias.
Nigeria
Al visitar la mayor metrópolis de África el pasado mes de octubre, Bourdain describió Lagos como «loca, mala, deliciosa, confusa, y nunca he visto nada igual»
Trinidad
Bourdaine sobre la resistencia de Trinidad:
«Ninguna isla bajo el sol es el paraíso en la tierra, por mucho que parezca desde los bloques de hormigón, los cubículos de cristal o las cajas de madera en las que podamos vivir. Y todo el baile y la música y la gran comida del mundo nunca podrán mantener unido, por sí mismos, lo que nos separaría. Lo que podría parecer un guiso utópico de etnias y culturas conviviendo bajo palmeras ondulantes es, por supuesto, un asunto mucho más complicado. Pero Trinidad lo ha hecho mejor que la mayoría y con un estilo orgulloso y único.»
Ghana
Bourdaine en el bullicioso mercado de Makola de Ghana:
«No se domina el mercado de Makola; se somete a la sensación y al impulso».
Senegal
«Es un país que desafía los estereotipos y las expectativas en todo momento», dijo Bourdin en este artículo de la CNN.
Jamaica
En este popular episodio, el chef exploró las duras realidades de la industria del turismo en una de las islas más grandes del Caribe. Un popular clip muestra a Bourdain devorando divertidamente un suculento pollo jerk.
Etiopía
En este episodio, Bourdain recorre los sonidos, los lugares y los sabores de Etiopía con el famoso chef etíope Marcus Samuelsson. Bourdain se esforzó por mostrar un lado íntimo de un país que, en su opinión, es ampliamente incomprendido en la comunidad mundial.
Congo
En este breve clip de su estancia en África central, Bourdain hizo realidad uno de los sueños de su vida al viajar por el río Congo.
Cuba
Bourdain siempre advirtió contra la romantización del Caribe, instando en cambio a la gente a reconocer la humanidad de las personas que viven en sus islas. Al viajar a Cuba, dijo lo siguiente: «La Habana es hermosa, increíblemente. Probablemente -no, definitivamente- la ciudad más hermosa que he visto en cualquier lugar del Caribe o de América Latina», escribió en una guía de Travel Channel. «La gente es encantadora. El béisbol, algunos de los mejores y más apasionados aficionados del mundo. Es fácil y comprensible cómo los visitantes pueden entusiasmarse en exceso con el lugar, entusiasmarse con él y perder de vista que su experiencia es muy, muy diferente a la del cubano medio.»