Estas crujientes galletas de queso caseras son una alternativa saludable al Cheez Its. Elaboradas con queso cheddar curado y harinas sin gluten, estas galletas son un crujiente y delicioso tentempié bajo en carbohidratos.
- Saludables galletas de queso
- ¿Por qué son saludables estas Cheez Its caseras?
- Deliciosas galletas de queso bajas en carbohidratos
- Saludable receta casera de Cheez Its
- Ingredientes
- Instrucciones
- Para hacer la masa de las galletas
- Para hornear las galletas
- Información nutricional:
- ¿Qué hace que estas Galletas de Queso caseras sean saludables?
- Consejos y trucos para hacer galletas de queso bajas en carbohidratos
- ¿Cuánto tiempo se puede guardar el Cheez Its casero?
- ¿No estás preparado para hacer galletas caseras? Mira estas galletas saludables que puedes comprar en la tienda!
- Otras deliciosas recetas de aperitivos saludables:
Saludables galletas de queso
Mi hijo menor es un autoproclamado «carb-o-tariano». Si se le diera la opción, comería felizmente galletas y otros carbohidratos blancos esponjosos en cada comida y merienda. Y aunque tengo mi despensa repleta de algunas galletas más saludables, prefiero dar a mi familia aperitivos caseros siempre que sea posible.
¿Por qué son saludables estas Cheez Its caseras?
Las Galletas de Queso Cheddar caseras están hechas con ingredientes reales, empezando por harinas sin gluten llenas de fibra y proteínas. Estas galletas son un tentempié que satisface y llena porque están hechas con harina de almendras y garbanzos.
Por el contrario, los Cheez Its comprados en la tienda están hechos con harina blanca refinada, aceite de soja y contienen conservantes artificiales para la frescura. Estos son ingredientes que trato de evitar (lea más sobre cómo elegir galletas saludables).
Deliciosas galletas de queso bajas en carbohidratos
Estas galletas de queso cheddar caseras tienen una textura ligera y crujiente. Como contienen harina de garbanzo, estas galletas de queso tienen una textura que es parte galleta, parte paja de queso. ¡Y son 100% deliciosas!
Saludable receta casera de Cheez Its
Ingredientes
- 6 onzas de queso cheddar afilado, Rallado
- 4 oz Mantequilla, Salada
- 1 taza de Harina de Almendras
- 1 taza de Harina de Garbanzos
- 1 cucharadita de Pimentón
- 0.5 cucharaditas de cúrcuma
- 0.5 cucharaditas de sal marina
Instrucciones
Para hacer la masa de las galletas
- Combinar todos los ingredientes en un procesador de alimentos con el accesorio de cuchilla, mezclar hasta que la masa se combine en una bola suave, alrededor de uno o dos minutos
- Transferir la masa a un tazón, cubrir y refrigerar hasta que esté firme, alrededor de 20 minutos. (La masa de las galletas puede refrigerarse toda la noche)
Para hornear las galletas
- Precalentar el horno a 350 grados F. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino
- Colocar la mitad de la masa enfriada en una hoja de papel pergamino. Cubra con otra hoja de papel pergamino y extienda la masa hasta un grosor de 1/8 de pulgada con un rodillo
- Refrigere la masa extendida durante 10 minutos, hasta que esté firme
- Usando un cortador de pizza o un cuchillo, corte la masa de galletas en cuadrados de 0,5 pulgadas de ancho. Agregue diseños estilo Cheez Its con un palillo de dientes (opcional)
- Refrigere la masa durante 10 minutos, hasta que esté firme
- Transfiera las formas de galletas cortadas a una bandeja para hornear forrada con pergamino
- Hornee a 350 grados F durante 8 a 10 minutos, hasta que los bordes de las galletas comiencen a dorarse
Información nutricional:
Rendimiento: 17Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 148Grasas totales: 12gGrasas saturadas: 6gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 6gColesterol: 12mgSodio: 180mgCarbohidratos: 5gFibra: 3gAzúcar: 1gProteína: 5g
Información nutricional calculada por Nutritionix
¿Qué hace que estas Galletas de Queso caseras sean saludables?
- Fabricadas con harinas de almendras y garbanzos ricas en fibra y proteínas, por lo que son un tentempié saciante
- Sin granos refinados ni almidones, por lo que tienen un índice glucémico más bajo y no disparan tus niveles de azúcar en sangre. (Las dietas compuestas predominantemente por alimentos de alto índice glucémico están asociadas a enfermedades crónicas y fuertemente asociadas a enfermedades del corazón)
- Contienen queso y mantequilla de verdad (la grasa baja no siempre es saludable, aprenda más sobre las grasas saludables)
Consejos y trucos para hacer galletas de queso bajas en carbohidratos
- Refrigere la masa siempre que esté demasiado blanda para trabajarla. Como estas galletas están hechas con harinas sin gluten, la masa es muy blanda y flexible. Sin embargo, refrigerar la masa (o incluso meterla en el congelador) es una forma rápida y sencilla de endurecer la masa, lo que facilita el trabajo.
- Extienda la masa uniformemente. Un grosor desigual de las galletas dará lugar a galletas de cocción desigual. Asegúrese de que la masa tenga un grosor uniforme para que todas las galletas estén listas al mismo tiempo.
- ¡No cocine demasiado estas galletas! Su sentido del olfato será su amigo al hornear estas deliciosas galletas de queso. Tan pronto como pueda oler un aroma tostado y a queso procedente de su horno, es probable que estén terminadas.
¿Cuánto tiempo se puede guardar el Cheez Its casero?
Conserve estas galletas de queso bajas en carbohidratos en un recipiente hermético hasta una semana.
¿No estás preparado para hacer galletas caseras? Mira estas galletas saludables que puedes comprar en la tienda!
Otras deliciosas recetas de aperitivos saludables:
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