¡No espere hasta el último minuto para descongelar su pavo de Acción de Gracias! Déle tiempo suficiente para que se descongele en el refrigerador!

Un error común al preparar la cena de Acción de Gracias es no dar suficiente tiempo para que el pavo se descongele. La mejor manera de descongelar un pavo congelado es guardarlo en el frigorífico. Lucha BAC® aconseja, usted tendrá que permitir 24 horas para cada cuatro a cinco libras de pavo. Así que para un pavo de 12 libras, tardará unos tres días en el frigorífico para descongelarse. Y para un pavo de 20 libras, ¡eso equivale a cinco días! Una vez descongelado, el pavo puede permanecer en el frigorífico durante uno o dos días antes de cocinarlo.

Entonces, ¿qué hacer si no se dispone de esa cantidad de tiempo para descongelar el pavo? Hay un par de alternativas seguras, pero una de las más importantes es descongelar el pavo en la encimera. La Extensión de la Universidad Estatal de Michigan dice que la descongelación a temperatura ambiente da tiempo a que las bacterias se multipliquen en el pavo, lo que podría causar una enfermedad transmitida por los alimentos a quien lo consuma.

Una alternativa es descongelar el pavo en agua fría. Deje pasar aproximadamente 30 minutos por cada libra. Cambie el agua cada 30 minutos para asegurarse de que el agua permanece fría. Cocine el pavo inmediatamente después de que se haya descongelado.

Otra forma de descongelar el pavo es utilizar el horno microondas. Retire todo el envoltorio exterior antes de meterlo en el microondas y coloque un plato salvador para microondas debajo del pavo para recoger los jugos. Deberá cocinar el pavo inmediatamente después de la descongelación.

Por último, puede cocinar su pavo desde el estado congelado. Tendrá que dejar un tiempo extra para que el pavo se cocine utilizando este método. Retire todos los envoltorios y saque los paquetes de salsa o los menudillos guardados en la cavidad del cuerpo del pavo.

Recuerde que la temperatura mínima de cocción interna para determinar cuándo está hecho el pavo es de 165 grados Fahrenheit. Con un termómetro para alimentos, tome la temperatura en varios lugares del pavo, en la parte más gruesa de la pechuga y en la parte más gruesa del muslo sin tocar el hueso. Si el pavo está relleno, el relleno también debe estar a 165 grados F.