Si le gusta la carne de pollo oscura, tiene que probar estos muslos de pollo para freír en el aire. Me encantan los muslos de pollo y he probado docenas de recetas realmente buenas a lo largo del tiempo. Debo decir que estos muslos de pollo están en la parte superior de la lista, junto con mis muslos de pollo a la parrilla favoritos y los muslos de pollo asados al horno crujiente. Están crujientes por fuera y tan húmedos por dentro que al morderlos tienes una explosión de sabrosa y jugosa bondad en tu boca.
Si no tienes una freidora de aire, hazte un favor, ve a comprar una ahora. Desde que me compré una el otoño pasado la uso casi a diario. Hace que cocinar sea más fácil y la comida más sana. Pero sobre todo, la comida frita al aire en la mayoría de los casos sabe mucho mejor en comparación con el horno o la parrilla, o incluso la fritura.
- ¿Cuántos muslos de pollo puedo cocinar en una freidora de aire?
- ¿A qué temperatura freír piernas de pollo? Personalmente, me gusta cocinar a temperaturas más altas ya que, según mis experimentos, dan como resultado: un mejor dorado una piel más crujiente una cocción más rápida una carne increíblemente jugosa
- ¿Cuánto tiempo hay que cocinar los muslos de pollo en una freidora de aire?
- ¿Con qué servir sus muslos de pollo de la freidora de aire?
- Piernas de pollo fritas al aire
- Ingredientes
- Instrucciones
- Nutrición
¿Cuántos muslos de pollo puedo cocinar en una freidora de aire?
Esta es una pregunta muy importante porque con las freidoras de aire el tamaño importa mucho. Eche un vistazo a la imagen de arriba y verá que seis muslos ocupan un poco más de la mitad del espacio de mi freidora de aire de 6,8 cuartos. La carne se encoge durante la cocción, así que los muslos crudos ocuparán un poco más de espacio. Dicho esto, se pueden freír cómodamente de 8 a 10 muslos en una freidora de aire de 6,8 cuartos. Puede llegar a los 12, pero no se lo recomiendo, ya que eso impedirá la correcta circulación del aire y, por tanto, el dorado. Hay que dejar un poco de espacio entre los muslos. Si piensa utilizar una freidora de 3,6 cuartos de galón, podrá meter 4 ó 5 muslos de pollo.
Si utiliza muslos de pollo completos, es decir, con los muslos pegados, piense en meter cómodamente 5 ó 6 muslos en una freidora grande y 2 ó 3 en una pequeña.
¿A qué temperatura freír piernas de pollo? Personalmente, me gusta cocinar a temperaturas más altas ya que, según mis experimentos, dan como resultado:
- un mejor dorado
- una piel más crujiente
- una cocción más rápida
- una carne increíblemente jugosa
La fritura al aire a altas temperaturas produce resultados similares a los de la parrilla. Me parece que la fritura a temperaturas más bajas, que da lugar a cocciones más largas, sólo reseca la carne y hace que la piel sea gomosa. Por lo tanto, recomiendo cocinar los muslos de pollo a 400F – 410F, que sería el ajuste de temperatura más alto de su freidora de aire.
¿Cuánto tiempo hay que cocinar los muslos de pollo en una freidora de aire?
En mi freidora de aire, son unos 30 minutos a 400F, y unos 25 minutos a 410F. Para un dorado más uniforme, le doy la vuelta a los muslos dos veces durante la cocción. Puede pensar en esto como un método 15-10-5, en el que el pollo se voltea después de 15 minutos, luego después de 10 minutos de cocción, y luego se cocina durante 5 minutos adicionales.
Tenga en cuenta que diferentes freidoras de aire cocinan de manera diferente. He tenido dos personas que informaron de la sobrecocción al seguir mis otras recetas de la freidora de aire. Eso es algo que no se puede evitar. Algunas freidoras de aire cocinan a temperaturas más altas de lo que informan, mientras que otras freidoras de aire pueden tener sus rejillas colocadas más cerca de sus elementos de calentamiento. Esto afectará a la cocción. Cuando pruebe esta o cualquier otra receta, vigile la comida la primera vez y ajuste los tiempos y/o la temperatura según sea necesario. Basándome en mi experiencia con otras recetas de la freidora de aire, sólo un pequeño porcentaje de la gente tendrá que hacer eso, pero es una buena práctica para supervisar el proceso de cocción la primera vez que está haciendo una nueva receta.
¿Con qué servir sus muslos de pollo de la freidora de aire?
Estos muslos de pollo de la freidora de aire son buenos por sí mismos y realmente no necesitan ninguna salsa en ellos. Dicho esto, usted puede mezclarlos totalmente con una cucharada de salsa de alas de búfalo por cada libra de muslos de pollo. Añade más salsa si te gustan más picantes. O pruebe mi forma favorita de revolver los muslos con una mezcla 50/50 de salsa picante y salsa BBQ.
En cuanto a las guarniciones, me encantan mis muslos con puré de patatas al ajo. Se complementan muy bien. Para una comida más sana, prueba esta deliciosa ensalada de tomate y pepino. Y no te olvides de probar estas crujientes patatas fritas para freír al aire como acompañamiento, las dos cosas también van muy bien juntas.
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- Asado en una Air Fryer
- Camarones en Air Fryer
- Crujientes Coles de Bruselas en Air Fryer
Equipo utilizado y mostrado en las fotos de arriba: Chefman 6.8 Quart Air Fryer.
Piernas de pollo fritas al aire
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Ingredientes
- 8 muslos de pollo (o 4 muslos de pollo (muslo más muslo))
- 1/2 cucharadita de sal kosher (más al gusto)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja baja en sodio
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharadas de zumo de lima (o zumo de limón)
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
Instrucciones
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En un bol grande mezclar todos los ingredientes excepto el pollo, hasta que estén bien mezclados. Añade los muslos de pollo.
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Mezcla y masajea los muslos con la mano durante unos 2-3 minutos, o hasta que todos los líquidos sean absorbidos casi por completo por la carne. Asegúrese de que el pollo está cubierto uniformemente por la salsa de condimento. Masajear el pollo permitirá que la salsa sea absorbida rápidamente por la carne, aromatizándola por dentro.
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Coloque los muslos de pollo en la rejilla de la freidora de aire, dejando algo de espacio entre ellos. Dependiendo del tamaño de su freidora de aire, es posible que tenga que hacer la fritura en dos tandas.
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Fría a 400F durante 15 min. Dar la vuelta y freír durante 10 min más, de nuevo a 400F. Dar la vuelta de nuevo y freír durante 5 minutos más. Si las patas se ven bien doradas, puede que no sea necesario hacer los últimos 5 minutos de fritura. Nota: no es necesario precalentar la freidora de aire. Además, es una buena idea vigilar el pollo durante el proceso. Algunas freidoras de aire cocinan más caliente, por lo que los tiempos pueden variar. Vigila el pollo la primera vez que hagas esta receta y ajusta los tiempos según sea necesario, o considera la posibilidad de bajar la temperatura si el pollo se está dorando demasiado rápido antes de estar completamente cocido por dentro.
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Saca los muslos de la freidora de aire y pásalos a una fuente de servir. Servir calientes, con su guarnición favorita o una ensalada.