Veel mensen herkennen de gemberwortel in de winkel, of het poederkruid in een fles, maar zouden een gemberplant niet kunnen herkennen. Deze exotische plant (Zingiber officinale) groeit het best in vruchtbare, vochtige, goed doorlatende grond met warme temperaturen. De stevige, gele wortelstokken (gemberwortel) kunnen in de nazomer tot het begin van de herfst worden geplukt. Gember is een prachtige plant die ongeveer 1 meter hoog kan worden, met paarse en lichtgele bloemen die op afzonderlijke scheuten direct uit de wortelstok ontspruiten. Kurkuma is een nauwe verwant van gember.
Planten &Gember kweken
Het is van cruciaal belang dat u de juiste plek kiest om uw gember te planten. De gemberplant geeft de voorkeur aan plaatsen met alleen ochtendzon, of gedeeltelijk schaduwrijke plekken, het liefst uit de buurt van grote wortels. Een beschutte plaats uit de buurt van harde wind kan ook gunstig zijn.
Gember groeit zeer goed in containers en potten, zorg ervoor dat de gemberwortels minstens 12″ hebben om te groeien. Welk potmateriaal u ook kiest, terracotta of plastic, de bodem moet voldoende drainagegaten hebben.
Het grootste probleem waar u op moet letten bij het kweken van uw gemberplanten is rot. Rot kan vrij snel optreden bij te drassige grond. U zult er dus voor moeten zorgen dat u de plant niet te veel water geeft of de drainage verbetert. Gemberplanten hebben veel vocht nodig, en ze houden van vochtigheid! Het mulchen van de planten met een dikke laag kan helpen met vocht en vochtigheid. Nogmaals, zorg ervoor dat de grond niet te drassig wordt.
Gember is een langzaam groeiende plant, dus je moet er goed op letten dat hij niet overwoekerd wordt door onkruid of omringende planten. En over ruimte gesproken, gelukkig heeft gember niet veel ruimte nodig om te groeien. Elke wortelstok produceert slechts een handvol bladeren op dezelfde oppervlakte. Als ze niet worden geoogst, worden de wortelstokken langzaam groter, en ze vinden het niet erg om opeengepakt te staan.
Hoogst uw gemberplant
Als uw plant ongeveer vier maanden oud is, kunt u beginnen met het oogsten van kleine stukjes van de wortelstok zonder de plant pijn te doen. De beste tijd om gember te oogsten is wanneer de bladeren afgestorven zijn, en u het hele ding kunt opgraven, wat acht tot tien maanden kan duren. Gember is een perfecte plant om meerdere planten van te kweken, zodat je veel wortelstokken hebt om op te graven wanneer je ze nodig hebt.
De vele toepassingen van gember
Dit zeldzame en ongewone kruid wordt al eeuwenlang gebruikt in de Aziatische keuken en de traditionele geneeskunde. Confucius geloofde in het eten van gember, echter met mate om de interne hitte van het lichaam niet te verhogen. Zoals met een verscheidenheid van elementen in het leven, is matiging een belangrijke factor.
Een eenvoudig gemberthee-recept
- Sudder 1 theelepel gesneden of gehakte verse gemberwortel in 1 kop water gedurende 10 minuten.
- Eventueel citroen- of limoenschijfjes toevoegen.
- Zuiger.
- Kan dagelijks worden ingenomen, 1 tot 2 kopjes of gorgelen om keelpijn te verlichten.
Gemberwortel heeft een kenmerkende smaak die een verscheidenheid aan toepassingen in allerlei gerechten heeft: curry’s, ingemaakte gember, salades, stoofschotels, soepen, chutneys, en nog veel meer.
- Gemberwortel kan worden ingemaakt en gebruikt voor sushi of salades.
- De wortel kan een gekristalliseerd snoepje maken.
- De gesneden wortel kan worden gekookt of zelfs rauw worden gegeten.
- De gemberwortel kan een verzachtende kruidenthee maken.
- Gemberolie wordt gebruikt om gemberbier te maken.
Gember is een potentieel middel voor de preventie en behandeling van misselijkheid en andere spijsverteringsproblemen. Het is een effectieve ontstekingsremmer. Gember kan de symptomen van verkoudheid en artritis helpen verlichten. Een waarschuwing: zwangere vrouwen mogen niet meer dan 1500 mg gedroogde gember per dag gebruiken. Het kan ook een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen.
Let op: alle gepresenteerde informatie is gebaseerd op het onderzoek naar de historische toepassingen van de kruiden die wij verkopen. Wij geven onze klanten geen medisch advies. Raadpleeg daarom een arts of een gerenommeerd kruidenkenner voordat u een kruid voor medicinale doeleinden gebruikt.
