La comida para llevar es uno de los mayores inventos del mundo moderno. Puedes disfrutar de comida de calidad de restaurante en la comodidad de tu propia casa sin tener que cocinar, limpiar o comprar los ingredientes. Siempre ha sido una opción popular, y ahora que la crisis sanitaria COVID-19 ha cerrado o restringido la capacidad de muchos restaurantes, la comida para llevar se ha convertido en una forma de apoyar a los negocios locales y mantener vivos nuestros lugares favoritos.

Sin embargo, ¿el inconveniente de la comida para llevar? No siempre es la más saludable. La comodidad a veces puede dar lugar a comida más salada, más pesada y, en general, menos nutritiva que la que podrías preparar tú mismo en casa. Estamos a favor de darnos un capricho de vez en cuando, pero cuando se convierte en un hábito constante puede hacer mella en tus niveles de energía y en tu bienestar general.

Todo es cuestión de equilibrio, así que estamos aquí para hablar de algunas de nuestras opciones favoritas de comida sana para llevar que te permiten no sacrificar tu salud por comidas rápidas y fáciles. Hemos reunido 10 de nuestras opciones favoritas de comida para llevar y hemos destacado los elementos del menú que son más ligeros y saludables. Siéntese, relájese y deje que la salud y la vitalidad le lleguen por un pequeño precio adicional.

Mediterránea

La comida mediterránea incluye proteínas magras y saludables como el pescado, el pollo, la ternera y el cordero cocinados con grasas saludables como el aceite de oliva y servidos con arroz y verduras. La comida mediterránea es una deliciosa y saludable opción para llevar que está disponible en la mayoría de las grandes ciudades metropolitanas donde la comida para llevar es popular.

En la comida mediterránea hay menos carbohidratos refinados y menos énfasis en los licores fuertes. La bebida preferida es el vino tinto y muchos alimentos tienen un alto contenido en antioxidantes que ayudan a frenar la actividad de los radicales libres del cuerpo que causan la degeneración. Una dieta mediterránea también es rica en fibra, es más lenta de digerir y ayuda a mantener un nivel de azúcar en sangre estable y un peso saludable.

Tailandesa

La comida tailandesa se considera generalmente una alternativa más saludable que la comida china, llena de sodio y a menudo frita, y aunque hay opciones más indulgentes en los menús tailandeses, también hay opciones saludables para llevar. Las verduras salteadas, la ensalada de papaya y los rollitos de primavera son opciones saludables que se pueden pedir en muchos restaurantes tailandeses y que ofrecen una forma más ligera y saludable de disfrutar de los manjares de este país.

Los rollitos de primavera se cocinan al vapor en lugar de fritos, y si se combinan con una sopa a base de leche de coco u otra sopa a base de caldo, tienes una comida más ligera que incluye verduras, proteínas magras y suficiente sustento para llenarte.

Japonesa

La comida japonesa, en general, es saludable si se hace bien. Hay pescado, arroz, verduras y no mucho más, así que ¿qué podría salir mal? Mientras no pidas siempre la tempura para amigos o cubras tu sushi con salsa azucarada, el combo de arroz y pescado es, en general, una opción saludable de comida para llevar.

El edamame tiene un alto contenido en fibra y proteínas y es muy bajo en calorías, por lo que es un buen comienzo para la comida. La sopa de miso está hecha de miso fermentado, una gran adición a su dieta para su tracto digestivo y puede ser grande para la pérdida de peso en general.

Los rollos de atún, los rollos de California y cualquier rollo con mariscos reales donde la mayoría de las calorías provienen del pescado son buenas opciones. Además, el aguacate es una adición frecuente en los rollos de sushi y otra gran fuente de grasa saludable.

Mexicana

Aunque la comida mexicana puede estar cargada de queso, sal y grasas saturadas, también tiene algunas opciones ligeras, saludables y llenas de proteínas que puedes probar para disfrutar del mismo sabor sin las calorías adicionales. Opciones como las fajitas de pollo tienen muchas verduras y una opción de proteína magra que, con suerte, no ha sido rociada con demasiados aceites. Los burritos de frijoles son otra opción saludable para llevar, llena de fibra para llenarte y mantenerte satisfecho durante horas después de la comida.

Algunos consejos a favor: los tacos blandos son mejores para ti que los tacos de cáscara dura y puedes sustituir la crema agria por yogur griego para una alternativa más saludable y cremosa.

India

La comida india es una deliciosa opción para llevar que, en general, no es terrible para ti si sabes pedir bien. Entre las opciones indias saludables se encuentra el pollo Tandoori al horno, que obtiene su sabor de la delicada mezcla de especias y del carbón del horno, en lugar de freírlo o de utilizar aceite pesado.

La cúrcuma es una especia de uso frecuente en la cocina india que es antiinflamatoria y tiene un alto contenido de antioxidantes, así que busque platos en los que sea un ingrediente principal. Muchos platos indios también son veganos y vegetarianos, ya que dependen menos de la carne y más de las plantas ricas en proteínas como los garbanzos, lo que hace que este estilo culinario sea más saludable que la mayoría.

Italiana

Aunque la comida italiana en general probablemente no te venga a la mente cuando piensas en opciones saludables para llevar, hay opciones más saludables para pedir en un restaurante italiano que no sean una ensalada verde con aderezo al lado.

La sopa Minestrone es una rica y abundante sopa italiana que suele estar hecha con una mezcla de verduras, judías, pasta y una deliciosa mezcla de especias. Tiene un montón de fibra y proteína de las verduras, y todos los tomates hacen que sea una comida alta en antioxidantes. También puedes pedir la salsa de la pasta aparte para reducir el contenido de azúcar, o pedir albóndigas y hacer tus propios fideos en casa para acompañarlas.

Vegetariano/Vegano

No hace falta decir que sustituir la carne por verduras o proteínas vegetales aquí y allá no sólo es bueno para ti, sino también para el medio ambiente. Sin embargo, no te engañes, las comidas vegetarianas y basadas en plantas pueden llegar a ser altas en carbohidratos, azúcar y sal a pesar de parecer más saludables que otras opciones.

Si quieres pedir en una cafetería vegetariana o vegana, opta por algo con alimentos ricos en fibra como las judías, las lentejas, el brócoli y los aguacates. Hay muchas proteínas en alimentos como el tempeh, los huevos, el yogur griego y los garbanzos. Si lo que has pedido tiene una combinación de estos ingredientes principales, tienes una comida ganadora.

Corea

La comida coreana en general contiene algunas opciones muy saludables y equilibradas. El bibimbap es uno de los platos emblemáticos que se ha infiltrado en el panorama gastronómico estadounidense, que se traduce aproximadamente como «arroz mixto». Se trata de un bol de arroz que incluye una mezcla de verduras cubiertas con pasta de chile, pasta de soja fermentada y un huevo. Se puede optar por añadir carne en rodajas o dejarlo tal cual, convirtiéndolo en una comida rica en proteínas y verduras. La pasta fermentada añade un útil impulso digestivo y el arroz un carbohidrato con almidón que te llenará sin estar frito o lleno de aceite.

Puertorriqueña

La comida puertorriqueña es otro estilo de cocina que es relativamente saludable y deliciosa, si tienes acceso a ella. Muchos platos consisten en arroz, pollo, tomates y una dosis saludable de especias que añaden sabor. Los plátanos son también un carbohidrato con almidón que sabe muy bien frito, o puedes cambiar los fritos por los horneados en casa con un poco de aceite de oliva y sal y pimienta.

También ofrecen guarniciones como las Habicheulas Guisadas, frijoles sazonados con salsa de tomate que están llenos de fibra, proteínas y antioxidantes de los tomates.

Comida etíope

La comida etíope es otra fantástica opción saludable para llevar si buscas probar algo nuevo, diferente y delicioso. Muchos de sus platos consisten en guisos con curry, verduras salteadas y toda una serie de especias que deleitarán y sorprenderán a tu paladar. Su plato tradicional, la injera, es un pan plano y esponjoso que absorbe el sabor y actúa como plato y utensilio, todo en uno. El pan se expande en el estómago, llenándolo más rápidamente junto con las numerosas lentejas, las verduras al curry y las carnes magras de la comida. Usas el pan y comes con las manos, una experiencia refrescante que sacudirá tu rutina habitual de comida para llevar y aligerará tu carga de platos después.