Veamos el significado de las palabras por separado.

Una búsqueda rápida en Google nos dice que una brecha es un espacio o intervalo; Un descanso en la continuidad . También puede significar ser una diferencia . Aquí hay una publicación que aborda lo que es moe . Si lo describiera yo mismo, es la sensación que tienes cuando ves a alguien / algo tan lindo que solo quieres abrazarlo y llevarlo a casa.

Combinando los dos, gap moe es esa sensación irresistible que tienes cuando hay una diferencia en la forma en que alguien / algo actúa y / o se ve. Cuando ese personaje actúa / se ve fuera de personaje.

Este artículo da una definición más técnica:

descrito como «una contradicción en las características exhibidas que las personas encuentran lindamente atractivas»

Más apoyado por este artículo : (Encontré este enlace en la publicación de Henry Zhang . ¡Gracias amigo!)

se refieren a una contradicción en las características exhibidas que las personas encuentran lindamente atractivas en el sexo opuesto

Aquí hay una discusión sobre MyAnimeList que respalda esta definición:

es cuando un personaje hace algo completamente contradictorio con lo que dicta sus hábitos / personalidad / carácter / apariencia habituales.

AnimeSukiUser dijo
Sí, para que el efecto de brecha funcione, debes ver a la persona con una luz completamente diferente que nunca esperas.

Las imágenes dicen más que las palabras. Aquí hay algunos ejemplos:

Este es Tohsaka Rin de la serie Fate, y un tsundere . Los tsunderes son probablemente el ejemplo más común de gap moe. En pocas palabras, los tsunderes son personajes que actúan todo tsunderes alrededor de la persona que aman. Entonces, de repente, actúan todos dere . Si sientes más cuando un tsundere comienza a actuar completamente, ESO es un espacio vacío.

Hablando de tsunderes …

En Love Live !, Nishikino Maki es probablemente el más maduro entre los primeros años. Sin embargo, ella todavía cree en Santa! Esa brecha entre ser maduro y creer en algo que un niño (y un niño de corazón) solo creería, si te sientes más al respecto, ESO es una brecha más.

La discusión vinculada da algunos ejemplos más:

Una marimacho mostrando características feministas (Ej: Tsugumi de Nisekoi)
Un tipo duro que en realidad es pacifista (Ej .: Cromartie High School)
Un perfeccionista terco que finalmente admite la derrota (Ej: Sasuke de Naruto)
Un personaje que casi siempre se viste llamativo pero decide vestirse con normalidad (Kuroneko de Oreimo)

Entonces tldr; Gap moe es esa sensación de moe que experimentas cuando un personaje actúa y / o se ve de una manera que contradice la forma en que generalmente lo hacen.